| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
مائٹیک مشروم سائز میں چھوٹے سے بہت بڑے ، اوسطا-15 3-15 پاؤنڈ کا ہوتا ہے ، لیکن 100 پاؤنڈ تک بڑھ سکتا ہے۔ پھل پھولنے والے جسم کا ایک زیرزمین ، ناقابلِ حص baseہ کی بنیاد ہے جو ایک ہی شاخوں کے تنے میں تبدیل ہوتی ہے جس میں بہت سے کلسٹرڈ ٹوپیاں ہوتی ہیں جو پتی جیسے فرنڈز یا گلسیٹ کی طرح ہوتی ہیں۔ ہر ٹوپی ہموار ، مخملی اور لہراتی کناروں کے ساتھ نرم ہوتی ہے اور ان کا رنگ خالص سفید ، ٹین ، براؤن سے مختلف ہوتا ہے اس پر انحصار کرتا ہے کہ فصل کاٹنے سے قبل انہیں کتنا سورج کی روشنی ملتی ہے۔ ٹوپیاں کے نیچے ، بہت سارے چھوٹے بھوری رنگ کے چھید thatے ہیں جو پھیلنے کے لئے ہوا میں تخم چکاتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، مائٹکے مشروم خوشبودار ، نیم پختہ ، اور لکڑی والے ، مٹی دار اور مسالہ دار ذائقہ کے ساتھ چبانے لگتے ہیں۔
موسم / دستیابی
وائلڈ مائٹیک مشروم موسم گرما کے آخر میں دیر سے موسم خزاں کے دوران دستیاب ہوتے ہیں ، جبکہ کاشت شدہ ورژن سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
مائٹیک مشروم ، جو نباتاتی لحاظ سے گریفولا فرونڈوسہ کے طور پر درجہ بند ہیں ، خوردنی مشروم ہیں جو پاک اور دواؤں کے استعمال کے ل for چارے اور کاشت کیئے جاتے ہیں۔ چکن کے پنکھوں کی شکل میں اس کی مماثلت کے لئے ہن آف دی ووڈس مشروم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، مائٹکے مشروم کے بہت سے نام ہیں جن میں کلیپرسچم ، لاؤب پورلنگ ، پولی پور این ٹفی ، کموٹےکے مشروم ، رام کا سر اور بھیڑ کا سر ہے۔ مائٹیک مشروم معتدل سخت لکڑی والے جنگلات میں پروان چڑھتے ہیں اور عام طور پر بلوط ، یلم ، اور میپل کے درختوں کی مردہ جڑوں کی نشوونما کرتے ہوئے پائے جاتے ہیں۔ یہ مشروم پوری دنیا میں بہت سے مختلف پاک ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتے ہیں اور روایتی دوائیوں میں ان کے اعلی غذائیت سے متعلق مواد کے لئے بھی استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
مائٹیک مشروم پوٹاشیم ، فائبر ، تانبے ، امینو ایسڈ ، بیٹا گلوکین ، اینٹی آکسیڈینٹ ، اور وٹامن بی اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
مائٹیک مشروم دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ بنا ہوا ، گرلنگ ، بیکنگ ، کڑاہی ، کڑاہی ، اور ہلچل مچھلی۔ جب تازہ استعمال کیا جاتا ہے تو ، مائٹکے مشروموں کو کچل دیا جاسکتا ہے اور اسے پتے دار سبز سلادوں میں پھینک دیا جاسکتا ہے یا سوپ کے اوپر چھڑک دیا جاتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، مائٹکے مشروم کو دیگر زوال والی سبزیوں کے ساتھ ہلچل کے فرائیوں میں ملایا جاتا ہے ، اسٹو اور سوپ میں ابالا جاتا ہے ، پاستا میں پھینک دیا جاتا ہے ، پیزا پر چھڑکا جاتا ہے ، یا آملیٹ میں پکایا جاتا ہے۔ انہیں مکھن میں بھی روکا جاسکتا ہے اور اسٹینڈ تنہا سائیڈ ڈش کے طور پر بھی پیش کیا جاسکتا ہے یا مشروم تیمیم چیزکیک میں بیک کیا جاسکتا ہے۔ کھانا پکانے کے علاوہ ، مائٹکے مشروم کو منجمد ، پکایا یا خام بھی کیا جاسکتا ہے ، اور اسے خشک اور گراؤنڈ میں پاؤڈر میں مٹا سکتا ہے جو میٹلوف ، اطالوی پکوان ، اور چٹنی جیسے بوچیمیل ، کریم یا مارنارہ کے ذائقہ کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ خوشگوار اسٹاک بنانے کے ل the مشروم کے سخت اڈے کو بھی پکایا جاسکتا ہے۔ مائٹیک مشروم دوسرے جنگلی مشروم ، کڑو گرین ، سلٹ ، لہسن ، تائیم ، آلو ، پنیر جیسے پرسمین اور گریویر ، انڈے ، بیکن ، شیلفش ، گائے کا گوشت ، اینکوویز ، سرکہ ، اور کریم کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ جب وہ ریفریجریٹر میں کاغذ کے تھیلے میں رکھے ہوں گے تو وہ کچھ دو دن رکھیں گے اور استعمال میں اضافے کے لئے منجمد کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مائیکٹی مشروم کو جاپان میں 'ڈانسنگ مشروم' کے نام سے جانا جاتا ہے۔ علامات کی بات یہ ہے کہ جب جنگل میں مشروم بدھ راہبوں اور لکڑی کے کٹھنوں نے دریافت کیا تھا ، تو وہ ایک نئی اور ذائقہ دار قسم ملنے کی خوشی میں ناچ گئیں۔ مائٹیک مشروم اب بھی جاپانی ثقافت میں انتہائی قدر کی نگاہ سے ہیں اور آج بھی جاپانی دوسرے مشغلوں کو باہر رکھنے کے لئے درختوں کی نشان لگا کر اپنے مشروم کے شکار کے میدانوں کی حفاظت کرتے ہیں۔ یہ چارے تن تنہا شکار کرتے ہیں اور کبھی بھی مشروم کا محل وقوع ظاہر نہیں کرتے ہیں یہاں تک کہ ان کے اہل خانہ کو بھی نہیں۔ لوک داستانوں کے علاوہ ، مائٹیک مشروم طب medicی طور پر مدافعتی نظام کے بوسٹر کے طور پر استعمال ہوتے ہیں اور چائے میں استعمال ہوتے ہیں ، کیپسول کی شکل میں لیا جاتا ہے ، یا مائع غلظت میں استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
مائیککے مشروم شمال مشرقی جاپان کے پہاڑی جنگلوں سے تعلق رکھتے ہیں ، جہاں ان کی موجودگی کی وجہ سے انہیں فینٹم مشروم کا نام ملا۔ آج مائیکیک مشروم بھی ریاستہائے متحدہ کے روکی پہاڑوں کے مشرق میں پایا جاسکتا ہے اور کاشت کی جاتی ہے کہ اضافی اور صحت کے کھانے کے شعبے میں طلب کو پورا کرنے کے ل consistent مستقل پیداوار اور دستیابی میں اضافہ کیا جاسکے۔ وہ کسانوں کی منڈیوں اور خاص خوردہ فروشوں پر یا ریاستہائے متحدہ ، کینیڈا ، یورپ ، جاپان اور چین میں ہیلتھ فوڈ اسٹورز پر کیپسول اور مائع کی شکل میں پائے جاسکتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| ہوٹل ڈیل ENO تیار کریں | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| تمباکو نوشی بکری | سان ڈیاگو CA | 858-232-4220 |
| ہرب اینڈ سی | انکنیٹس ، CA | 858-587-6601 |
| بہن کچن | سان ڈیاگو CA | 858-232-7808 |
| جونیپر اور آئیوی | سان ڈیاگو CA | 858-481-3666 |
| محصور علاقہ | میرامار سی اے | 808-554-4219 |
| کٹ واٹر اسپرٹ | سان ڈیاگو CA | 619-672-3848 |
| نایاب سوسائٹی | سان ڈیاگو CA | 619-501-6404 |
| ہوٹل ڈیل کوروناڈو اسٹور روم | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| طاہونا (باورچی خانے) | سان ڈیاگو CA | 619-573-0289 |
| فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مائٹیک مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے مائٹیک مشروم کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ قدرت کا تازہ ایتھنز کی وسطی مارکیٹ 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 286 دن پہلے ، 5/28/20 شیئرر کے تبصرے: مشروم کو مائیک ٹاک کریں  تاکاشمیا محکمہ اسٹور فوڈ ہال اور مارکیٹ تاکاشیمایا بیسمنٹ فوڈ ہال 035-361-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 610 دن پہلے ، 7/08/19 شیرر کے تبصرے: یہ مارکیٹ شنجوکو جاپان میں تاکاشمیا عمارت کے تہہ خانے میں واقع ہے۔ یہ مشروم مقامی طور پر اگائے جاتے ہیں۔ قریبتوشیما، ٹوکیو ، جاپان تقریبا 68 684 دن پہلے ، 4/26/19  مٹسووا مارکیٹ پلیس قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 691 دن پہلے ، 4/19/19  Isetan Scotts سپر مارکیٹ قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 707 دن پہلے ، 4/02/19 |
