| رینچو ڈیل سول | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
میئر لیموں ایک چھوٹی سے درمیانے درجے کے مختلف قسم کے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 6 سے 8 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کا گول گول انڈاکار ہے۔ چھلکا پتلا ، ہموار ، چمکدار ، سنہری پیلے سے سنتری ، اور خوشبودار ، ہلکے بناوٹ کے ساتھ گلٹیوں سے بنا ہوا ہے جس سے ضروری تیل خارج ہوتا ہے۔ چھلکے کے نیچے ، ایک پتلی اور چمکدار سفید گہرا ہے جو پیلے رنگ کے نارنگی گوشت کو لفافہ کرتا ہے ، جسے سفید جھلیوں کے ذریعہ 9 سے 10 حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے۔ گوشت نرم ، ٹینڈر اور پانی والا بھی ہے ، جس سے کچھ بیجوں کا احاطہ ہوتا ہے یا بے تخم پایا جاتا ہے۔ میئر لیموں انتہائی خوشبودار ہوتے ہیں اور اس میں روشن ، جڑی بوٹیوں کی خوشبو سے لطیف مسالوں سے بھرے نوٹ ہوتے ہیں۔ پھلوں میں کم تیزابیت اور شوگر کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے پھولوں کی چٹنیوں کے ساتھ میٹھا ، غذائیت کا ذائقہ تیار ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
میئر لیموں موسم بہار کے موسم سرما کے ابتدائی موسم کے ساتھ ، سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
میئر لیموں ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹروس ایکس میری کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، ایک قدرتی ہائبرڈ ہے جو روٹسی کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ گول ، پتلی پتلی پھل لیموں اور یا تو مینڈارن یا میٹھی سنتری کے درمیان ایک کراس ہیں اور سدا بہار درختوں پر اگتے ہیں جو اونچائی میں 3 میٹر تک جاسکتے ہیں۔ معمولی لیموں کے درخت چین میں پہلے گھر کے سجاوٹی پلانٹ کے طور پر استعمال ہوئے تھے اور ان کے پھلوں ، سدا بہار پودوں ، پیداواری فطرت اور خوشبو دار خوشبو کے لئے ان کی قدر کی جاتی تھی۔ اس کے بعد لیموں کو 20 ویں صدی کے شروع میں فرینک میئرز کے ذریعہ ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا تھا اور اس کا نام پودوں کے معروف ایکسپلورر کے اعزاز میں رکھا گیا تھا۔ جدید دور میں ، میئر لیموں تجارتی طور پر تیار نہیں کیے جاتے ہیں کیونکہ ان کی پتلی کھالیں آسانی سے نقل و حمل میں خراب ہوسکتی ہیں۔ ان کی محدود دستیابی کے باوجود ، مختلف قسم کے کسانوں کے منڈیوں میں ایک پسندیدہ موسمی پھل بن چکے ہیں اور اکثر گھر کے باغات میں اگائے جاتے ہیں ، جنہیں شیفوں اور گھریلو باورچیوں نے اپنے میٹھے ، پھولوں کے ذائقہ کے لئے استعمال کیا ہے۔ میئر لیموں کو لیموں کی دیگر اقسام سے ان کے چھوٹے سائز ، ہموار ، پتلی رند اور کم تیزابیت سے ممتاز کیا جاتا ہے اور چھلکا اور گوشت سمیت پورا پھل خوردنی ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
میئر لیموں وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو سوجن کو کم کرتا ہے ، مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے ، اور جلد کے اندر کولیجن کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے۔ پھل پوٹاشیم کا ذریعہ بھی ہیں تاکہ وہ سیال کی سطح کو منظم کرسکیں ، ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط بنانے کے لئے کیلشیم اور صحت مند بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے کے لئے میگنیشیم۔
درخواستیں
