تفصیل / ذائقہ
جب پکا ہوا ، غیر معمولی سبز انگور کے ٹماٹر ایک نرم دلدار گوشت تیار کرتے ہیں جو غیر معمولی طور پر میٹھا ہوتا ہے تو کشش زرد سبز رنگ کا رنگ تبدیل کرنا۔
موسم / دستیابی
گرین انگور ٹماٹر سال بھر میں چھٹپٹ نظر آتے ہیں۔
غذائی اہمیت
کیلوری اور کولیسٹرول سے پاک ، ٹماٹر وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، پوٹاشیم ، فولیٹ اور غذائی ریشہ مہیا کرتے ہیں۔ روزانہ پانچ پھل اور سبزیاں پیش کرنے سے کینسر کے امکانات کم ہوجاتے ہیں۔ ایک حالیہ تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ پھل اور سبزیوں کی روزانہ نو یا دس سرونگ کھانا ، کم چربی والی ڈیری مصنوعات کی تین سرونگ کے ساتھ ، بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مؤثر تھا۔
درخواستیں
کسی پسندیدہ ڈریسنگ یا وینیگریٹی کے ساتھ مخلوط گرینس سلاد بوندا باندی میں ٹاس کریں۔ ایک سادہ ، صحت مند ، سوادج بھوک بڑھانے کے لئے ٹوتھ پک ، پنیر کیوب اور تلسی کے ساتھ پوری خدمت کریں۔ اس ٹماٹر کو پیارے کے آخری منٹ میں ہلچل مچنے میں شامل کریں۔ رنگ اور ذائقہ کے لئے کببوس پرچی۔ تلسی ، تیمیم ، ڈیل گھاس ، اجمودا ، مرچ پاؤڈر ، خلیج کے پتے ، پودینہ ، سالن ، اوریگانو اور لہسن سے محبت ٹماٹر۔ کسی بھی چیز کے لئے خوردنی گارنش کے طور پر استعمال کریں۔ بہترین ذائقہ کے لئے ، کمرے کے درجہ حرارت پر ٹماٹر پیش کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ٹماٹر مختلف قسم کے پکوان میں ایک پسندیدہ بین الاقوامی جزو ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
1998 میں اصل کاشت کنندہ اور کسی دوسرے کاشت کار کے مابین 'انگور ٹماٹر' کے نام پر طویل عرصے سے وفاقی تجارتی نشان کے تنازعہ کے بعد ، آخر کار فیصلہ کیا گیا کہ یہ وضاحتی عمومی نام اس صنعت کے لئے وقف ہوگا۔ ان کی ابتدا میں ہی ، جب ہسپانوی فاتحین نے متعارف کرایا تھا تو ٹماٹروں کو یورپ میں کھانے کی شکل کے طور پر خوش آمدید نہیں کہا گیا تھا۔ ٹماٹر سولنسی خاندان کے ایک بہت ہی خوفناک رکن کی حیثیت سے دیکھے جاتے تھے ، ایک ایسا گروپ جس میں ڈراونا نائٹ شیڈ کے پودے شامل تھے۔ ٹماٹر نے بڑی مسترد ہونے کا سب سے بڑا سبب یہ ایک انتہائی زہریلے اور مہلک نائٹ شیڈ ، ایٹروپس بیلادونا سے غیر مہذب مشابہت رکھی تھی۔ ٹماٹر کی خوردنی خوبی کی مقبولیت کی کمی پر لوک داستانوں کو مورد الزام ٹھہرانا ، پرانی جرمن لوک داستانوں نے راتوں کے شیڈوں سے پودوں کو ویرون اور بھیڑیوں سے جوڑ دیا۔ ٹماٹر کے جرمن ترجمہ کا مطلب ہے 'بھیڑیا پیچ' جس سے ٹماٹر کی قبولیت میں مدد نہیں ملی۔ تاہم ، کارل لنیاس ، جسے انواع کے نام بتانے کے لئے جانا جاتا ہے ، اٹھارویں صدی میں ناقص ٹماٹر کو بچانے کے لئے اس وقت آیا جب اس نے اس کا نام لائکوپرسن ایسکولٹم رکھا جس کا مطلب ہے 'خوردنی بھیڑیا پیچ'۔
