تفصیل / ذائقہ
سوئس گورمیٹ سیب ایک درمیانے درجے سے لے کر بڑے سائز کے مختلف قسم کے ہوتے ہیں جن میں سنہری پیلے رنگ کی جلد ہوتی ہے اور یہ مکمل طور پر کسی گہری سرخ نالیوں میں ڈھکی ہوتی ہے۔ اس کی جلد ہموار اور مضبوط ہے ، جو سوئس سوسائٹی کے سیب کو موسم سرما کے مہینوں میں اچھی طرح سے برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ گوشت عمدہ ساخت اور کرکرا ، رسیلی ختم کے ساتھ سفید سے پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ سوئس گورمیٹ سیب کا ذائقہ نسبتاild ہلکا ہوتا ہے اور کہا جاتا ہے کہ یہ میٹھا اور شدید کے مابین اچھی طرح سے توازن رکھتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ ، کچھ کا کہنا ہے کہ سوئس پیٹو شدید سے کہیں زیادہ میٹھا ہے جبکہ دوسرے کہتے ہیں کہ اس کا مخالف ہے۔
موسم / دستیابی
سوئس گورمیٹ سیب ابتدائی موسم خزاں اور موسم سرما میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
وسط کے موسم میں سوئس جیورمیٹ سیب یورپ میں ارلیٹ سیب کے نام سے جانے جاتے ہیں ، جہاں وہ 30 سال سے زیادہ عرصے سے اگے اور بیچے گئے ہیں۔ سوئس سوسائٹی سیب گولڈن لذیذ سیب اور مختلف اقسام کے درمیان ایک عبور ہے۔ جیسا کہ ان کے نام سے ظاہر ہوتا ہے ، ان سیب کی اصل سوئٹزرلینڈ میں ہے۔ اگرچہ اب بھی یورپ میں اور امریکی بحر الکاہل شمال مغربی ممالک میں اگایا جاتا ہے ، لیکن سوئس گورمیٹ سیب اکثر زیادہ تر مقامی کسانوں کے بازاروں اور گھریلو باغات میں دیکھا جاتا ہے۔
درخواستیں
تازہ ، باہر ہاتھ سے کھانے اور سلاد میں شامل کرنے کے لئے سوئس گورمیٹ سیب کی سفارش کی جاتی ہے۔ پتلی سے کٹائیں اور سینڈویچ یا نرد میں شامل کریں اور کریمی چکن سلاد کے ساتھ ٹاس کریں۔ تیز پنیروں کے ساتھ متوازن میٹھا اور شدید ذائقہ جوڑا بہتر ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سوئٹزرلینڈ میں سوئس فیڈرل ریسرچ اسٹیشن میں برن ہارڈ کرپف نے تیار کیا اور 1958 میں متعارف کرایا گیا ، سوئس گورمیٹ سیب کو سرکاری طور پر 1989 تک پیٹنٹ نہیں دیا گیا تھا۔ کرپف کی ارلیٹ سیب کی پہلی فصل (جیسے وہ یورپ میں مشہور ہیں) 1968 میں تھی۔ 1970 اور 80 کی دہائی میں یورپ کے چھوٹے چھوٹے باغات میں نیا سیب اُگایا اور جانچا گیا تھا۔ ارلیٹ کے درخت سے نکلنے والا بڈ ووڈ 1980 کے وسط میں ٹیسٹ کے لئے امریکہ گیا تھا۔ سوئس سیب 1980 کے عشرے کے وسط سے ہی ووڈبرن ، اوریگون اور اورینڈو ، واشنگٹن میں اگائے جاتے ہیں اور اس وقت سے وہ امریکہ میں سوئس جیورمیٹ کے نام سے جانے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سوئس پیٹو سیب شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| بلیو گریس کاٹنے | ایپل ، بیکن اور بلیو پنیر کی فلیٹ روٹی اروگولا کے ساتھ |