میئر لیموں میں کم تیزابیت پائی جاتی ہے ، ایک میٹھا رس ، حوصلہ افزائی ، اور گوشت تازہ اور پکایا دونوں استعمال کے ل suitable موزوں ہوتا ہے۔ جب کچا ہوتا ہے تو ، میئر لیموں کو کاٹ کر گوبی میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، باریک باریک کٹی ہوئی اور سلاد میں شامل کی جاسکتی ہے ، یا ڈریسنگز ، زیتون کے تیل اور سرکہ میں گھس جاتی ہے۔ میئر لیموں کو ان کے خوشبودار حوصلہ افزائی اور جوس کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے ، جو یوریکا یا لزبن لیموں سے زیادہ میٹھا اور پھولدار ہوتا ہے۔ لیموں کو پتلی طور پر کاٹا جاسکتا ہے اور پیزا کے اوپر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، گوشت کے نیچے پرتوں اور بنا ہوا بنا ہوا بنا ہوا ، پاستا میں زیسٹڈ ، کاک ٹیلس اور غیر الکوحل والے مشروبات کا رس ، یا سوپ اور اسٹو کا ذائقہ استعمال کیا جاسکتا ہے۔ میئر لیموں کو کوکیز ، کیک ، اسکونز ، میکارون ، مفن اور ٹارٹوں میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے ، جو لیموں دہی میں ملایا جاتا ہے ، یا چھلکوں کو میٹھی بنا کر کھایا جاسکتا ہے اور اسے میٹھی چکنی چیز کے طور پر کھایا جاسکتا ہے۔ تازہ اور پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے علاوہ ، لیموں کو رنز بنایا جاسکتا ہے ، نمک میں پیک کیا جاسکتا ہے ، اور بڑھا ہوا استعمال کے ل pre محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ میئر لیموں جڑی بوٹیوں جیسے پودینے ، تیمیم ، تلسی ، اجمودا ، اور دونی ، مرغی ، مرغی ، اور مچھلی ، دیگر سمندری غذا ، آلو ، asparagus ، بروکولی ، مٹر ، کرینبیری ، اور پیرسمین جیسے جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ جب ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں پلاسٹک کے تھیلے میں ذخیرہ ہوتا ہے تو پورے میئر لیموں 5 سے 10 دن رکھیں گے۔ اس کا جوس 6 ماہ تک بھی منجمد کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جب میئر لیموں کے درخت ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں ٹرائسٹا وائرس کی وجہ سے 1940 کی دہائی میں تباہ ہوگئے تھے ، تو اس قسم کی ساکھ کو شدید نقصان پہنچا تھا اور آئندہ کی کامیابی کے لئے اسے دوبارہ فروخت کرنے کی ضرورت تھی۔ وائرس سے پاک میئر لیموں کے درختوں کے نئے کلونوں کو باغیوں کو مختلف قسم کے پودے لگانے کی ترغیب دینے کی امید میں بہتر میئر لیموں کے درخت کا نام دیا گیا تھا ، لیکن میئر لیموں کاشت کاروں کے درمیان کھوج حاصل کرنے میں سست روی کا مظاہرہ کرتے تھے ، جو 1970 کی دہائی تک دوبارہ مقبول نہیں ہوا تھا۔ میئر لیموں کے ارد گرد کے نقطہ نظر کو تبدیل کرنے میں مدد کرنے والے رہنماؤں میں سے ایک شیف ایلس واٹرس تھے۔ شیف واٹرس کو کیلیفورنیا کے برکلے میں اپنے ریستوراں چیز پینسی کے قریب لگائے گئے درختوں سے لیموں جمع کرنا یاد ہے اور اس نے پھلوں کو ایک روشن اور صاف شربت میں استعمال کیا۔ چونکہ واٹرس اور اس کی ٹیم نے مقامی طور پر تیار شدہ ، تازہ اجزاء پر مرکوز کیا ، میئر لیموں نے تیزی سے مشہور چیز پینسی میں سیوری اور میٹھے پکوان میں استعمال ہونے والے دستخطی ذائقہ بن گئے۔ میئر لیموں کی مقبولیت میں مسلسل اضافہ ہوتا رہا کیوں کہ مارتھا اسٹیورٹ نے بھی 1990 کی دہائی کے آخر میں مختلف قسم کے پھولوں کا ذائقہ لیا تھا۔ اسٹیوارٹ اکثر میٹھی لیموں کو کیک ، پاستا ڈشز اور ٹارٹوں میں استعمال کرتا تھا اور کاشت کو اپنے ذاتی باغ میں لگایا کرتا تھا ، میئر لیموں کو ایک منتخب ، گھریلو باغ کی طرح کے طور پر دوبارہ قائم کرتا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
