تفصیل / ذائقہ
گلابی خانہ بدوش آلو انڈاکار کی شکل کے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے تند تند ہوتے ہیں۔ جلد ، ہموار آنکھوں سے نیم ہموار ہے اور آنکھوں کے گرد سفید دھبوں کے ساتھ گلابی رنگ کا ایک انوکھا رنگ ہے۔ سطح کے نیچے ، ہاتھی دانت کا گوشت نشاستے پر مشتمل ہوتا ہے اور اس میں نمی کم ہوتی ہے ، جس سے خشک ، گھنے اور باریک مساوی مستقل مزاجی پیدا ہوتا ہے۔ گلابی خانہ بدوش آلو ایک پھلدار ٹائبر ہیں جو ہلکے اور بھونچال اور تھوڑا سا مغز دار ذائقہ کے ساتھ پکایا جانے پر ہلکا پھلکا اور پھونکا ہوا ٹیکس تیار کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم سرما میں گلابی خانہ بدوش آلو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گلابی خانہ بدوش آلو ، جو نباتاتی لحاظ سے سولنم تپروسم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ابتدائی مین فصل کی مختلف قسمیں ہیں جن کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی سے ہے۔ برطانیہ میں تیار کردہ ، گلابی خانہ بدوش آلووں کو ایک خاص قسم کے طور پر تیار کیا گیا تھا جو اپنی الگ ، کثیر رنگ کی جلد ، بیماری کے خلاف مزاحمت ، کوالٹی ذائقہ اور سرد موسم کے مطابق ڈھلنے کے ل highly انتہائی قیمتی ہے۔ گلابی خانہ بدوش آلو تجارتی لحاظ سے وسیع پیمانے پر نہیں اگائے جاتے ہیں ، لیکن کاشتکار خاص کاشتکاروں اور گھریلو باغبانی کے خواہشمندوں میں آہستہ آہستہ مقبولیت میں اضافہ کررہے ہیں۔ ان کی رنگین ظاہری شکل کے لئے باغبانی اور مختلف قسم کے شوز میں ٹائبر بھی پسندیدہ اقسام ہیں۔
غذائی اہمیت
گلابی خانہ بدوش آلو وٹامن سی اور پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، وٹامن سی ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جس سے سوجن کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے جبکہ پوٹاشیم ایک الیکٹروائٹ ہے جو جسم میں سیال کی سطح کو متوازن رکھ سکتا ہے۔ ٹبر فائبر بھی مہیا کرتے ہیں ، جو عمل انہضام کو باقاعدہ بنانے میں مدد کرسکتے ہیں ، اور اس میں فاسفورس ، وٹامن بی 6 ، کیلشیم ، اور کچھ فولٹس شامل ہیں۔
درخواستیں
گلابی خانہ بدوش آلو پکے ہوئے ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے ابلتے ، بیکنگ ، ماش کرنا ، اور بھنا۔ تندوں کو عام مقصد کے مختلف قسم کے سمجھا جاتا ہے ، لیکن یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کثیر رنگ کی جلد کھانا پکانے کے عمل کے دوران باقی نہیں رہے گی۔ گلابی خانہ بدوش آلوؤں کو کیوب اور کھیرے ، سوپ ، چاوڈرز اور اسٹو میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، اسے کٹے ہوئے ٹکڑوں میں اور مچھلی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، کٹے ہوئے اور تلے ہوئے ، یا چھلکے ہوئے اور چرواہے کی پائی میں پرتوں۔ برطانیہ میں ، رمبلڈمپپس ایک روایتی ڈش ہے جس میں پیاز اور سویڈ کے ساتھ میشڈ گلابی خانہ بدوش آلو شامل کیے جاتے ہیں ، جو مختلف قسم کے شلجم ہے۔ اس کریمی ڈش کو اکثر اسٹو کے ساتھی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے ، یا جب تلی ہوئی انڈے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے تو اسے مکمل کھانا بنایا جاسکتا ہے۔ گلابی خانہ بدوش آلو کو بینجر اور ماش کی مختلف حالتوں میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جو میسیڈ آلو ہیں جو سوسیج کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ گلابی خانہ بدوش آلو میں مٹر ، گاجر ، برسلز انکرت ، گوبھی ، کالی ، شلجم ، چادر جیسے چیدر ، گوریئر ، اور گوڈا ، سیب ، لہسن ، اور گوشت جیسے ویسن ، بھیڑ ، گائے کا گوشت ، پولٹری اور سور کا گوشت اچھی طرح جوڑتا ہے۔ ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والی جگہ پر مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے پر یہ ٹائبر 1-2 مہینے رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اسکاٹ لینڈ کا ایک صحیح ناشتہ ایک دل کا کھانا ہے جو اسکاٹ لینڈ میں سیاحوں کے دورے پر آنے والے سب سے مشہور پکوان میں سے ایک بن گیا ہے۔ اس خطے کے لحاظ سے ، اجزاء پورے ملک میں مختلف ہو سکتے ہیں ، لیکن کھانے میں عام طور پر متعدد پکوان ، جوس اور چائے شامل ہوتے ہیں۔ ناشتے کے اہم عنصر میں سے ایک ٹیٹی سکون ہے ، جسے ٹوٹی اسکون یا آلو کا نشان بھی کہا جاتا ہے۔ یہ فلیٹ بریڈ کی طرح پیسے ہوئے آٹے ، نمک ، اور مکھن میں ملا ہوا یا ابلی ہوئی آلو بنا کر آٹا بنانے کے ل. تیار کیا جاتا ہے ، اور پھر اس کو پیسنے پر پکایا جاتا ہے۔ ٹیٹی اسکون ناشتہ کرنے کا ایک پسندیدہ سامان بن گیا ہے ، جس میں گلابی خانہ بدوش آلو استعمال ہونے والی اقسام میں شامل ہیں ، اور کھانچے بھی بھر رہے ہیں ، دوپہر کے کھانے کے وقت تک رزق فراہم کرتے ہیں۔ ٹیٹی اسکونز کے ساتھ ، ایک سکاٹش ناشتا میں انڈے ، بیکن یا ساسیج ، کالی کھیر ، ٹوسٹ ، پھلیاں اور انکوائری ٹماٹر شامل ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
گلابی خانہ بدوش آلو برطانیہ میں مقیم کمپنی سگنیٹ آلو بریڈرز نے تیار کیا تھا۔ اگرچہ اس کی صحیح تاریخیں نامعلوم طور پر کب جاری کی گئیں ، سمجھا جاتا ہے کہ اس کاشت کو اسپی اور سمفونیا آلو سے تیار کیا گیا تھا اور اس نے 2009 میں بریڈر کے حقوق حاصل کیے تھے۔ آج گلابی خانہ بدوش آلو بنیادی طور پر برطانیہ میں خاص کرایوں اور مقامی بازاروں کے ذریعے پائے جاتے ہیں . یہ قسم مختلف یورپ میں گھریلو باغیچے کے استعمال کے لئے آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ بھی دستیاب ہے۔
