تفصیل / ذائقہ
ایٹروگ سائٹرون بڑے پھل ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا 10 سے 15 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کے سائز کا بیضوی شکل ایک چپٹا ، مڑے ہوئے سرے اور ٹاپرڈ ، نوکدار اختتام کے ساتھ ہوتا ہے۔ پھلوں کی ایک خصوصیت موٹی ، جھنجھٹ اور چھلکتی رند ہوتی ہے اور بناوٹ والی ، چمقدار سطح تیل کے غدود میں بھی ڈھکی ہوتی ہے جو لیموں اور بنفشی کی ایک الگ خوشبو کے ساتھ خوشبودار ، پھولوں کی خوشبو خارج کرتی ہے۔ ایٹروگ کی ایک خصوصیت یہ ہے کہ پیٹم یا خشک پھول کا داغ ہے جو نان اسٹیم کے سرے تک پھیلا ہوا ہے۔ ایٹروگ سائٹرن میں مذہبی مقاصد کے لئے استعمال ہونے والے یہ اہم منسلک خصوصیات ہیں۔ رند کے نیچے ، ایک گھنے ، سفید اور چمکدار گڑھے ہیں جو خوردنی ، میٹھا اور تھوڑا سا تلخ ہے اور پھلوں میں زیادہ تر تھوڑا سا گوشت ہوتا ہے جس میں تھوڑا سا گوشت ہوتا ہے۔ مختلف قسم پر منحصر ہے ، اگر وہاں پیلا پیلا گوشت ہے تو ، اسے 11 سے 13 حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے اور یہ مضبوط ، خشک اور تیزابیت ہے جس نے بہت سارے کریم رنگ کے بیجوں کو چھپا لیا ہے۔ ایٹروگ سائٹرون کٹ جانے پر دیودار کی طرح ، لیموں کی خوشبو ہوتی ہے اور پھولوں ، کھٹے اور میٹھے نوٹوں سے پیتھ عام طور پر ہلکا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں ایٹروگ سائٹرون دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
اتروگ سائٹرون ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹرس میڈیکا کے نام سے درجہ بندی کی گئیں ہیں ، ایک قدیم قسم کی سائٹروس ہیں جو روٹسی کے کنبے سے تعلق رکھتی ہیں۔ غیر معمولی طور پر چھٹکارا پائے ہوئے ، پھٹے ہوئے پھل بائبل کے زمانے سے ہی کاشت کیے جاتے ہیں اور بنیادی طور پر یہودی رسم رواج کے ل grown اگائے جاتے ہیں۔ ایٹروگ نام ماڈرن عبرانی سے 'سائٹرون' کے معنی میں ترجمہ ہے اور یہ ایک عمومی وضاحت کنندہ ہے جو بحیرہ روم ، مشرق وسطی اور ایشیاء میں پائی جانے والی متعدد مختلف اقسام پر مشتمل ہے۔ جدید دور میں ، ایٹروگ سائٹرن کو نادر سمجھا جاتا ہے ، جو چھوٹے درختوں پر اگتا ہے جنھیں دنیا بھر میں عارضی طور پر لگایا گیا ہے ، اور پھل بنیادی طور پر یہودی روایات میں ان کی مذہبی علامت کے لئے تلاش کیے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ایٹروگ سائٹرون وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو قوت مدافعت کے نظام کو مضبوط کرتا ہے ، سوزش کو کم کرتا ہے ، اور جسم کو آزادانہ نقصان سے بچاتا ہے۔ پھلوں میں ہاضمے کو منظم کرنے کے لئے فائبر ، بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے کے لئے پوٹاشیم ، اور مینگنیج ، زنک ، آئرن ، اور وٹامن بی 6 کی مقدار بھی کم ہوتی ہے۔
درخواستیں
ایٹروگ سائٹرون پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں ان کی خوشبودار رند اور پٹ کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ پھلوں کے سروں کو کاٹ کر نکال دینا چاہئے ، اور بیج اور گوشت بھی ضائع ہوجائیں گے ، جس سے صرف گڑ بڑ اور رند باقی رہ جائے گی۔ ایک بار تیار ہونے کے بعد ، تلخی کو دور کرنے کے لئے پٹ اور رند کو ہلکے سے ابل سکتا ہے ، اور اس کے بعد اس کے ٹکڑوں کو میٹھا ذائقہ تیار کرنے کے لئے چینی میں ملایا جاتا ہے۔ پکا ہوا ایٹروگ کو کیک ، کوکیز اور دیگر بیکڈ سامان میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا ابلے ہوئے ٹکڑوں کو میٹھی ٹریٹ کے طور پر کینڈی کیا جاسکتا ہے۔ ایٹروگ کو مارمیلڈز ، جیلیوں اور جاموں میں بھی ملایا جاسکتا ہے ، یا اس کو وڈکا میں کھٹی ہوئی پھولوں کے پھولوں کی طرح کھایا جاسکتا ہے۔ انفیوژن کے علاوہ ، ایٹروگ کو ایک سادہ شربت میں پکا کر چمکتے پانی ، چائے یا دیگر مشروبات میں ملایا جاسکتا ہے۔ ایٹروج کے جوڑے اچھ .ی پھل جیسے چیچڑ ، چیری ، بیر اور ناشپاتی ، گری دار میوے جیسے ہیزلنٹ ، بادام ، اور پیکن ، ونیلا ، اور تلسی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں۔ جب کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ پر براہ راست سورج کی روشنی سے دور رہتا ہے تو مکمل ، غیر منقولہ ایٹروگ 2 سے 4 ہفتوں کا وقت رکھے گا۔ ریفریجریٹر میں ، پھل 3 سے 8 ہفتوں تک رہے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سکروٹ کے دوران نماز میں استعمال ہونے والی چار اقسام میں سے ایٹروگ سائٹرن ایک ہیں ، یہودیوں کی کٹائی کا تہوار جس کو تہواروں کی عید بھی کہا جاتا ہے۔ سات روزہ زوال کا جشن بنی اسرائیل کو مصر سے یروشلم کے ہیکل میں جانے والے یاترا کو یاد کرنے کے لئے منعقد کیا گیا ہے۔ اتروگ کو عہد عہد نامہ میں مذکور 'دیندار درخت کا پھل' سمجھا جاتا ہے اور روایتی طور پر صبح کی نمازوں اور برکتوں کے دوران استعمال ہوتا ہے۔ صبح کی برکت کے دوران ، ایک ہاتھ میں ایٹروگ کا انعقاد ہوتا ہے جبکہ دوسرے میں ولو شاخیں ، مرٹل شاخیں ، اور ایک کھجور کی شاخ ہوتی ہے ، اور دونوں اتحاد کی علامت کے لئے ہر طرف لہرائے جاتے ہیں۔ یہودی روایات کے ل used استعمال ہونے والے ایٹروگ سائٹرن کو بہت سارے معیارات پر پورا اترنا ہوگا ، بشمول درخت کو پیوند نہ لگانا ، پھل بے ساختہ ہونا ، اور پھل کے آخر میں پٹیم یا پھول کی باقیات برقرار ہیں۔ کچھ ایٹروگ سائٹرن $ 100 سے زیادہ میں فروخت ہوئے ہیں ، اور صبح کی نماز میں پھل استعمال ہونے کے بعد ، وہ نازک ریشوں میں لپیٹے جاتے ہیں اور حفاظت کے ل a چاندی کے زیور خانوں میں محفوظ ہوجاتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ اتروگ کا تعلق ہندوستان سے ہے اور ابتدائی عمر میں اسرائیل میں پھیلا ہوا تھا۔ قدیم پھلوں کے بارے میں سوچا جاتا تھا کہ یہ پہلا کاشت شدہ ھٹی تھا اور بائبل کے زمانے میں اس کا وسیع پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔ اتروگ کو قدیم مصر میں مموں کی سوزش کے لئے استعمال کیا گیا تھا ، اور آثار قدیمہ کی کھدائیوں میں یروشلم اور اسرائیل کے آس پاس کے علاقوں میں ایٹروگ کی نمائش کرنے والے بیج ، آرٹ ورک اور سکے ملے ہیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، ایٹروگ بحیرہ روم میں پھیل گیا جب یہودی برادری دوسرے علاقوں میں آباد ہونا شروع ہوگئی۔ آج ایٹروگ بنیادی طور پر اسرائیل ، ہندوستان ، یونان ، اٹلی ، اسپین اور مراکش میں کاشت کیا جاتا ہے۔ یہ کیٹرون مقامی فروخت اور برآمد کے لئے وسطی کیلیفورنیا میں کچھ فارموں کے ذریعہ بھی تیار کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں Etrog Citron شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیریلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ایٹروگ سائٹرون کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ مٹی کریک فارمز سانٹا پولا ، CA 805-525-0758 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 413 دن پہلے ، 1/22/20 شیئرر کے تبصرے: مارکیٹ میں خرابی والا سائٹرون  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 52 523 دن پہلے ، 10/04/19 شیئرر کے تبصرے: اسٹاک میں  2421 ای 16 ویں اسٹریٹ ، سویٹ # 1 ، لاس اینجلس قریبورنن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 52 523 دن پہلے ، 10/04/19 شیرر کے تبصرے: 'کیلیفورنیا کے خصوصی فارم' ایل اے پیڈیوس مارکیٹ کے قریب (323) 587-2200 انسٹاگرام: کیلیفورنیا اسپیشلٹیفارمز  لاس اینجلس ہول سیل پروڈکٹ مارکیٹ قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 52 523 دن پہلے ، 10/04/19 شیرر کے تبصرے: 'ڈوالان تازہ' فون: (323) 213-2500 انسٹاگرام: ڈیوالان_خصوصی |
