ریڈ Kpakpo شیٹو چلی مرچ معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

ریڈ کپپپو شیٹو مرچ سائز میں چھوٹا ہے ، جس کا اوسط قطر c- c سنٹی میٹر ہے ، اور ایک جھریوں والی شکل کے ساتھ گلوبلولر اور کمپیکٹ شکل میں ہے۔ چمکدار ، ہموار جلد جوان ہوتی ہے جب جوان ہوتی ہے اور پختہ ہونے پر روشن سرخ میں تبدیل ہوجاتی ہے ، عام طور پر بہت سے کریز اور پرتوں والے 3-4 لابیں برداشت کرتی ہیں۔ پیلا سرخ گوشت کرکرا اور رسیلا ہے ، اور ایک مرکزی گہا چھوٹا ، کریم رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ہے۔ ریڈ کپپپو شیٹو مرچ اسکویل اسکیل پر تقریبا 37 37،500 ایس ایچ یو کی پیمائش کرتے ہیں اور عام ہابینروز سے ہلکے ہوتے ہیں ، لیکن پھر بھی پاک برتنوں کو مسالہ دار لات مہیا کرتے ہیں۔ سرخ مرچ ہلکے پھل دار خوشبو سے خوشبودار ہوتے ہیں اور اس کا ذائقہ میٹھا ، مسالہ دار ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی

افریقی علاقوں میں ریڈ کیپاکپو شیٹو مرچ سال بھر دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

ریڈ کپاکپو شیٹو مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم چنینسی کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، وہ چھوٹے چھوٹے پھل ہیں جو درمیانے درجے کے ، سیدھے پتوں والے پودے پر اگتے ہیں اور سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی کے ممبر ہوتے ہیں۔ مغربی افریقہ میں بنیادی طور پر پایا جاتا ہے ، ریڈ کپپپو شیٹو مرچ ان کی میٹھی ، خوشبودار گرمی کے لئے گھانا میں پائے جاتے ہیں اور اکثر روزانہ استعمال کے لئے پچھواڑے کے باغات میں اگائے جاتے ہیں۔ کالی مرچ چیکی مرچ اور پیٹی بیلے مرچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور ان کی نامناسب ، سبز رنگ کی حالت میں مقبولیت میں استعمال ہوتا ہے ، لیکن پختہ ورژن بھی ساس ، سلاس اور اسٹو کے ذائقے کے لئے استعمال ہوسکتے ہیں۔

غذائی اہمیت

ریڈ کپپپو شیٹو مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں پوٹاشیم ، کیلشیم ، وٹامن اے اور آئرن بھی ہوتا ہے۔

درخواستیں

ریڈ کپاکپو شیٹو مرچ کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے ابلتے اور sautéing۔ کالی مرچ کی چھوٹی سی مقدار کی وجہ سے ، اسے عام طور پر لہسن ، ادرک ، نمک ، اور پیاز کے ساتھ کاٹا جاتا ہے اور چٹنی ، اسٹو اور سلاس میں شامل کیا جاتا ہے۔ چٹنی کے اجزاء اس خطے کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں جس میں یہ بنایا گیا ہے ، لیکن عام طور پر مچھلی ، سبزیوں اور انکوائری گوشت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ چٹنی کو میئونیز میں بھی ملایا جاسکتا ہے اور اسے مچھلی اور چپس کے لئے غوطہ خور چٹنی کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، قبروں میں ملایا جاتا ہے ، گھانا ٹماٹر اسٹو میں پکایا جاتا ہے ، یا تلی ہوئی نالیوں کے اوپر ہوتا ہے۔ چٹنیوں کے علاوہ ، پوری کیپاکپو شیٹو مرچ کو سوپ میں ڈال کر ابل سکتا ہے ، یا انہیں خشک کرکے زمین کو چلی کے سمبل بنانے کے لئے بنایا جاسکتا ہے۔ ریڈ کیپاکپو شیٹو مرچ ریفریجریٹر میں مکمل اور دھوئے جانے پر 1-2 ہفتہ رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

کاپاکپو شیتو کالی مرچ کی چٹنی گھانا میں سب سے مشہور مصالحہ جات میں سے ایک ہے اور اسے اکرا کے گا لوگوں نے بہت پسند کیا ہے ، جو گھانا کا دارالحکومت ہے اور تجارت کا مرکز ہے۔ مسالا گا کھانا پکانے میں ایک اہم جز ہے ، اور کپاکپو شیٹو مرچ کی چٹنی میں کنبہ یا شیف کی تخلیق پر انحصار کرتے ہوئے بہت سی مختلف تغیرات پائی جاتی ہیں کیونکہ ترکیبیں زبانی روایت سے گزر رہی ہیں۔ بہت ساس کی ترکیبیں بھی جدید کھانا پکانے کے مطابق ڈھل رہی ہیں ، گلوبلائزیشن کے ذریعہ متعارف کروائے جانے والے نئے ذائقوں کو متاثر کرتی ہیں ، اور چٹنی کو کبھی کبھی ناریل کا تیل ، دھواں دار اجزاء ، اضافی گرم مرچ ، یا اضافی ذائقہ کے لئے گھنٹی مرچ اور ٹماٹر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ گھانا میں کپاکپو شیٹو چٹنی کو برتن میں ذائقہ میں تیزی سے اضافہ کرنے کی صلاحیت کے لئے پسند کیا جاتا ہے ، اور اسے گھریلو ایک عام جزو کے طور پر اور ریستورانوں میں اور سڑک فروشوں کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے۔ چٹنی خام استعمال کی جاسکتی ہے ، لیکن زیادہ تر ذائقے دار ذائقوں کی نشوونما کے ل cooked پکایا جاتا ہے ، اور تلی ہوئی مچھلی اور کینکی کے روایتی پکوان پر پیش کیا جاتا ہے ، جو آٹے کی طرح کھینچنے والی چیز ہے جو مسالہ دار مسالہ آسانی سے جذب کرتی ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

ریڈ کیپاکپو شیٹو مرچ افریقہ کے ہیں ، لیکن ان کی اصل اصل زیادہ تر معلوم نہیں ہے۔ ہابنرو کی مختلف اقسام کے بارے میں مانا جاتا ہے ، ہنبیرو مرچ ہسپانوی تجارتی راستوں کے راستے جنوبی امریکہ سے افریقہ آیا اور خاص طور پر مغربی افریقہ میں ، پورے برصغیر میں پھیل گیا۔ مغربی افریقہ میں ان کے تعارف کے ساتھ ، کالی مرچ کی نئی اقسام کاشت کے ذریعے وقت کے ساتھ تیار کی گئیں ، آخر کار اس نے کپاپو شیٹو تشکیل دیا۔ آج ریڈ کپاکپو شیٹو مرچ پچھواڑے کے باغات میں پائے جاتے ہیں اور مغربی افریقہ کے خاص طور پر گھانا کے علاقوں میں تھوڑی مقدار میں کاشت کی جاتی ہے۔

ہدایت خیالات

ترکیبیں جن میں ریڈ Kpakpo شیٹو چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔

196 ذائقے		گھانا شیتو
دنیا بھر میں ترکیبیں		فوفو اور لائٹ سوپ

حال ہی میں مشترکہ

کسی نے ریڈ Kpakpo شیٹو چلی مرچ کا اشتراک کیا جس کے لئے سپیشلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کیا گیا آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