| فلورا بیلا نامیاتی | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
ٹیرنو خربوزہ بیضوی سے گول ، درمیانے سائز کے پھل ہیں ، جس کا اوسط قطر 15 سے 17 سینٹی میٹر ہے۔ رند ہلکا سا سبز اور پختہ ہوتا ہے جب ناپائیدار ، کسی نہ کسی طرح ، ٹین جال اور نمایاں ، گہرا سبز ، عمودی گندھ یا پسلیوں میں ڈھک جاتا ہے۔ جیسے ہی خربوزے کی پختگی ہوجاتی ہے ، اس کی رسیاں سبز سے پیلے رنگ میں ہوجاتی ہیں ، اور اس کی رسائ کے لئے بصری اشارے کے طور پر کام کرتے ہیں۔ موٹی رند کے نیچے ، گوشت گھنے ، روشن سنتری اور کرکرا ہوتا ہے ، جس میں کریم رنگ کے ، فلیٹ بیجوں سے بھری ہوئی ایک چھوٹی سی گہا کا احاطہ ہوتا ہے۔ تیرینو کے خربوزے خوشبودار ہوتے ہیں اور مستقل مزاج کی وجہ سے مشہور ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمی کے موسم خزاں میں ابتدائی موسم خزاں میں تیرینو خربوزے دستیاب ہیں
موجودہ حقائق
ٹیرینو خربوزے ، جسے بوٹیکل طور پر ککربائٹا میلو کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، ایک ہائبرڈ قسم ہے جو ککوربیٹاسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ ٹسکن خربوزے اور اطالوی نیٹڈ کینٹالوپس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ٹیرنو خربوزے کو مختلف قسم کے طور پر تیار کیا گیا تھا جس میں بیماری کے خلاف بہتر مزاحمت ، گھنے گوشت ، زیادہ پیداوار اور ایک میٹھا ذائقہ تھا۔ تیرینو خربوزے کاشتکاروں کا نامیاتی کاشتکاری کے حق میں ہے اور یہ گھریلو کاشت کے لئے بھی ایک مشہور قسم ہے۔
غذائی اہمیت
ٹیرنو خربوزے وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو ماحولیاتی جارحیت پسندوں کے خلاف جسم کو مضبوط بنانے میں مدد فراہم کرتا ہے ، اور فولیٹ ، وٹامن کے ، بیٹا کیروٹین اور فاسفورس کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ پھلوں میں پوٹاشیم ، فائبر اور مینگنیج بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
ٹیرنو خربوزے کچے ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ تازہ ، کھانوں سے کھائے جانے پر میٹھا ، رسیلی گوشت پیش کیا جاتا ہے۔ خربوزے کو کٹا ہوا ، ڈیسیڈ کرکے ، ناشتے کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے ، روٹی پر پتلی سے کٹے ہوئے اور پرتوں ، کٹے ہوئے اور پھلوں یا سبز سلادوں میں پھینک سکتے ہیں ، یا بھوک لگی ہوئی پلیٹوں پر پنیروں کے ساتھ جوڑ بناتے ہیں۔ اس کو آئس کریم کے اوپر ٹاپنگ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، اسموڈیز یا شربٹ میں ملایا جاتا ہے ، یا ٹھنڈا سوپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ تازہ ایپلی کیشنز کے علاوہ ، ٹیرنو خربوزے کو چینی بنانے کے ساتھ کم کیا جاسکتا ہے ، یا اس میں ہلکا سا گرل لگایا جاسکتا ہے اور شہد کے ساتھ تھوڑا سا اضافہ کیا جاسکتا ہے تاکہ مزیدار میٹھے اور ذائقہ دار ذائقوں کے ل. ہو۔ ٹیرنو خربوزے میں ونیلا ، دار چینی ، جڑی بوٹیاں جیسے تلسی اور پودینہ ، کھجوریں ، انجیر ، لیموں ، اسٹرابیری ، بلیو بیری ، دہی اور نٹ مکھن کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بن جاتی ہے۔ پورے خربوزہ کو دو ہفتوں کے لئے فرج میں رکھا جاسکتا ہے ، جبکہ کٹے ہوئے ٹکڑوں کو فرج میں سگ ماہی کنٹینر میں چار دن تک رکھنا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ٹیرنو خربوزے اکثر اطوار کے اطالوی بھوک میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ مشہور بھوک دوائی صدی کی ہے اور اسے گیلینو کے نام سے مشہور ڈاکٹر نے تخلیق کیا تھا۔ قدیم زمانے کے دوران ، بہت سے ڈاکٹروں کا خیال تھا کہ جسم گیلے ، خشک ، گرم اور سرد عناصر کے درمیان ایک نازک توازن سے بنا ہوا ہے۔ گیلینو نے فعال طور پر اس طریقہ کار پر عمل کیا اور خربوزے کو ایک ٹھنڈا کھانا سمجھا جو جسم کے توازن کو متوازن بنا سکتا ہے اگر اس کا جوڑا کسی گرم ہم منصب کے ساتھ جوڑ نہ بنایا گیا ہو۔ خربوزے کی ٹھنڈی اور گیلی نوعیت کا مقابلہ کرنے کے لئے ، گیلینو نے فروس سلائس کو پروسییوٹو میں لپیٹا ، جسے گرم اور خشک کھانا سمجھا جاتا تھا۔ متوازن ناشتا کو اطالوی گھرانوں میں جلدی سے اپنایا گیا ، وہ اپنے میٹھے اور نمکین ذائقوں سے پیار کرتا تھا ، اور وہ ریاستہائے متحدہ اور یورپ دونوں میں خاندانی اجتماعات ، پارٹیوں اور خصوصی مواقع میں پیش کی جانے والی ایک پسندیدہ ڈش بنی رہتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ٹیرنو خربوزوں کی اصل زیادہ تر معلوم نہیں ہے ، لیکن کچھ ماہرین کا خیال ہے کہ ہائبرڈ کی مختلف قسمیں خربوزوں سے متعلق ہیں جو اٹلی میں اور بحیرہ روم کے مختلف علاقوں میں بڑے پیمانے پر کاشت کی گئی ہیں۔ آج ٹیرنو خربوزے کو خاص فارموں کے ذریعے اگایا جاتا ہے اور یہ ریاستہائے متحدہ ، یورپ اور مشرق وسطی کے مقامی بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔
