موروثی ریڈ ناشپاتیاں پیرفورم ٹماٹر

Heirloom Red Pear Piriform Tomatoes





پوڈ کاسٹ
فوڈ بز: موروثی ٹماٹر کی تاریخ سنو

پیدا کرنے والا
کانگ تھاو ہوم پیج

تفصیل / ذائقہ


سرخ پیر پیرفورم ٹماٹر درمیانے درجے کا ہوتا ہے ، تقریبا approximately سات سے نو آونس ، جس میں مجموعی طور پر سرخی مائل نارنجی رنگ کی جلد ہوتی ہے جو کندھوں پر ہرے رنگ میں ڈھل جاتی ہے۔ جیسا کہ اس کا نام اشارہ کرتا ہے ، یہ ناشپاتیاں کی شکل کا ہوتا ہے جس میں قدرے اشارے سے لبریز ہوتے ہیں۔ اس میں میٹھا ، رسیلی ساخت اور میٹھا ، بھرپور ذائقہ ہے جس میں اعتدال پسند تیزاب کی سطح ہے۔ ٹماٹر کا پودا غیر منقولہ ہے ، جسے چڑھنے یا انگور کی مختلف اقسام بھی کہا جاتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ پھل پھیلی ہوئی انگور کے ساتھ ساتھ ایک لمبی مدت میں پک جاتا ہے ، اسی وجہ سے انہیں اکثر ٹریلیزنگ یا کیجنگ کی سفارش کی جاتی ہے۔

موسم / دستیابی


سرخ ناشپاتہ پیرفورم ٹماٹر گرمیوں اور موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق


ریڈ پیئر پیرفورم سولنم لائکوپرسیکم کی ایک ورثہ کی مختلف قسم ہے ، جو آلو اور بینگن کے ساتھ نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتا ہے۔ اس لفظ کا نام 'پیرفورم' اس ٹماٹر کی حیرت انگیز لابڈ ناشپاتیاں ہے۔ سرخ مچھلی پیرفورم کی طرح تمام موروثی ٹماٹر کی کاشتیں کھلی کھجلی سے ہوتی ہیں ، اس کا مطلب یہ ہے کہ مختلف قسم کے بیج اولاد پیدا کریں گے جو والدین کی طرح ہیں۔ کراس جرگن کی روک تھام کے لئے تھوڑی سی دیکھ بھال کے ساتھ ، بیجوں کو بچایا جاسکتا ہے جو سال بہ سال ایک جیسے ٹماٹر پیدا کرتا ہے۔

غذائی اہمیت


ٹماٹر بڑے پیمانے پر انٹی آکسیڈینٹ مواد کے لئے مشہور ہیں ، بشمول ان کی لائوکوپین کی بھرپور تعداد میں حراستی ، جو خاص قسم کے کینسر کی روک تھام سے منسلک ہے۔ ٹماٹر میں وٹامن اے اور وٹامن سی کی بھی بہت بڑی مقدار ہوتی ہے ، اور یہ کیلشیم اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

درخواستیں


ریڈ پیر پیرفورم ٹماٹر اپنے پرانے زمانے ، میٹھے ٹماٹر کے ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ ایک سلائسر یا سلاد ٹماٹر ہے جو تازہ کھانے کے ل perfect بہترین ہے۔ زیتون کے تیل اور نمک کے ایک چھونے کے ساتھ بوندا باندی ، یا تلسی ، cilantro ، chives ، dill ، لہسن ، پیپریکا ، کالی مرچ ، روزیری ، اوریگانو ، اجمودا ، thyme ، سونف ، اور ترگن کے طور پر جوڑی دار بوٹیوں اور مصالحوں کے ساتھ جوڑا. کمرے کے درجہ حرارت پر دو سے تین دن تک براہ راست سورج کی روشنی سے دور تک استعمال کے لئے تیار ہوجائیں۔ کشی کے عمل کو سست کرنے کے لئے صرف اضافی پائے ہوئے ٹماٹروں کو ریفریجریٹ کریں۔

نسلی / ثقافتی معلومات


1544 میں ، اطالوی جڑی بوٹیوں کی ماہر پیٹرو آندریا ماتولی نے ٹماٹر کو 'پومی ڈی ڈورو' کے نام سے تعبیر کیا ، جس کا مطلب ہے مقامی زبان میں اطالوی زبان میں 'سنہری پھل'۔ یہ پہلا موقع ہے جب یورپ میں ٹماٹر کا نام پرنٹ میں آیا تھا۔ آج بھی اطالوی زبان میں ٹماٹر کو 'پومودورو' کہا جاتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ


ریڈ پیئر پیرفورم شمالی اطالوی کا ایک قدیم ورثہ ہے ، اور یہ لیٹوریہ ، پیڈمونٹے اور ابرزو ، اٹلی کا ہے۔ ٹماٹر سخت کاشت نہیں کرتے ہیں ، اسی وجہ سے ٹماٹر کی پیداوار میں درجہ حرارت ایک اہم عنصر ہے۔ وہ رات کے کم درجہ حرارت پر خاص طور پر حساس ہیں اور کسی بھی طرح سے ٹھنڈ کو برداشت نہیں کرسکتے ہیں ، لہذا موسم کے آخری ٹھنڈ کے بعد ہی ان کو لگانے کا خیال رکھیں۔



مقبول خطوط