میئر لیموں کے درخت چین میں دریافت کیے گئے تھے اور ابتدائی طور پر ان کی زینت کی نوعیت کے لئے چھوٹے برتنوں میں اگائے جانے والے گھریلو باغ کے طور پر کاشت کی گئی تھی۔ 1908 میں ، اقسام کو ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کے اشتراک سے زرعی ایکسپلورر فرینک میئر نے بیجنگ سے ریاستہائے متحدہ میں لایا تھا۔ مائرز کو متعدد مہمات پر چین کو تجارتی کاشت کے لئے نئے پودوں کی تحقیق اور تعارف کرانے کے لئے بھیجا گیا تھا اور انہیں یقین ہے کہ میٹھا ، کم تیزاب والا میئر نیبو امریکی لیموں کے بازار کو متنوع بنائے گا۔ یہ قسم 20 ویں صدی کے اوائل میں فلوریڈا ، کیلیفورنیا اور ٹیکساس میں لگائی گئی تھی ، لیکن 1940 کی دہائی میں درختوں کو ٹرائسٹا وائرس لے جانے کا پتہ چلا ، یہ ایک بیماری ہے جس نے پہلے ہی دنیا بھر میں لاکھوں درختوں کو تباہ کردیا تھا۔ لگی ہوئی لیموں کے تقریبا trees درخت ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں لگی ہوئی دیگر قسموں کو بچانے کے لئے تباہ کردیئے گئے تھے ، لیکن وائرس سے پاک میئر لیموں کے کچھ درخت 1950 کی دہائی میں محفوظ ہوگئے تھے اور کاشت کو دوبارہ تیار کرتے تھے۔ 1975 میں ، نئے جاری کردہ میئر لیموں کے درختوں کو بہتر میئر لیمون کہا گیا تھا اور انہیں گھر کے باغبان اور کاشتکاروں کے لئے دوبارہ پیش کیا گیا تھا۔ آج میئر لیموں شمالی امریکہ ، ایشیاء ، آسٹریلیا ، نیوزی لینڈ ، اور جنوبی افریقہ میں باورچیوں ، گھریلو باورچیوں اور گھریلو باغبانوں سے پیارے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں ، میئر لیموں بنیادی طور پر کیلیفورنیا ، ٹیکساس ، اور فلوریڈا کے لیموں کے بڑھتے ہوئے علاقوں میں پائے جاتے ہیں۔ جب موسم میں ، لیموں کو کسانوں کی منڈیوں اور خاص کرایہ داروں کے ذریعے فروخت کیا جاتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| ایگیو کافی اور کیفے | چولا وسٹا CA | 619-427-2250 |
| خراج تحسین | سان ڈیاگو CA | 858-220-0030 |
| ڈونا جان | سان ڈیاگو CA | 540-532-7139 |
| اطالوی خواب | سان ڈیاگو CA | |
| اورفلا داھ کی باریوں اور وائنری | سمندر پار سی اے | 760-738-6500 |
| تھائی ون آن | کارلسباد CA | 760-500-8674 |
| فرقہ وارانہ کافی | سان ڈیاگو CA | |
| پڑوس کا برگر | سان ڈیاگو CA | 619-446-0002 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں میئر لیموں شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیریلیٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرکے میئر لیموں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
سبز رنگوں سے کہیں زیادہ سرخ جلپینوس گرم ہیں
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت 1929 ہینکوک گلی سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 19 دن پہلے ، 2/19/21 شیئرر کے تبصرے: میئر لیموں  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 26 دن پہلے ، 2/12/21 شیرر کے تبصرے: رینچو ڈیل سول سے میئر لیموں  ویسٹ سیئٹل فارمرز مارکیٹ الہام ہل باغات 3550 المام روڈ ایورسن WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillg باغ/ قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 52 دن پہلے ، 1/17/21 شیرر کے تبصرے: ان سے نہ صرف خوبصورت خوشبو آتی ہے بلکہ وہ آپ کے پانی میں وٹ سی کو فروغ دیتے ہیں :)  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت کاشتکاروں کا بازار قریب ہےسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 88 88 دن پہلے ، 12/12/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 141 دن پہلے ، 10/20/20  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ الہام ہل باغات 3550 المام روڈ ایورسن WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillg باغ/ قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 150 دن پہلے ، 10/11/20 شیئرر کے تبصرے: محبت !!!  