جوش فروٹ معلومات ، ترکیبیں اور حقائق چھوڑ دیتا ہے

تفصیل / ذائقہ

جوش و جذبے کے پھلوں کی پتی چھوٹی سے درمیانی ہوتی ہے اور اس کی لمبائی اوسطا in 7-2 سینٹی میٹر ہے۔ ہر پتے میں 3-5 لاب ہوتے ہیں ، جو مختلف قسم کے مطابق ہوتے ہیں ، اور اوپری سطح گہری سبز ، ہموار اور چمکیلی ہوتی ہے جبکہ نیچے کی طرف ہلکا ہلکا سبز اور دھندلا ہوتا ہے۔ پتے ایک متبادل نمونہ میں اگتے ہیں اور داڑھی دار ، یا دانت دار کناروں سے ہوتے ہیں۔ جوش و جذبے والے پھلوں کے پتے نرم ہوتے ہیں اور اس کا ہلکا سا سبز ذائقہ ہوتا ہے۔ پتے ایک وسیع و عریض ، سدا بہار بیل پر اگتے ہیں جو ہرے چھوٹے چھوٹے چھوٹے خندقوں کا استعمال کرتے ہوئے دوسری چیزوں پر چڑھتا ہے اور خود سے منسلک ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی

جوش و جذبے کے پھل سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔

موجودہ حقائق

جذبہ پھل کی پتیوں کو ، جو نباتاتی لحاظ سے پاسفلوورا ایڈیولس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک تیز رفتار چڑھنے والی بیل پر اگتی ہے جو سال میں 4-6 میٹر تک پھیل سکتی ہے اور وہ پاسفلوسریسی خاندان کے رکن ہیں۔ Passifloraceae خاندان میں چار سو سے زیادہ پرجاتی ہیں ، اور جذبہ پھل نے اس کا نام لاطینی لفظ 'Passio' سے لیا جس کا مطلب ہے جذبہ یا تکلیف۔ سن 1700 کی دہائی میں ، ہسپانوی مشنریوں نے ان پھولوں کا استعمال جنوبی امریکہ میں عیسائی مصلوب کہانی کی وضاحت کرنے کے لئے مقامی باشندوں کے لئے پھول کی ظاہری شکل کو مذہبی علامت کے طور پر استعمال کیا۔ آج جذبہ پھل کا پودا بنیادی طور پر اس کے پھلوں کے لئے استعمال ہوتا ہے ، لیکن پتے ایک اضافی فصل اور پاک جزو کے طور پر مقبولیت میں بڑھ رہے ہیں۔

غذائی اہمیت

جوش ، جذبات کے پھلوں میں پتیوں میں فائبر ، وٹامن اے ، وٹامن سی ، اور نیاسین ہوتا ہے۔ ان میں حثمین جیسے الکلائڈز بھی ہوتے ہیں ، جس میں نشہ آور اور آرام دہ خصوصیات ہوسکتی ہیں۔

درخواستیں

جوش کے پھلوں کی پتیوں کو دونوں کچے اور پکے ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے جیسے ابلتے ، sautéing اور کڑاہی۔ ان کو باریک کٹوایا جاسکتا ہے اور سلاد میں پتیوں کی سبزی کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے یا سمبلوں میں ملا کر چاولوں کے اوپر پیش کیا جاسکتا ہے۔ جوش و جذبے کے پھلوں کی پتیوں کو سوپ ، سالن ، ہلچل ، فرٹا ، پاستا اور کوئچز میں بھی پکایا جاسکتا ہے۔ وہ پالک کے بناوٹ اور ذائقہ میں یکساں ہیں اور اکثر سبز رنگ کی ترکیبیں میں بدل سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے علاوہ ، جوش کے پھلوں کے پتے ابل کر پرسکون چائے بنا سکتے ہیں۔ جوش کے پھل میں پیاز ، ہری مرچ ، چونے ، ناریل ، اور چکن ، گائے کا گوشت ، اور سور کا گوشت جیسے گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ پڑتا ہے۔ جب وہ ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں ذخیرہ کرتے ہیں تو وہ کچھ دن رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

ایمیزون میں صدیوں سے ، جوش و جذبے کے پھلوں کی پتیوں کو کٹوتیوں اور چوٹوں کے لoul پولٹری کے طور پر اور قدرتی درد سے نجات دلانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔ وہ اندھیرے میں مدد کے ل te چائے بنانے میں پتے بھی ابال دیتے تھے۔ 1800 کی دہائی کے وسط کے دوران ، جنوبی امریکہ میں جوش ، پھل کی پتیوں کو تکلیف اور تکلیف کے ل used بھی استعمال کیا جاتا تھا۔ کولیک ، مرگی اور آکشیپ کی علامات کو کم کرنے میں انھوں نے دواؤں کے ذریعے ان کا استعمال کیا۔

جغرافیہ / تاریخ

خیال کیا جاتا ہے کہ جوش کا پھل برازیل ، ارجنٹائن اور پیراگوئے کی سرحدوں کے ساتھ ایمیزون بارش کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے ایکسپلورر اور تجارتی راستوں کے ذریعہ یورپ میں پھیلادیا گیا اور 19 ویں صدی کے اوائل میں یہ امریکہ تک پہنچا۔ 20 ویں صدی تک ، جوش کا پھل دنیا کے بیشتر subtropical اور اشنکٹبندیی خطوں میں فطرت بن گیا تھا۔ آج جوش ، جذبہ کے پھل زیادہ تر گھریلو باغات میں پائے جاتے ہیں اور جنوبی اور وسطی امریکہ ، ریاستہائے متحدہ ، کیریبین ، افریقہ ، جنوب مشرقی ایشیاء اور آسٹریلیا میں تازہ مارکیٹوں کا انتخاب کرسکتے ہیں۔