بیلجئیم اینڈیو

Belgian Endive





تفصیل / ذائقہ


بیلجئیم اینڈی ایک ٹورپیڈو کی طرح کی شکل میں ہے اور اس کی لمبائی چھ انچ تک بڑھتی ہے۔ اس کے پیلے رنگ یا سرخ رنگ کے پتے کے کناروں کے ساتھ سفید پت leavesے ہوتے ہیں۔ پتے خوشگوار تلخ ذائقہ کے ساتھ نرم ساخت اور نازک کرن کی پیش کش کرتے ہیں۔

موسم / دستیابی


بیلجیئم کا خاتمہ موسم سرما کے مہینوں میں ایک چوٹی کے موسم کے ساتھ ہر سال دستیاب ہوتا ہے۔

موجودہ حقائق


بیلجیئم کا خاتمہ اور خاتمہ دونوں چیوری نسل میں ہیں۔ تاہم ، بیلجئیم اینڈیوٹ بوٹیکل طور پر چیچوریم انٹیبس کے ایک حصے کے طور پر جانا جاتا ہے اور یہ ایک تاریک ماحول میں چکوری جڑوں سے اگتا ہے ، جبکہ دیرپا نباتاتی طور پر Cicorium endive کے نام سے جانا جاتا ہے اور اسے ایک سبز گھوبگھرالی لیٹش کے طور پر کھیتوں میں اگا جاتا ہے۔ بیلجئیم اینڈویٹ کو وٹلوف چیوری (Flemish for ‘سفید پتے) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور بیلجیئم میں عرفیت ، سفید سونے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔

غذائی اہمیت


بیلجئیم اینڈویٹ تھیمین ، پوٹاشیم ، کیلشیئم ، میگنیشیم ، وٹامن بی 6 اور سی کے ساتھ ساتھ فولٹ اور تانبے کا ذریعہ ہے۔ اس میں انٹیبین بھی ہوتا ہے جو نہ صرف پتے کے تلخ ذائقے کے لئے ہی ذمہ دار ہے بلکہ اسے بھوک کی ترغیب دینے والا اور ہاضمہ امداد بھی کہا جاتا ہے۔ جب بڑی مقدار میں بیلجئیم اینڈیو میں استعمال کیا جائے تو یہ بھی ڈایورٹک اور جلاب کی حیثیت سے کام کرسکتا ہے۔

درخواستیں


اگرچہ بیلجئیم اینڈی کو عام طور پر ترکیبوں میں کچا استعمال کیا جاتا ہے جبکہ یہ پکی تیاریوں میں بھی ورسٹائل ہے۔ زیتون کے تیل کے ساتھ مکمل یا آدھے حصے پر کڑکیں جب تک نرم نہ ہوجائیں اور مکسے ہوئے پنیر کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کریں۔ آدھے حصوں کو گرل کریں اور پکے ہوئے اناج میں شامل کریں یا پیزا کے اوپر پیش کریں۔ ٹارٹ ، کیوچ ، سوپ ، اسٹو اور ہلچل - فرائز میں کٹی ہوئی یا آدھی ہوئی شامل کریں۔ جب کچا ہوتا ہے تو اس کو کاٹ کر سلاد یا انفرادی پتیوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے اس کو کینیپ کے طور پر دیگر اعزازی اجزاء سے بھرا جاسکتا ہے۔ بیلجیئم کے مکھن میں دیرپا رہنے سے سبزیوں کی تلخی قدرے ہلکی ہوتی ہے۔ پیاز ، ناشپاتی ، سیب ، کرینبیری ، جڑی بوٹیاں جیسے تلسی اور تیمیم ، اخروٹ ، پیکن ، مکھن ، کریم پر مبنی چٹنی ، زیتون کا تیل ، بیکن لارڈنز ، پروسیچوٹو ، بھیڑ ، مرغی اور گورزنزولا ، مانچینگو ، کے ساتھ بیلجیئم کے پائیدار جوڑے کا ذائقہ نیلے اور فیٹہ پنیر. اینڈیوج ایک سے دو ہفتوں تک فریج میں رکھے گا۔

نسلی / ثقافتی معلومات


ریاستہائے متحدہ میں بیلجیئم کے دیرپا ایک عمدہ اور مہنگی سبزی سمجھا جاتا ہے اور عام طور پر سلاد میں یا انفرادی طور پر بھرے ہوئے پتوں پر مشتمل بھوک کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کے آبائی وطن فرانس میں اور نیدرلینڈ میں یہ ایک سستی ہے ، عام طور پر کھا جانے والی سردیوں اور بہار کی سبزی ہے اور گرمی کی تیاریوں میں اور اس موقع پر سلاد میں کچی ہوتی ہے۔ متعدد کلاسک فرانسیسی پکوان ہیں جو بیلجیئم کے خاتمے جیسے اینڈو آو گریٹین اور بریزڈ اینڈیڈز کو کہتے ہیں۔

