تفصیل / ذائقہ
پیراندئی کی لمبائی 1 میٹر لمبائی اور 1-2 سینٹی میٹر قطر کی لمبی ہے۔ سبز تنے رابطے کے لئے رگڑ ہیں اور موٹی اور رسیلی ہیں۔ ہر تنے کو بہت سے نوڈس نے چھوٹی چھوٹی پتیوں کے ساتھ الگ کیا ہوا ہے ، اور تناؤ کے اشارے پر گھوبگھرالی خندق نمودار ہوسکتے ہیں۔ جب پیراندئی کے تنوں کو چھیل لیا جاتا ہے تو ، وہ ایک روشن سبز ، جیلی نما گوشت کا انکشاف کرتے ہیں۔ پیرانڈئی تیز اور تیزابیت بخش ذائقہ کے ساتھ ٹینڈر ہے۔
موسم / دستیابی
پیراندئی سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
پیراندئی ، جو بوسیاتی اعتبار سے سیسس کواڈرانگولیس کے نام سے درجہ بند کیا گیا ہے ، ایک بارہماسی پلانٹ ہے جو انگور کے کنبے سے تعلق رکھتا ہے۔ اڈمینٹ کریپر ، ویلڈٹ انگور ، چار زاویوں والی بیل ، شیطان کا بیکبون ، پٹاہ تلنگ ، اور ہڈجورہ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پیراندئی تنوں کو روایتی دوا میں ایک دواؤں کی بوٹی کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ تنوں کو پاک تیاریوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن پیرنڈائی تنوں کو بھیگ کر پکایا جانا چاہئے کیونکہ ان میں آکسیلیٹ کرسٹل ہوتے ہیں جو گلے اور منہ میں خارش کی تکلیف کا باعث بن سکتے ہیں۔
غذائی اہمیت
پیرنڈائی میں وٹامن سی اور وٹامن ای ہوتا ہے اور یہ کیلشیم کا بھی بھرپور ذریعہ ہے۔
درخواستیں
پیرانڈئی دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کا استعمال کرنے سے پہلے ، پتے ، خندق اور نچلے تنے کو صرف اوپر والے تین ، ٹینڈر حصوں کو پکا کر چھوڑ کر اسے ہٹا دینا چاہئے۔ تنے کی سخت بیرونی پرت کو بھی چھیلنے کی ضرورت ہے ، اور پھر اس کے گوشت کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ پیرانڈئی تنوں کو عام طور پر چٹنی ، اچار اور پیسٹ بنانے میں مستعمل ہے۔ ان کو تلی ہوئی اور سائیڈ ڈش کے طور پر بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔ ہلدی ، لہسن ، پیاز ، سوکھی مرچ ، تل کے بیج ، املی ، سالن کے پتے ، ناریل ، اور پیلے دال کے ساتھ پرندن جوڑے اچھی طرح جوڑ دیں۔ ریفریجریٹر میں محفوظ ہونے پر پیراندئی دو ہفتوں تک برقرار رکھے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بھاؤ پرکاش میں پیرنڈائی کا تذکرہ ہوا ، یہ ایک کلاسک عبارت ہے جو 1550 عیسوی کے لگ بھگ لکھی گئی تھی۔ روایتی دوائیوں میں ، پیرنڈائی کا استعمال سوجن کو کم کرنے ، درد سے نجات دہندہ کے طور پر ، عمل انہضام کے ل، ایک امداد کے طور پر ، اور زخموں اور جلنوں کو دور کرنے میں مدد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ پیرانڈئی زخمی ہونے والے لگاموں ، موچ اور ٹوٹی یا ٹوٹی ہوئی ہڈیوں سے بازیابی میں بھی مدد کرتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پیراندئی کی ابتدا نسبتا unknown نامعلوم نہیں ہے ، لیکن خیال کیا جاتا ہے کہ یہ بنگلہ دیش ، ہندوستان یا سری لنکا کا ہے اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی بڑھ رہا ہے۔ آج ، پیراندئی افریقہ ، ہندوستان ، سری لنکا ، انڈونیشیا ، ویتنام ، ملائیشیا ، تھائی لینڈ ، فلپائن ، برازیل ، اور ریاستہائے متحدہ میں گھریلو باغات اور خاص خوردہ فروشوں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پیرانڈئی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| یوٹیوب | پیراندئی اچار | |
| میرا جوش کھانا پکانا | پیرنڈائی چٹنی | |
| یوٹیوب | پیراندائی سوپ | |
| یوٹیوب | پیراندئی لوٹ | |
| عنان کی ترکیبیں | پیراندئی کولمبو |
