| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
پیلے رنگ کے مرغوب مشروم قطر میں درمیانے درجے کے ہوتے ہیں جس کی اوسط قطر 2-6 سینٹی میٹر ہے اور یہ ایک چھوٹے یا غیر موجود تنوں سے منسلک ہیں۔ پتلی ، خشک ، ہموار ٹوپیاں دافودیل پیلے ، نیم سرکلر ہیں اور چھوٹے چھوٹے پنکھڑیوں کی طرح نظر آتی ہیں جیسے چھوٹے گلدستے میں کلسٹرڈ اور پرتوں ہوتی ہیں۔ جب جوان ہوتے ہیں تو ، ٹوپیاں فلیٹ ہوتی ہیں ، اور عمر کے ساتھ ، وہ سرکلنا شروع ہوجاتی ہیں اور لہراتی کناروں کے ساتھ محدب ہوجاتے ہیں۔ ٹوپیاں کے نیچے ، بہت سے نرم ، مختصر ، سفید گلیں ہیں جو ہاتھی دانت کے سفید ، چھوٹے چھوٹے تنے سے جڑتی ہیں۔ پیلے رنگ کی صدف مشروم میں پھل کی خوشبو ہوتی ہے جو ایک عمر میں سرخ شراب کی یاد دلاتا ہے اور یہ مخملی ، کرکرا اور چبا ہوتے ہیں۔ جب کچے ، پیلے رنگ کے صدف مشروم کسی حد تک تلخ ہوسکتے ہیں ، لیکن جب اس کو پکایا جاتا ہے تو ، انھوں نے کاجو کے ذائقے کی طرح متوازن ، گری دار میوے کا ذائقہ تیار کیا۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے دوران موسم سرما میں وائلڈ پیلا شیراں مشروم دستیاب ہیں ، جبکہ کاشت شدہ ورژن سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
پیلا شکست خورہ مشروم ، جو نباتاتی لحاظ سے پلووروس سائٹرینوپلیئٹس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک نازک ، خوردنی قسم ہے جو کاشت کی جاتی ہے اور جنگلی میں بڑھتی ہوئی پایا جاتا ہے اور یہ پلیروٹسیسی خاندان کا رکن ہے۔ گولڈن سیپ مشروم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، روسی زبان میں ایل میکک اور جاپانی زبان میں تمگِٹیک ، پیلے رنگ کے شکست خورد مشرق سخت پوشیدہ ، غیر وردی والے شکنجے جیسے سخت لکڑی کے درختوں پر بڑھتے ہیں جیسے گرم آب و ہوا میں بیچ ، بلوط اور یلم۔ ایشیاء میں رہنے والے ، یہ مشروم اپنی مختصر شیلف زندگی اور نازک نوعیت کی وجہ سے بڑے پیمانے پر تجارتی لحاظ سے کاشت نہیں کی جاسکتی ہیں ، لیکن وہ اپنے غیر معمولی رنگ اور نٹھے ذائقے کے لئے گھریلو کاشت کاروں میں پسندیدہ ہیں۔ پیلے رنگ کا شکراؤ مشروم بہت سارے کاشت کار ہوتے ہیں اور چورا ، کافی کے میدان ، کاغذ ، کھاد ، مکئی کے میدان یا تنکے پر پروان چڑھ سکتے ہیں۔ یہ مختلف قسم کے پاک ایپلی کیشنز میں استعمال ہوسکتے ہیں اور عام طور پر ہلچل کے فرائیوں میں ایک چیوی ، ٹینڈر ٹیکسٹریچر شامل کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
پیلا صدفوں میں فولک ایسڈ ، لوواسٹاٹن ، اور کیروٹینائڈز سمیت مختلف مقدار میں تانبے ، زنک ، اور ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں ، جو مشروم کو اس کا رنگین پیلی رنگ بھی دیتا ہے۔
درخواستیں
پیلی ایئسٹر مشروم پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے ہلچل مڑنے ، بریزنگ ، ابلنے یا ساٹینگ کے ل for بہترین موزوں ہیں۔ کھانا پکانے سے پہلے ، مشروم کو برش یا نم تولیہ سے آہستہ سے صاف کرنا چاہئے ، اور تنے کچھ افراد کے ل to تلخ کلام ہوسکتے ہیں ، ایسی صورت میں ان کو نکال کر مسترد کردیا جانا چاہئے۔ یہ یاد رکھنا بھی ضروری ہے کہ مشروم کو طویل عرصے تک پکایا جانا چاہئے کیوں کہ وہ پانی کو برقرار رکھتے ہیں اور پانی کو پکے ہونے میں وقت کی ضرورت ہے۔ پیلے رنگ کی صدف مشروم کو کٹوا کر سوپ میں پکایا جاسکتا ہے ، چٹنیوں میں ملایا جاتا ہے ، اسٹیک کے اوپر بھرایا جاتا ہے ، آملیٹ میں پکایا جاتا ہے ، پیزا پر چھڑکایا جاتا ہے ، یا پکایا اور ٹوسٹ پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ ان کو دوسری سبزیوں کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی بھی ہوسکتی ہے ، ٹارٹ میں پکایا جاتا ہے ، یا کرکسی ہونے تک کھٹا کرلیا جاتا ہے اور پھر اس میں مکڑی کی چٹنی ، بیکن بٹس بنانے کے لئے کچل دیا جاتا ہے۔ یہ مشروم انتہائی ورسٹائل ہیں اور بہت سی مختلف ترکیبیں میں بٹن یا دیگر صدف مشروم کے متبادل کے طور پر کام کرسکتے ہیں۔ مرغی ، سمندری غذا ، اسٹیک ، پیلیٹرو ، تیمیم ، اجمودا ، دونی ، ترابن ، لہسن ، لہسن کے اسکیپس ، پیاز ، چھلکوں ، سونف ، اروگل ، سفید شلجم ، اسفورگس ، بوک چوائے ، آلو ، لیموں ، بری ، پائن گری دار میوے ، ناریل کا دودھ ، چاول ، نوڈلس ، کوئنو ، یا جو۔ ان کی زندگی بہت مختصر ہے اور اسے فورا. ہی استعمال کرنا چاہئے۔ اگر فوری طور پر مشروم کو استعمال کرنا ممکن نہیں ہے تو ، انھیں کاغذی تھیلے میں یا کاغذ کے تولیوں کے درمیان رکھا جانا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اویسٹر مشروم کے بارے میں تحقیق کی جارہی ہے اور متعدد کامیاب مکیورمیڈیشنوں میں استعمال ہوتی رہی ہے ، جو زمین کے ان علاقوں کو صاف کرنے کے لئے بڑھتی ہوئی مشروم کا عمل ہے جو زہریلے مادے سے زیادہ ہوسکتی ہے۔ اویسٹر مشروم کو تیل کے اخراج ، پی سی پی (ایک لکڑی کا بچاؤ) ، گندے پانی اور کیڑے مار دوا سے آلودہ کچرے کے بعد خام تیل کی مٹی صاف کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے۔ مشروم نہ صرف مٹی یا پانی میں آلودگیوں کو ہراساں کرتے ہیں ، بلکہ وہ آلودگی کو معدنیات بھی دیتے ہیں تاکہ یہ ہوا میں امونیا ، کاربن ڈائی آکسائیڈ ، کلورین اور پانی کی طرح واپس آجائے۔ اگرچہ نتیجہ اخذ کرنے سے پہلے مزید تحقیق کرنے کی ضرورت ہے ، لیکن سائنس دانوں کو امید ہے کہ مشروم ماحول کو صاف کرنے میں مدد دینے کا ایک قدرتی طریقہ بن سکتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
پیلے رنگ کی صدف مشروم مشرقی روس ، شمالی چین اور جاپان کے مقامی ہیں ، اور یہ ایک وسیع پھیلنے والی قسم بن چکے ہیں جو شمالی امریکہ سمیت متعدد مختلف مغربی اور شمالی نصف کرہ کے علاقوں میں فطرت اختیار کرچکی ہے۔ آج پیلا شکتی مشروم کاشت گھر میں کیا جاسکتا ہے یا ایشیا ، جنوب مشرقی ایشیاء ، یورپ اور شمالی امریکہ کے مقامی بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پیلا اویسٹر مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرتے ہوئے پیلا اویسٹر مشروم کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 برسٹل فارمز یوربا لنڈا برسٹل فارمز - یوربا لنڈا بل ڈی وی ڈی 18421 یوربا لنڈا بلو ڈی وی ڈی یوربا لنڈا سی اے 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com قریبیوربا لنڈا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 410 دن پہلے ، 1/25/20  برو مارکیٹ شلجم قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 48 483 دن پہلے ، 11/13/19 شیرر کے تبصرے: پیلے رنگ کے شکست خوردبر!  ایسوقاہ فارمرز مارکیٹ جنگل کا پھل ساحل لائن ، WA قریبشمال ڈبلیو سمنمش آرڈی اور 11 ویں اوس NW، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 578 دن پہلے ، 8/10/19 شیئرر کے تبصرے: ایک کاجو کی طرح چیوی ، متوازن اور گری دار میوے!  ایچ مارٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 59 593 دن پہلے ، 7/26/19  گیلسن کا بازار گیلسن کا بازار۔ ایس کوسٹ ہوی 30922 ایس کوسٹ ہوی۔ لگنا بیچ CA 92651 949-499-8130 قریبلگنا بیچ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19  برسٹل فارم ویسٹ ہالی ووڈ برسٹل فارمز - ویسٹ ہالی ووڈ 9039 بیورلی بلوڈ ویڈ ویسٹ ہالی ووڈ CA 90048 310-248-2804 قریببیورلی ہلس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19  سنٹرل مارکیٹ قریبآسٹن، ٹیکساس ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 702 دن پہلے ، 4/08/19 شیرر کے تبصرے: تازہ پیلے رنگ کی صدف مشروم! |