جغرافیہ / تاریخ


بیلجیئم کے خاتمہ کی جدید کاشت پہلی بار بیلجیئم کے چکوری کاشتکار جان لامر نے 1830 میں کھوج میں ڈھونڈ لی تھی ، جس نے اپنے خانے میں کافی کو متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے لing خشک کرنے کے ل c جڑوں کو محفوظ کیا تھا۔ تاہم ، کئی مہینوں کے بعد ، اس نے پایا کہ جڑوں کے چھوٹے چھوٹے چھوٹے پت leavesے پھوٹ پڑے ہیں ، جو اس نے چکھے تھے ، اور اسے نرم ، نم اور خوش کن تلخ پایا تھا۔ تجارتی طور پر اس 'ولوف' کی کاشت میں مزید کچھ دہائیاں لگیں۔ چکوری بیجوں سے اُگائی جاتی ہے ، جڑوں کی کٹائی ہوتی ہے ، اور اندھیرے ماحول میں دوبارہ اگنے کے لئے گھر کے اندر لے جایا جاتا ہے ، جس میں بیلجیم کو دیرپا پیدا کرنے کے ل '' بلنچنگ 'نامی محنت مزدوری کرنے والی تکنیک کا استعمال کیا جاتا ہے۔ تجارتی طور پر اگائے جانے والے بیلجیئم کا خاتمہ بنیادی طور پر مغربی یورپ سے برآمد کیا جاتا ہے جس میں بیلجیم کا سب سے بڑا حصہ ہے۔

خصوصیات والے ریستوراں


ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
چھوٹی فرانسیسی کوروناڈو CA 619-522-6890
باربریلا لا جولا لا جولا سی اے 858-454-7373
کھیت والینسیا ڈیل مار CA 858-756-1123
فیئرمونٹ گرینڈ ڈیل مار سان ڈیاگو CA 858-314-1975
کے اندر سان ڈیاگو CA 619-793-9221
چیٹو لیک سان مارکوس سان مارکوس CA 760-670-5807
ہرب اینڈ سی انکنیٹس ، CA 858-587-6601
پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ ننگی پاؤں سان ڈیاگو CA 858-490-6363
باورچی خانے کی شراب کی دکان ڈیل مار CA 619-239-2222
گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع ال کیجن سی اے 619-644-7585
ٹریٹوریا I Trulli انکنیٹس ، CA 760-277-9826
پیسفیکا ڈیل مار ڈیل مار CA 858-792-0505
پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ مین کچن سان ڈیاگو CA 858-490-6363
روکی انکنیٹاس انکنیٹس ، CA 760-230-2899
واوفرر روٹی لا جولا سی اے 805-709-0964
میڈیسن سان ڈیاگو CA 619-822-3465
لکی بولٹ سان ڈیاگو CA 662-832-3638
روز ووڈ کچن سمندر پار سی اے 760-231-5886
فارم گولف کلب رینچو سانٹا فی CA 858-756-5585
ٹوسٹ کیٹرنگ سان ڈیاگو CA 858-208-9422
دوسرے 13 کو دکھائیں ...
یونیورسٹی کلب سان ڈیاگو CA 619-234-5200
کیفے میڈلین سان ڈیاگو CA 619-723-5845
پہلے سان ڈیاگو CA 858-675-8505
بسٹرو ڈو مارچے از تپیناڈ لا جولا سی اے 858-551-7500
جائفل بیکری اور کیفے 2 پووے CA 858-397-2922
پرل ہوٹل سان ڈیاگو CA 877-732-7573
ڈگمگاتی کارڈف CA. 619-244-0416
اسٹیک چوپاؤس اور بار کوروناڈو CA 619-522-0077
ٹوسٹ کوروناڈو CA 619-435-4323
مشیل کولن میٹھی سان ڈیاگو CA 858-456-5098
بلیڈ 1936 سمندر پار سی اے 760-231-1456
کیٹینیا لا جولا لا جولا سی اے 619-295-3173
کیمپ فائر کارلسباد CA

