تفصیل / ذائقہ
کیماگ پھل چھوٹے اور درمیانے درجے کے ہوتے ہیں جس کی عمر ایک ناپاک ہوتی ہے ، ناشپاتی کی ہوتی ہے۔ جب جوان ہوتا ہے تو ، چمکیلی اور پیلا ہو جاتا ہے ، اور جیسے جیسے یہ پختہ ہوتا ہے ، یہ ایک دھندلا ، پیلا بھوری کھردری ساخت اور بہت سے بھورے دھبے اور سپکلنگ کے ساتھ بدل جاتا ہے۔ جلد کے نیچے ، سفید گوشت رسیلی ، تنتمی اور گہرا ہوتا ہے ، جس میں سفید ، بیج بڑے ، وسطی اور سخت کریم کے رنگ ہوتا ہے۔ کیماگ میں بدبودار ، تیزابیت دار ، میٹھا اور کھٹا ذائقہ والی طاقتور اور تیز بدبو ہے۔
موسم / دستیابی
کیمنگ جنوب مشرقی ایشیاء کے اشنکٹبندیی آب و ہوا میں سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
منگیترا کیماگا کے نام سے طبقاتی طور پر درجہ بندی کیا جانے والا کیمنگ ، ایسے پھل ہیں جو ایک بڑے طولانی درخت پر اگتے ہیں جو ایناکارڈیسیسی خاندان سے تعلق رکھنے والے اونچائی میں پینتالیس میٹر تک پہنچ سکتا ہے۔ پتyے دار درخت اشنکٹبندیی ، مرطوب بارشوں کے جنگلات میں اگتے ہیں اور آج کی رہائش گاہ کے ضیاع اور کاشت کی کمی کی وجہ سے دیگر نقد فصلوں کی وجہ سے کچھ نایاب ہیں۔ کیماگ بنیادی طور پر جنوب مشرقی ایشیاء میں مقامی ہے اور اسے اپنے میٹھے اور کھٹے ذائقہ کے لئے پسند کیا جاتا ہے ، جو عام طور پر رس یا تازہ کھایا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
کیماگ پھلوں میں کچھ وٹامن اے ، سی ، اور بی 6 ، پوٹاشیم اور فولیٹ ہوتا ہے۔
درخواستیں
کیماگ کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہے جیسا کہ sautéing یا ابلتے ہیں۔ جب کچی ہوتی ہے تو ، چھری سے جلد کو ختم کیا جاسکتا ہے اور گوشت کو احتیاط سے کاٹا جاسکتا ہے اور اسے ناشتے کی طرح کھا سکتا ہے یا پھلوں کے سلاد میں ملایا جاسکتا ہے۔ جنوب مشرقی ایشیاء میں ، کیماگ کی ناجائز سلائسیں روجاک میں استعمال ہوتی ہیں ، جو مونگ پھلی ، چلی مرچ اور کھجور کی چینی کی مسالہ دار چٹنی میں لیئے گئے پھلوں کا مرکب ہے۔ کیماگ کو بڑھا ہوا استعمال کے لئے اچار بھی بنایا جاسکتا ہے ، گھریلو جوس میں نچوڑا جاتا ہے ، یا اضافی تانگ کے لئے سالن میں پکایا جاسکتا ہے۔ گوشت کے علاوہ ، بڑے بیجوں کو کڑک کر مسالہ اور خمیر شدہ سویا بین ملایا جاسکتا ہے ، اور کیماگ کے درخت کے جوان پتے لالپن میں کھائے جاتے ہیں ، جو انڈونیشی ترکاریاں ہیں۔ پالک ، ککڑی ، ٹماٹر ، سبز لوبیا ، چاول ، اور گوشت جیسے چکن ، مچھلی ، اور توفو کے ساتھ کیمنگ جوڑے اچھ .ے ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر رکھے جانے پر پھل پانچ دن تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کیمنگ انڈونیشیا کے جکارتہ میں ایک مشہور پھل ہے اور روایتی طور پر مقامی مارکیٹوں میں چینی ، کافی پاؤڈر ، اور آئس میں ملا کر گھر کا جوس بنانے کے لئے پایا جاتا ہے۔ پتیوں کو سلاد اور سبزیوں کے پکوان میں بھی کچا استعمال کیا جاتا ہے۔ جکارتہ میں ، کچھ محلوں کو پھلوں کے درختوں کے نام سے منسوب کیا گیا تھا جو ان بہت سی اقسام کی یاد دلاتے ہیں جو شہری ترقی سے پہلے جنگلی بڑھتے ہوئے پائے جاتے تھے۔ جکارتہ میں جنوبی کمیونٹی کیماگ کیماگ فروٹ کے درخت کے نام پر منسوب ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کیماگ مقامی طور پر جنوب مشرقی ایشیاء کا ہے اور قدیم زمانے سے جنگلی بڑھ رہا ہے۔ آج بھی یہ پھل جنگلی بڑھتے ہوئے پایا جاتا ہے اور اس کی کاشت چھوٹے پیمانے پر کی جاتی ہے ، جو مغربی جاوا ، سماترا ، انڈونیشیا ، جزیرہ نما ملائشیا اور بورنیو کی تازہ مقامی مارکیٹوں میں فروخت کی جاتی ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے وائلڈ کیمنگ آم کو شیئر کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 پسر انیار قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 480 دن پہلے ، 11/15/19 شیرر کے تبصرے: پسر بارو بگور میں کیمنگ |