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ الہام ہل باغات 3550 المام روڈ ایورسن WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillg باغ/ قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 150 دن پہلے ، 10/11/20 شیئرر کے تبصرے: محبت !!!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 167 دن پہلے ، 9/24/20 شیرر کے تبصرے: رینچ ڈیل سول سے میئر لیموں  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 184 دن پہلے ، 9/07/20 شیرر کے تبصرے: رینچو ڈیل سول سے میل  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 191 دن پہلے ، 8/31/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 209 دن پہلے ، 8/13/20 شیرر کے تبصرے: میئر لیموں اب بھی سیزن میں ہیں۔  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 211 دن پہلے ، 8/11/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 223 دن پہلے ، 7/30/20 شیرر کے تبصرے: میئر لیموں رانچو ڈیل سول سے! اپنے محفوظ کھیل کو دوبارہ عمل میں لائیں!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 251 دن پہلے ، 7/02/20 شیئرر کے تبصرے: یہ مائیک میئر لیموں آزمائیں! گرووی بچہ  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 264 دن پہلے ، 6/19/20 شیرر کے تبصرے: رینچو ڈیل سول سے میئر لیموں  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 271 دن پہلے ، 6/12/20 شیرر کے تبصرے: رینچو ڈیل سول سے میئر لیموں!  مرکزی تعاون مرکزی کوآپ 1600 E. میڈیسن سینٹ سیئٹل WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 34 346 دن پہلے ، 3/28/20 شیرر کے تبصرے: ایک خوبصورت پھولوں کی خوشبو کے ساتھ ایک نرم ، میٹھا لیموں۔ مٹھائی ، چاول کے برتن اور محفوظ میں کامل!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 150 شیلٹن میکمرپی بلوویڈ یوجین یا۔ 97401 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 36 368 دن پہلے ، 3/07/20 شیئرر کے تبصرے: میئر لیموں اسٹاک اور تازہ ہیں!  ارون رینچ مارکیٹ ارون رینچ مارکیٹ 2651 ارائن ایوین کوسٹا میسا سی اے 92627 949-631-4404 قریبارون-میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 401 دن پہلے ، 2/03/20  سپر آئروائن سپر آئروائن 14120 کلور ڈرائیو ارائن سی اے 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com قریبٹسٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 409 دن پہلے ، 1/26/20  گرین مارکیٹ زیلینی بازار زہیبک ژولی 53 کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 502 دن پہلے ، 10/24/19 شیرر کے تبصرے: معمولی لیموں ازبکستان میں اگے اور الماتی کے سبز منڈی میں فروخت ہوئے  گرین مارکیٹ زہیبک ژولی 53 کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 502 دن پہلے ، 10/24/19 شیرر کے تبصرے: میئر لیموں!  Isetan ڈپارٹمنٹ اسٹور اور فوڈ ہال Isetan فوڈ ہال شنجوکو جاپان 033-352-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 615 دن پہلے ، 7/03/19 شیرر کے تبصرے: آئستان فوڈ ہال جاپان اور دنیا بھر سے پھل اور سبزیاں فروخت کرتا ہے۔  ارون رینچ مارکیٹ ارون رینچ مارکیٹ 2651 ارائن ایوین کوسٹا میسا سی اے 92627 949-631-4404 قریبارون-میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  ویسٹ سیئٹل فارمرز مارکیٹ الہام ہل باغات ایورسن ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 717 دن پہلے ، 3/24/19 شیرر کے تبصرے: تیزابیت کم ہے لیکن پھر بھی وٹامن سی سے بھرا ہوا ہے - لیمونیڈ کوئی ہے؟ |
