تفصیل / ذائقہ
کیمومائل کے پودے پتلی ، پنکھوں والی شاخوں والے پتوں اور کھانوں کے تنے ہیں جو سفید پنکھڑیوں اور پیلے رنگ کے مراکز کے ساتھ متعدد پھولوں کے سر پیدا کرتے ہیں ، جیسے گل داؤدی کی طرح دکھائی دیتے ہیں۔ تجارتی مقاصد کے لئے استعمال ہونے والی دو اہم اقسام ہیں ، جرمن اور رومن کیمومائل ، اور ہر ایک پودے میں شکل ، خوشبو اور ذائقہ میں ٹھیک ٹھیک فرق ہوتے ہیں۔ جرمن کیمومائل ایک سیدھا سیدھا پودا ہے ، جس کی اونچائی 60 سینٹی میٹر ہے ، اور پورے موسم میں بہت سارے پھول پیدا کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ پتے سبز اور صاف ستھرا ہوتے ہیں جس میں متعدد چھوٹے پرچے اور ہموار تنوں ہوتے ہیں اور سفید پتلون ایک کھوکھلی ، مخروط اور پیلے رنگ کے مرکز کے چاروں طرف ہوتی ہے جس کا قطر 1 سے 2 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے۔ رومن کیمومائل ایک نشوونما پانے والا پودا ہے جو پوری زمین پر پھیلتا ہے ، جس کی لمبائی صرف 30 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے ، اور چپٹے ، سخت ، سبز اور نیم گھنے پتوں والے مبہم تنے ہیں۔ پھول سفید پتلون بھی رکھتے ہیں ، ایک زرد ، ٹھوس مرکز کے آس پاس ، اور عام طور پر اوسطا 1 سے 3 سینٹی میٹر قطر ہے۔ کیمومائل کی دونوں اقسام میں خوشبو دار ، میٹھی ، سیب کی طرح خوشبو آنے کو بتایا جاتا ہے ، لیکن جرمن کیمومائل کے بارے میں یہ بھی سوچا جاتا ہے کہ گھاس کی طرح انڈرونیسس ہیں۔ کیمومائل پھولوں میں ہلکا پھلکا ، میٹھا میٹھا ، جڑی بوٹیوں اور مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے۔ پتے بھی خوردنی ہیں اور اس میں تھوڑا سا تلخ اور گھاس کا ذائقہ بھی ہوسکتا ہے۔
موسم / دستیابی
چیمومائل پھول موسم گرما کے موسم گرما میں موسم گرما کے موسم میں دنیا بھر میں دستیاب ہیں۔ خشک پھول سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کیمومائل ایک معروف ، خوشبودار جڑی بوٹی ہے جو پارکوں ، چراگاہوں ، کھیتوں اور سڑکوں کے کناروں پر جنگلی اگ رہی ہے ، جس کا تعلق Asteraceae خاندان سے ہے ، جس میں تقریبا 20،000 پرجاتیوں والے پھولدار پودوں کا سب سے بڑا خاندان ہے۔ قدیم زمانے سے ہی پیلے اور سفید پھول اور نازک ، بھری ہوئی پتیوں کو دواؤں ، پاک اور کاسمیٹک درخواستوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، اور پودوں کو خوردنی نظارے کے طور پر تجارتی اور گھریلو باغات میں دونوں ہی اگائے جاتے ہیں۔ کیمومائل کو اکثر ایک واحد پودوں کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، لیکن بہت سی مختلف قسمیں عام طور پر کیمومائل نام کے تحت درجہ بندی کی جاتی ہیں ، جس میں مراکش ، کیپ ، رومن ، کارن ، ڈائر ، جرمن ، اور نسلی قسم ، انناس گھاس ، جسے وائلڈ کیمومائل بھی کہا جاتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ ان میں سے بہت سے کیمومائل اقسام پاک مقاصد کے لئے استعمال نہیں ہوتے ہیں ، اور دو سب سے زیادہ تجارتی اعتبار سے اہم کاشتیں جرمن کیمومائل ، میٹرکاریہ کیمومیلا ، اور رومن کیمومائل ، چیمیلم نوبائل ہیں۔ جرمن اور رومن دونوں قسمیں پوری دنیا میں اگائی جاتی ہیں اور ظہور میں یکساں ہیں ، جس کی نشوونما اور ذائقہ میں ٹھیک ٹھیک امتیاز ہیں۔ کیمومائل اس کے خوردنی پھولوں کے ل grown اُگایا جاتا ہے ، جو بنیادی طور پر چائے کے لئے استعمال ہوتا ہے ، اور تیل حالات کی دوائیں ، کریم اور سیرم کے لئے نکالا جاتا ہے۔ پھولوں کی بوٹی بھی گھریلو باغ کی ایک متمول قسم ہے کیونکہ پودوں نے سبزیوں کو کھانے سے بچانے کے ل pest قدرتی کیڑوں سے بچاؤ کے طور پر کام کیا ہے۔