ہدایت خیالات


ترکیبیں جن میں بیلجئیم اینڈیوو شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
گوشت بریزڈ اینڈیو
ایس ڈی ریڈر - شیف کیا کھاتا ہے بیلجئیم اینڈیویپ سوپ
قدرتی نوشنگ Prosciutto - لپیٹ ایینڈیو نیلی پنیر اور ناشپاتیاں کے ساتھ بھرے
تقریبا کچھ بھی کھانا پکانا کیریملائزڈ اینڈویٹ ٹارٹ
قدرتی نوشنگ کیکڑے ترکاریاں کے ساتھ برداشت کریں
اچھی طرح کھلایا کوئز ویناگریٹی کے ساتھ انکوائری ہوئی بیلجیم
جمہوریہ خوراک کریمی پائن نٹ ڈریسنگ اور منڈے ہوئے پرسمین کے ساتھ سبزی خور اینڈیڈ ترکاریاں
ہماری نمکین باورچی خانے سرمائی ہارویسٹ اینڈائپ ایپٹائزر کپ
نیو یارک ٹائمز اخروٹ گریموولاٹا کے ساتھ بحیرہ بیلجئیم اینڈی
سیئٹل فوڈ گیک پروسیوٹو ، انجیر اور پستہ کے ساتھ بھنے ہوئے اینڈویڈ سلاد
دوسرے 2 دکھائیں ...
Lehigh ویلی انداز بیلجیئم اینڈیو گریوئیر اور پروسیوٹو کے ساتھ
پیلیو لیپ BLT Endive Bites

حال ہی میں مشترکہ


لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بیلجیم اینڈیوی کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔

شیئر کریں Pic 56401 ماؤنٹ رائل فوڈز ماؤنٹ رائل فائن فوڈز
1600 ووڈ لینڈ ایو ڈولتھ ایم این 55803
218-728-3665
http://mountroyalfinefoods.com قریبدولت، مینیسوٹا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 227 دن پہلے ، 7/26/20

شیئر کریں پک 54857 بیلارڈ فارمرز مارکیٹ کرسپ فارم
855 ٹاسپر آرڈی ایس ڈبلیو # 108-189 ٹم واٹر ڈبلیو اے 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 38 381 دن پہلے ، 2/23/20
شیئرر کے تبصرے: زوال پذیر ، کرکرا سبز ، ایک کاٹنے کے ساتھ :)

شیئر کریں پک 54347 رالفس رالفس - کولوراڈو Blvd
320 ڈبلیو کولوراڈو بلوڈ پاساڈینا CA 91105
626-793-4179
https://www.ralphs.com قریبپاسادینا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 404 دن پہلے ، 1/31/20

شیئر کریں Pic 51033 ڈین پروڈیوس ڈین پروڈیوس
44 ای چوتھی اسٹریٹ سان میٹو سی اے 94401
650-340-7000
www.deansproduceilers.com قریبسینٹ میتھیو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 583 دن پہلے ، 8/05/19

پچ 50628 شیئر کریں مولی پتھر کے بازار مولی پتھر کا - چیپین ایوینیو
1477 چیپین ایو برلنگیم سی اے 94010
650-558-9992 قریببرلنگے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 586 دن پہلے ، 8/01/19

پچ 50230 شیئر کریں ووڈ لینڈز ووڈ لینڈ مارکیٹ
1550 تبورون بلوڈڈ تبورون سی اے 84920
415-435-2822 قریبتبورون کا نظریہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 59 597 دن پہلے ، 7/22/19

شیئر کریں Pic 49752 مولی پتھر مولی پتھر کی مارکیٹ - پورٹولا
635 پورٹولا ڈرائیو سان فرانسسکو CA 94127
415-664-1600 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19

49573 Pic کو شئیر کریں فالٹی فوڈز فالٹی فوڈز
308 بروڈرک اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94117
415-626-4400 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 60 607 دن پہلے ، 7/12/19

48745 Pic کو شئیر کریں پویلینز پویلینز - بلبوہ بلو ڈی وی ڈی
3100 ڈبلیو بلبوہ بلوڈ ڈی۔ نیوپورٹ بیچ سی اے 92663
949-675-2395 قریبنیوپورٹ بیچ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19

PIC 48699 شیئر کریں برسٹل فارم ویسٹ ہالی ووڈ برسٹل فارمز - ویسٹ ہالی ووڈ
9039 بیورلی بلوڈ ویڈ ویسٹ ہالی ووڈ CA 90048
310-248-2804 قریببیورلی ہلس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19

PIC 48683 کا اشتراک کریں رالفس رالف کا - بیورلی بلوڈ
9040 بیورلی بلوڈ ویڈ ویسٹ ہالی ووڈ CA 90048
310-278-1351 قریببیورلی ہلس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19

شیئر کریں پک 48398 ماں کا بازار اور کچن ماں کی منڈی اور کچن
1890 نیوپورٹ بی وی ڈی کوسٹا میسا سی اے 92627
949-631-4741 قریبکوسٹا میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19

شیئر کریں پک 47638 ماؤنٹ رائل فائن فوڈز ماؤنٹ رائل فائن فوڈز
1600 ووڈ لینڈ ایو ڈولتھ ایم این 55803
218-728-3665 قریبدولت، مینیسوٹا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 667 دن پہلے ، 5/13/19

شیئر کریں Pic 46634 Vons Vons- ساحل
مونٹیبیلو کارلسباد سی اے 92009 کے ذریعے 3439
760-633-0114 قریبسان مارکوس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 715 دن پہلے ، 3/25/19

مقبول خطوط