| روٹیز فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
نیوزی لینڈ کی پالک ایک جھاڑی دار ، تیزی سے بڑھتی ہوئی بارہماسی ہے جس میں فجی ، سہ رخی پتے ہیں۔ پتیوں کی طرح خوش طبع طبیعت کی وجہ سے ، نیوزی لینڈ کے پالک کو کبھی کبھار 'آئس پلانٹ' کہا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ جوان ہونے پر عام پالک سے بہت مشابہت رکھتا ہے ، لیکن پوری طرح پختہ ہونے پر تلخ اور تیزاب ہوجاتا ہے۔
موسم / دستیابی
نیوزی لینڈ کی پالک گرمی کے آخر میں مہینوں کے دوران دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
نیوزی لینڈ کے پالک ، جو نباتاتی طور پر ٹیٹراگونیا ٹیٹراگونائائڈز کے نام سے جانا جاتا ہے ، عام پالک کا وہ رشتہ دار نہیں ہے جیسا کہ یہ نام تجویز کرسکتا ہے۔ اس کے بجا it ، اس کو اپنی ذات میں ایک جینس میں درجہ بند کیا گیا ہے ، اور یہ آئزواسی خاندان میں ہے ، عام طور پر اس کا نام آئس پلانٹ یا انجیر مارگولڈ فیملی ہے۔ نیوزی لینڈ کے مقامی لوگوں کے لئے ماوری پالک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ بارہماسی پلانٹ گرمی میں پنپتا ہے ، جبکہ عام پالک ایسا نہیں کرتی ہے۔ دو سو سال سے زیادہ عرصے تک ، ٹیٹراگونیا واحد سبزی برآمدی سبزی تھی جو آسٹریلیا یا نیوزی لینڈ کو دی گئی تھی۔
غذائی اہمیت
روایتی پالک کی طرح غذائیت سے ملتا جلتا ، نیوزی لینڈ کے پالک میں اعلی مقدار میں وٹامن اے اور سی کی پیش کش ہوتی ہے۔ نیوزی لینڈ کے پالک میں فاسفورس کی سطح میں کیلشیم کا توازن موجود ہوتا ہے جو اسے جسم میں کیلشیم جذب کے ل for مثالی بناتا ہے۔ پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ اور کیلوری کی مقدار کم ، نیوزی لینڈ کی پالک متوازن غذا میں ایک بہت بڑا اضافہ ہے۔
درخواستیں
نیوزی لینڈ کے پالک کو عام پالک کی طرح استعمال کی جانے والی متعدد قسم کی ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، خام ، sautéed ، ابلی ہوئے ، یا بریزڈ۔ یہ پتی دار سبزی اکثر مقامی طور پر چھا جاتی ہے ، جہاں یہ پھل پھولتا ہے۔ گوشت اور مچھلی کے لئے بستر کے طور پر سلاد بنائیں یا استعمال کریں۔ چیزیں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ آمیز چکن یا سور کا گوشت بھونیں اور رکھیں۔ سوپ یا اسٹائوس پر پتے ڈالیں یا پسی ہوئی نیوزی لینڈ پالک کو لاساسناس میں شامل کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
نیوزی لینڈ کی پالک میں اعلی سطح پر آکسالک ایسڈ ہوتا ہے جو جسم میں دیگر غذائی اجزاء کو جذب کرنے کی صلاحیت کو روکتا ہے ، اور گردے کے پتھروں کی نشوونما کا شکار لوگوں کو ان سے پرہیز کرنا چاہئے۔ باورچی خانے سے متعلق کبھی کبھی آکسالک ایسڈ کی سبزی کو کم کرسکتے ہیں اور ان سے نجات دلاتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
نیوزی لینڈ کے ساحل کی کھوج کے بعد کپتان کوک نے نیوزی لینڈ کے پالک کو 1700 میں پہلی بار دنیا کے سامنے پیش کیا تھا۔ یہ دریافت کیا گیا ، اگرچہ اس جزیرے کے ملک میں رہنے والے مقامی ماوری کے ذریعہ وسیع پیمانے پر استعمال نہیں ہوا۔ کیپٹن کک کے عملے نے پایا کہ نیا پلانٹ اسکوروی کی علامات سے لڑنے کے لئے موثر تھا اور بعد میں اینڈیور کے عملے کے لئے سوار ہوگیا۔ نیوزی لینڈ کی پالک کو بالآخر انگلینڈ واپس لے جایا گیا جہاں اسے ایکسپلورر اور نباتات کے ماہر سر جوزف بینکس نے سن 1772 میں متعارف کرایا تھا۔ نیوزی لینڈ ، آسٹریلیا ، جاپان اور جنوبی امریکہ کے کچھ علاقوں میں ، یہ بہت مضبوط ہے ، خشک سالی میں یا اس میں اچھی طرح سے بڑھ رہا ہے ساحل کی نمکین سے بھرپور مٹی ، کیڑے یا کیڑوں سے متاثر نہیں ہوتی ہے۔ نیوزی لینڈ کی پالک کو زمین پر کم ہوجانے کی صلاحیت اور اس کی دلکش نظر کے لئے موثر زمینی آور کے طور پر بھی لگایا گیا ہے۔ عام پالک بولٹ کی طرف جاتا ہے ، یا گرمی میں مرجھانا نیوزی لینڈ کے پالک گرم حالات میں پروان چڑھتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں نیوزی لینڈ پالک شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کم شور زیادہ گرین | نیوزی لینڈ پالک کے ساتھ لسانی | |
| ٹام کے لئے ترکیبیں | سوسائنا سوئی ساس میں سوزنا کوئی سوجوئے-ای / نیوزی لینڈ کی پالک نہیں | |
| چاکلیٹ اور زچینی | پاستا ٹیٹراگون (نیوزی لینڈ اسپنچ) کے ساتھ |
