تفصیل / ذائقہ
ہسک ٹماٹر بیر چھوٹی ، گلوبلر پھل ہیں جو بلبس ، کونیی اور کاغذی ، ٹاپراد کیسانگ میں مکمل یا جزوی طور پر گھیرے ہوئے ہیں۔ اس کی بیر کی ہموار ، چمچی اور چمکیلی جلد ہوتی ہے ، جب وہ پکا ہوتا ہے تو وہ سبز سے نارنجی سرخ ہوجاتا ہے ، اور کاغذ جیسی بھوسی پتلی ہوتی ہے ، قدرے جھرری ہوتی ہے اور پختگی کے ساتھ رنگت میں ایک سرخ نارنجی رنگ میں بھی ہوتی ہے۔ بیر کی سطح کے نیچے ، گوشت نالی ، نرم اور ہلکا سا سنتری والا ہوتا ہے ، جس سے بہت چھوٹے بیج مل جاتے ہیں۔ ہسک ٹماٹر بیر میں اناساس ، ونیلا ، اور ٹماٹر کے نوٹ کے ساتھ ایک ہلکا ، میٹھا ذائقہ ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
یورپ اور ایشیاء کے موسم خزاں میں ہسک ٹماٹر بیری دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ہسک ٹماٹر بیری ، جو نباتاتی طور پر فزالیس جینس کا ایک ممبر ہے ، ایک جڑی بوٹیوں ، پودوں یا پچھلی بارہماسیوں پر اگتا ہے اور اس کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی سے ہے۔ دنیا بھر میں سو سے زیادہ پرجاتیوں کا تعلق فزلیس جینس سے ہے جو بہت ہی مشابہت کا حامل ہے ، اور بہت ساری پرجاتیوں نے ایک کاغذی بھوسی میں چھپی ہوئی بیر کو نمائش کی ہے۔ دنیا کے خطے کے لحاظ سے عالمی سطح پر بہت سارے ناموں سے جانا جاتا ہے ، یورپ اور ایشیاء کے مقامی بازاروں میں ، فزالیوں کی بہت سی اقسام عموما Hus ہسک ٹماٹر یا گراؤنڈ چیری کے طور پر لیبل لگاتی ہیں ، اور پودوں میں جو سنتری سے سرخ بیر ہوتے ہیں ، کو بھی بعض اوقات یہ لیبل لگایا جاتا ہے۔ چینی لالٹین بیر ، ہسک چیری ، موسم سرما کی چیری ، اور اسٹرابیری گراؤنڈری۔ ہسک ٹماٹر بیری نے ایک چھوٹے ٹماٹر کی شکل میں ان کی مماثلت سے اپنا نام کمایا ، اور جب پک ہوجاتی ہے تو ، بیر اس کی سرزمین پر گر پڑتی ہے اور انہیں اپنا 'زمین' مانیکر دیتا ہے۔ ہسک ٹماٹر بیر خاص طور پر ان کے غیر معمولی ذائقہ ، غذائیت کی خصوصیات اور الگ ظاہری شکل کے ل appearance یورپ اور ایشیاء میں قابل قدر ہیں ، اور سینکڑوں سالوں سے سجاوٹی ، پاک اور دواؤں کے استعمال میں مستعمل ہیں۔
غذائی اہمیت
ہسک ٹماٹر بیر وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کے تحفظ اور فروغ میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ بیر میں کچھ کیلشیم ، وٹامن اے ، فائبر ، فاسفورس اور آئرن بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
ہسک ٹماٹر بیری دونوں کچے اور پکے ایپلی کیشنز جیسے ابلتے ، اسٹونگ اور بیکنگ کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ بیر ، بھوسی کے ساتھ خارج کردی جاتی ہے ، اسے تازہ ، کھایا ہوا ، کٹا ہوا اور سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، سلسا میں کاٹا جاتا ہے ، یا انہیں چاکلیٹ میں ڈبو کر میٹھی یا ناشتے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے۔ ہسک ٹماٹر کے بیری کو ابلی اور محفوظ ، جام اور پھیلاؤ میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، چٹنیوں میں صاف کیا جاتا ہے ، یا ٹارٹوں ، پائیوں اور کیک میں پکایا جاسکتا ہے۔ بیر میں ایک انوکھا میٹھا ترش ذائقہ ہوتا ہے ، جو انہیں میٹھا اور سیوری کے دونوں برتنوں کے لئے موزوں بنا دیتا ہے۔ ہسک ٹماٹر بیری جڑی بوٹیوں جیسے پیلنٹر ، تلسی ، پودینہ ، ڈل ، اور اجمودا ، پنیر جیسے بکری ، گوڑا ، اور بری ، آلو ، جیکما ، گاجر ، اجوائن ، مکئی ، لیموں اور کدو کے بیجوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ ہسک ٹماٹر کی بیریں جب اپنی بھوسی میں محفوظ ہوجائیں اور ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ میں ذخیرہ کریں تو وہ براہ راست سورج کی روشنی سے دور رہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ایشیاء میں ، ہسک ٹماٹر بیری کو اکثر چینی لالٹین بیر کے طور پر جانا جاتا ہے اور قدرتی دوائیوں میں سوزش کے طور پر اور بخار کو کم کرنے میں ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ بیر عام طور پر تازہ ، جوس دار یا دیگر جڑی بوٹیوں کے اجزاء کے ساتھ کھائی جاتی ہیں ، اور جسم کو آرام کرنے اور ہاضمہ کو صاف کرنے کے لئے مویشیٹک کی حیثیت سے کام کرنے کے لئے استعمال ہوتی ہیں۔ دواؤں کے استعمال کے علاوہ ، کاغذی بھوسے ان کی طویل شیلف زندگی اور متحرک رنگوں کے لئے انتہائی سازگار سجاوٹ ہیں۔ ایک چینی کاغذی لالٹین جمع کرتے ہوئے ، چمکیلی رنگ کی بھوسی اپنی شاخوں پر رہ جاتی ہے اور میزوں کے خانے کے طور پر گلدانوں میں رکھی جاتی ہیں۔ بھوسی کے آتش فشاں عام طور پر خزاں میں پائے جاتے ہیں اور بدلتے موسم کی علامت کے طور پر بھی دیکھے جاتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ ہسک ٹماٹر بیری کا تعلق یوروپ اور ایشیاء سے ہے اور یہ قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ آج پودوں کو ان کی زینت اور دواؤں کی قیمت کے ل home گھریلو باغات میں مشہور کیا جاتا ہے ، اور وہ پورے یورپ اور ایشیاء کے مقامی بازاروں میں بھی پایا جاسکتا ہے۔
