تفصیل / ذائقہ
بڑے میک کدو سائز میں بہت بڑے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 45-50 سینٹی میٹر ہے اور اس کا وزن 50-200 پاؤنڈ ہے ، اور اس کی گول گول قدرے چپٹی یا پھٹی ہوئی شکل اور ایک گول تنوں سے ہوتی ہے۔ سرخ اورینج سے چمکیلی سنتری والی جلد کھردری ، گہری پسلیوں والی اور دس سینٹی میٹر تک کی موٹی ہوسکتی ہے۔ زرد اورینج کا گوشت گھنے ، باریک داغ دار اور سنٹرل گودا اور بہت سے فلیٹ ، کریم رنگ کے بیجوں کے ساتھ ایک بڑی مرکزی گہا کا احاطہ کرتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، بگ میک کدو ہلکے ، نیم میٹھے ذائقہ کے ساتھ خشک اور تنتمی ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے ابتدائی موسم خزاں میں بگ میک کدو دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
بگ میک کدو ، جو بوٹیکل طور پر ککربائٹا میکسما کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، سالانہ وسیع و عریض بیل پر اگتا ہے اور اسکواش اور لکی کے ساتھ ساتھ ککربائٹیسی خاندان کے ممبر ہوتے ہیں۔ بگ میکس کدو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، بگ میک کدو ایک ایسی ہائبرڈ قسم ہے جو سچی قددو نہیں ہے بلکہ اسکواش قسم کا کدو ہے۔ اسکواش اور کدو کی گہری باہم جڑی ہوئی تاریخ ہے اور بات چیت میں اکثر تبادلہ خیال کیا جاتا ہے ، لیکن نباتاتی طور پر بولا جانے والا بگ میک کدو صرف کدو خاندان کے ککربائٹا پیپو کے ممبر کے بجائے اسکواش کنبے کے زیادہ سے زیادہ بڑھتے ہوئے ممبر ہیں۔ بگ میک کدو بنیادی طور پر نمائش کدو کے طور پر اگایا جاتا ہے اور ان کی بڑی سائز اور سجاوٹی صلاحیتوں کے ل val ان کی قدر کی جاتی ہے۔ نمائش کے مقابلہ کرنے والے مقابلہ فی ایک پھل کو محدود کرتے ہیں اور عفریت پھلوں کی پرورش کے لئے کھاد کا استعمال کرتے ہیں۔ ہالووین کے سیزن میں بگ میک کدو کو نقاشی کے کدو کے بطور بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
بگ میک کدو میں وٹامن اے ، بیٹا کیروٹین ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، اور کچھ اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں۔
درخواستیں
بگ میک کدو ان کے بوجھل سائز اور خشک اور تنتمی گوشت کی وجہ سے عام طور پر کھانا پکانے یا بیکنگ کے لئے استعمال نہیں ہوتے ہیں۔ تاہم ، وہ کھانے پینے کے قابل ہیں اور چھوٹے قددو کی طرح تیار ہوسکتے ہیں۔ بڑے میک کدو کو بعد میں استعمال کے ل cooked پکایا اور ڈبے میں بند کیا جاسکتا ہے یا خالص اور پائیوں میں ملا دیا جاتا ہے۔ یہ قددو اپنی موٹی جلد کی وجہ سے بہترین رکھوالے ہیں اور ٹھنڈی اور خشک جگہ پر رکھے جانے پر کئی مہینوں تک برقرار رہیں گے۔ وہ توسیع استعمال کے ل s ٹکڑوں میں بھی منجمد ہوسکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اونٹاریو کے کاشتکار ، ولیم وورناک کو اکثر منتخب شدہ بیجوں کو استعمال کرنے کا سہرا دیا جاتا ہے تاکہ وہ کدو کی مختلف قسمیں تیار کریں ، جیسے بگ میک ، جو آج کل مشہور ہے اور مقابلہ میں استعمال ہوتا ہے۔ اس نے پہلا ریکارڈ توڑنے والا قددو 1893 میں اٹھایا جس کا وزن چار سو پاؤنڈ تھا جس میں فرانس کے پیرس میں عالمی میلے میں اپنا بڑا پھل پیش کرنے کے لئے مدعو کیا گیا تھا۔ وارنوک کے قددو نے صدیوں تک یہ ریکارڈ قائم کیا تھا اس سے پہلے کہ ایک نئی قسم تخلیق ہونے سے قبل بحر اوقیانوس کی دیو کے نام سے جانا جاتا تھا جو دو ہزار پاؤنڈ سے زیادہ تک جاسکتا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
قددو وسطی اور جنوبی امریکہ میں شروع ہوا تھا اور پوری دنیا میں یورپ ، ایشیا اور شمالی امریکہ میں اس کا تعارف کرایا گیا تھا۔ خیال کیا جاتا ہے کہ بگ میک کدو کو 1900 کی دہائی کے اوائل میں اونٹاریو کے گوڈیرک میں ولیم وورناک نے منتخب بیجوں سے اٹھایا تھا۔ وشال ہائبرڈ اقسام کو اس کے سائز کے ل selected منتخب کیا گیا تھا اور آج ، ریاستہائے متحدہ ، کینیڈا ، اور یورپ میں آن لائن بیج کیٹلاگوں ، خاص خوردہ فروشوں اور کسانوں کی منڈیوں کے ذریعے بگ میک کدو کو پایا جاسکتا ہے۔
