تفصیل / ذائقہ
تارو کے پتے درمیانے درجے سے بڑے اور چوڑے اور دل کے سائز کے ہوتے ہیں ، جس کی اوسط چالیس سنٹی میٹر لمبائی اور بیس سینٹی میٹر چوڑائی میں ہے۔ پتے سطح پر گہرے سبز اور ہموار اور نیچے نیچے ہلکے سبز ہوتے ہیں۔ پتیوں کے نیچے کی رگیں بھی ہوتی ہیں جو وسطی تنوں سے نکل جاتی ہیں۔ رگوں اور تنے دونوں میں جامنی رنگ سے سرخ رنگت ہوگی اور اکثر مختلف ہوتی ہے۔ تارو کے پودے بنیادی طور پر اپنے نشاستہ دار ، بھوری ، زیر زمین تندوں کے لئے مشہور ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، پتے نرم ہوتے ہیں اور ہلکے ، گری دار ذائقہ کے ساتھ تھوڑا سا دھاتی ، لوہے کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
تارو کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
تارو کی پتیوں کو ، جو نباتاتی طور پر کلوکاسیا ایسسولنٹہ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، ایک زوردار بڑھتے ہوئے بارہماسی پلانٹ پر پائے جاتے ہیں جو اونچائی میں دو میٹر سے زیادہ تک پہنچ سکتے ہیں اور اراسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ لوؤ ، کالو ، ملنگا ، ہاتھی کا کان ، کیلیڈی ، الو ، طالو ، اور دسین کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، آج کم از کم ستاسی قسمیں اور ترو کی ذیلی اقسام تسلیم شدہ ہیں۔ دنیا کی دس فیصد سے زیادہ آبادی دار کھانے کی حیثیت سے تارو کا استعمال کرتی ہے اور پاک اور دواؤں کی ایپلی کیشنز کے لئے جڑ کے علاوہ ٹیرو کے پتے بھی استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
تورو کے پتے ascorbic ایسڈ اور غذائی ریشہ کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، اور اس میں تیمین ، رائبوفلوین ، آئرن ، فاسفورس ، زنک ، وٹامن B6 ، وٹامن سی ، نیاسین ، پوٹاشیم ، تانبا ، اور مینگنیج بھی شامل ہیں۔
درخواستیں
تارو کی پتیوں کو کھپت سے پہلے ہی پکا کر رکھنا چاہئے اور یہ بھاپنے ، کڑاہی ، ساٹانگ اور ابلنے جیسی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہے۔ جلد کی جلن سے بچنے کے ل the پتے تیار کرتے وقت دستانے بھی پہنے جائیں۔ تارو کے پتے عام طور پر مستند ہوائی ڈش میں پائے جاتے ہیں جو لاؤ لاؤ کے نام سے جانا جاتا ہے ، جس میں چکن ، سور کا گوشت ، یا پتیوں میں نمکین تیتلیوں کو لپیٹنا ہوتا ہے اور اس کے بعد ایک عارضی زیر زمین تندور میں بھاپ لیا جاتا ہے جسے امو کہا جاتا ہے۔ ان کو مسالہ دار چنے کے پیسٹ سے بھی پھیل سکتا ہے ، رولڈ ، ابلی ہوئے ، کٹے ہوئے ، اور گہری فرائی ہو یا مضبوطی سے گھمایا جاتا ہے اور گرہوں میں باندھ کر ناریل ، سرخ مرچ ، املی ، دھنیا ، اور لہسن میں ایک ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ تارو کے پتے کرلی اور ناریل کے دودھ پر مشتمل پکوان کے لئے ایک بہترین ساتھ بناتے ہیں۔ فلپائنز پکوان میں سوکھے اور تازہ دونوں پتیوں کا استعمال کرتے ہیں جو لینگ کہتے ہیں ، جس میں ایک اسٹیو ہوتا ہے جس میں کیکڑے یا کیکڑے شامل ہوسکتے ہیں اور اکثر وہ ابلے ہوئے چاول کے ساتھ جوڑ بناتے ہیں۔ تارو کی خوشبو میں لہسن ، ادرک ، اور پیاز جیسے گوشت ، مچھلی ، مرغی ، سور کا گوشت ، اور گائے کا گوشت ، سوکھا کیکڑے ، ناریل کا دودھ ، مچھلی کی چٹنی ، مرچ ، میٹھا آلو ، چنے اور ٹماٹر جیسے جوڑے اچھ .ے ہوتے ہیں۔ جب وہ ریفریجریٹر میں سوراخ شدہ بیگ میں رکھے جائیں تو وہ کچھ دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
تارو کے پتے بڑے پیمانے پر بحر الکاہل جزیروں میں استعمال ہوتے ہیں ، اور سب سے زیادہ عام طور پر ایسوسی ایشن ہوائی کے ساتھ ہے جہاں جزیروں کے مشہور لیوس کا نام تارو کے پتے کے نام پر رکھا گیا ہے۔ تقریبات کا آغاز پہلے پولینیائی آباد کاروں سے ہوا جو کینو کے ذریعہ اپنے ساتھ ٹارو پودے لائے۔ لیو نام کاالو سے آتا ہے جو ایک لفظ تھا جس میں تارو کے پودے کی وضاحت کی جاتی تھی۔ تارو کی جڑیں عام طور پر لیوس پر پوئی کی شکل میں پیش کی جاتی ہیں ، جو خمیر شدہ تارو اسٹارچ ہوتا ہے جسے پیسٹ بنا دیا جاتا ہے۔ پتے گوشت کو لپیٹنے کے ل used بھی استعمال ہوتے ہیں ، اور اس کے بعد خدمت کرنے سے پہلے انڈر گراؤنڈ امو تندور میں ابلیے جاتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
تارو کا تعلق جنوب مشرقی ایشیا سے ہے اور کچھ کا اندازہ ہے کہ اس کی کاشت 5000 قبل مسیح سے پہلے کی جارہی تھی۔ اس کے بعد یہ قدیم مصر میں پھیل گیا اور بعد میں یہ یونان ، روم اور چین میں ایک اہم فصل بن گیا۔ جب پولینیسیوں نے ساموا کو نوآبادیاتی طور پر استعمار کیا تو ، وہ تارو کے پودے کو ہوائی اور نیوزی لینڈ لے گئے ، اور ہسپانوی اسے امریکہ لے آئے۔ آج تارو کے پتے ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، پولی نیزیا ، کوک جزیرے ، کیریبین اور اشنکٹبندیی افریقہ میں پوری دنیا کے تازہ بازاروں میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں تارو پتی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے تخصیصات تیار کرنے کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے تارو پتیوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 لوٹس مارکیٹ لوٹس انٹرنیشنل مارکیٹ 2043 ایس الما روڈ میسا اے زیڈ 85210 480-833-3077 قریبٹیبل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  ایشین فوڈ مارٹ ایشین فوڈ مارکیٹ 3080 مارلو روڈ سانٹا روزا CA 95403 707-540-0499 قریبسانٹا روزا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  99 کھیتوں کا بازار 99 کھیتوں کا بازار۔ مک کِنلے سینٹ 430 میک کنلی سینٹ کورونا CA 92879 951-898-8899 قریبتاج، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  99 کھیتوں کا بازار قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 7 713 دن پہلے ، 3/28/19 |