غذائی اہمیت
خیال کیا جاتا ہے کہ کیمومائل پھولوں میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں اور قدرتی دوائیوں میں اس کو تناؤ کم کرنے ، نیند کی امداد ، اور جلد کو پرسکون کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پھولوں میں چامازولین کے نام سے جانا جاتا ایک لازمی تیل بھی ہوتا ہے ، جب نکالا جاتا ہے تو ہلکے نیلے رنگت کی نشوونما ہوتی ہے ، اور یہ ماحولیاتی تناؤ سے خلیوں کی حفاظت کے لئے جلد کے عارضے اور اندرونی طور پر خشک خلیوں کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
درخواستیں
کیمومائل پھولوں میں ہلکا ، میٹھا اور جڑی بوٹیوں کا ذائقہ ہوتا ہے جو تازہ اور پکے ہوئے ایپلی کیشنز کی صفوں کے لئے بہترین موزوں ہے۔ پورا پھول خوردنی ہے ، جس میں پنکھڑیوں اور پیلے رنگ کے مراکز بھی شامل ہیں ، اور پھولوں کو ہلکے سے پھٹا اور سبز سلادوں میں پھینک دیا جا سکتا ہے یا بھنے ہوئے گوشت کے لئے کھانے کی سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کیمومائل پھولوں کو پھلوں کے چٹخانے پر بھی چھڑکایا جاسکتا ہے ، مکھن میں بھورے ہوئے اور دلیا میں ملایا جاتا ہے ، اسے لیموں کی کھجلی میں ملایا جاتا ہے ، یا مچھلی جیسے سمندری غذا کے ذائقے کے طور پر مرکب اور مسالے کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ تازہ استعمال سے پرے ، کیمومائل پھولوں کو تیل ، اشارے ، شربت اور ذائقہ میں سوپ ، سلاد ڈریسنگ ، چٹنی ، میٹھا اور چاول پر مبنی تیاریوں کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پھولوں میں ضروری تیل کی ایک بڑی تعداد بھی برآمد ہوتی ہے جو آئس کریم ، سینکا ہوا سامان ، پڈنگ ، جام اور کاک کے ذائقوں کے ذائقہ کے لئے استعمال کی جاسکتی ہے۔ کیمومائل پھول معروف خشک ہیں اور مشہور کیمومائل چائے بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ کیمومائل پتے بھی خوردنی ہیں لیکن اس میں تھوڑا سا تلخ ذائقہ بھی ہوسکتا ہے۔ کیمومائل پھول جڑی بوٹیوں جیسے ترگن ، ٹکسال ، اور لیوینڈر کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں ، دار چینی ، ادرک ، اور کالی مرچ جیسے لیموں ، لیموں ، یوزو اور سنتری ، بیر ، سیب ، سونف اور ککڑی جیسے مصالحے۔ تازہ ترین کیمومائل پھولوں کو بہترین معیار اور ذائقہ کے لئے فوری طور پر استعمال کرنا چاہئے۔ ایک بار خشک ہوجانے کے بعد ، پھول کو کمرے کے درجہ حرارت پر مہر بند کنٹینر میں ایک سال تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے ، جسے سورج کی روشنی سے دور کسی ٹھنڈی اور تاریک جگہ میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کیمومائل قدیم مصر میں استعمال ہونے والی سب سے مقدس جڑی بوٹیوں میں سے ایک تھی۔ دواؤں کا پودا دو ہزار سال سے زیادہ قدیم ہائروگلیفکس میں دریافت کیا گیا تھا ، اور پھولوں کو نظری اور اندرونی طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ کیمومائل پھولوں میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ بخار ، یا مشتعل خصوصا ملیریا کا علاج کرتے ہیں ، اور اس جڑی بوٹی کو اپنی شفا یابی کی خصوصیات کے ل for اس قدر اعزاز حاصل تھا کہ یہ سورج اور تمام تخلیق کے دیوتا را کے لئے پیش کی گئی تھی۔ ان کی میٹھی ، سیب کی طرح خوشبو کے لئے کیمومائل پھول بھی جلد پر ملتے تھے۔ کیڑوں کو دور رکھنے اور بیماریوں کو روکنے کے لئے مضبوط مہک کی کھوج کی گئی ، اور پھولوں کے کیڑوں سے بچنے والا فطرت بالآخر مردہ فرعونوں کی لاشوں کو بچانے کے لئے تیل میں جلانے میں استعمال ہونے والا بنیادی جزو بن گیا۔ موجودہ دور میں ، کیمومائل ایک اہم دواؤں کا جزو رہا ہے اور آج بھی وہ جلد اور نظام انہضام کے لئے پرسکون ایجنٹ کی حیثیت سے مصر میں تعظیم پا رہا ہے۔ دریائے نیل کی وادی میں پھول اچھی طرح اگتے ہیں ، اور جب موسم میں ، پھولوں کو احتیاط سے ہینڈپک لگایا جاتا ہے یا پھولوں کو تازہ استعمال ، پروسیسنگ اور خشک کرنے کے ل int برقرار رکھنے کے لئے کیمومائل ریک سے کاٹا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کیمومائل یورپ ، افریقہ اور ایشیاء کے علاقوں میں رہنے والا ہے اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی بڑھ رہا ہے۔ ہر کیمومائل اپنی آبائی حد میں تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے ، اس کا آغاز جرمن کیمومائل سے ہوتا ہے ، یہ جنوبی اور وسطی یورپ اور ایشیاء سے ہے ، جبکہ رومن کیمومائل کا تعلق مغربی یورپ اور شمالی افریقہ سے ہے۔ قطع نظر اس کی خاص قسم سے ، یہ دو انواع جو بنیادی طور پر پاک مقاصد کے لئے استعمال ہوتے ہیں وقت کے ساتھ ساتھ اپنے آبائی علاقوں سے آگے بڑھ چکے ہیں اور گھریلو اور تجارتی باغات میں اگنے والے ، دنیا بھر کے تپش والے علاقوں میں قدرتی شکل اختیار کر چکے ہیں۔ آج کیمومائل کے پھولوں کو منتخب کسانوں کی منڈیوں میں ، گھریلو باغات میں خوردنی مناظر اور زمین کا احاطہ ، اور بین الاقوامی خوردہ فروشوں کے ذریعہ آن لائن خشک فروخت کیا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں فری کیمومائل شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشیلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے تازہ کیمومائل کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 تازہ چوائس مارکیٹ تازہ چوائس مارکیٹ پلیس۔ کیٹیلا ایوینیو 9922 کیٹیلا ایو اینحیم سی اے 92804 714-539-9999 قریباسٹینٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  سپر کنگ مارکیٹس سپر کنگ مارکیٹس 2741 ڈبلیو. میک آرتھر بلو وی ڈی۔ سانٹا اینا CA 92704 714-597-7651 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ باربرا ونڈروس فارمز قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 658 دن پہلے ، 5/22/19 شیئرر کے تبصرے: ونڈروس فارمز سے کیمومائل  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ باربرا ونڈروس فارمز قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 672 دن پہلے ، 5/08/19 شیئرر کے تبصرے: ونڈروس فارم  چھوٹا اٹلی مارکیٹ گلبرٹ اور لی فارمز 760-3048 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 690 دن پہلے ، 4/20/19  چھوٹا اٹلی مارکیٹ گلبرٹ اور لی فارمز 760-208-3048 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 704 دن پہلے ، 4/06/19  چھوٹا اٹلی مارکیٹ گلبرٹ اور لی فارمز 760-208-3048 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 711 دن پہلے ، 3/30/19  چھوٹا اٹلی مارکیٹ گلبرٹ اور لی فارمز 760-3048 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 718 دن پہلے ، 3/23/19 شیرر کے تبصرے: کیمومائل لٹل اٹلی مرککاٹو میں دیکھا گیا۔ |
