تفصیل / ذائقہ
کنگ آم گلابی نالیوں کے ساتھ سبز سے پیلے نارنجی تک پک جاتے ہیں۔ وہ شکل میں ڈھیر ہیں اور لمبائی میں 16 سے 18 سینٹی میٹر تک بڑھتے ہیں۔ ان کا وزن عام طور پر 250 سے 350 گرام تک ہوتا ہے۔ جب کھلی کٹائی ہوجائے تو ، شاہ آم ایک اشنکٹبندیی خوشبو خارج کرتے ہیں۔ ہر آم میں فلیٹ اندرونی بیج ہوتا ہے جو سفید رنگ کا ہوتا ہے۔ اندرونی گوشت ایک نارنجی پیلے رنگ کا ہوتا ہے ، اور اس کی بناوٹ رسیلی ہوتی ہے اور ساخت میں بھی ہوتی ہے۔ ذائقہ میٹھا ہے ، خوشگوار کھٹ sour کا صرف ایک اشارہ ہے۔
موسم / دستیابی
کنگ آم موسم بہار کے آخر میں موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
شاہ آموں کو بوٹیکل طور پر منگیفرا انڈیکا کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ 'کنگ' ایک نام ہے جو سنگاپور میں رینبو آم کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔ انہیں دنیا میں کہیں بھی مہا چانونک آم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ تھائی لینڈ کے نانگ کلنگ وان اور غروب آفتاب آم کی کھیتوں کے مابین ہائبرڈ ہیں ، اور خاص طور پر ان کو غیر ریشوں والے گوشت کے لئے بے حد قیمت دی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
کنگ آم میں وٹامن بی ، وٹامن سی ، بیٹا کیروٹین ، کیلشیئم ، فاسفورس اور اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں۔
درخواستیں
شاہ آموں کو ہاتھ سے ہٹ کر تازہ کھایا جاتا ہے۔ انھیں لمبائی میں کاٹ دیں ، اور اندرونی بیج کو ضائع کردیں۔ یہ ہموار اور پھلوں کے سلاد میں استعمال ہوسکتے ہیں ، اور آئس کریم کے لئے ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوسکتے ہیں۔ کنگ آم جلدی سے ہضم کرتے ہیں ، اور پکتے ہی بہترین کھایا جاتا ہے۔ کنگ آم کو ذخیرہ کرنے کے لئے ، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر اس وقت تک چھوڑیں جب تک کہ بیرونی گوشت زرد نہ ہو۔ ان کو اسٹوریج کا وقت لمبا کرنے کے لئے ایک دو دن کے لئے فرج میں ڈھیلے بیگ میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کہا جاتا ہے کہ کنگ آم تھائی لینڈ میں سب سے زیادہ مقبول غیر سبز آم ہے - ایک ایسا ملک جس میں آم کی بھرپور داد دی جاتی ہے اور جہاں پھلوں کو وقف کرنے والے تہوار ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
امکان ہے کہ شاہ آم کی ابتدا تھائی لینڈ میں ہوئی ہے ، جہاں ان کی بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔ اب یہ پورے جنوب مشرقی ایشیاء میں پائے جاتے ہیں ، اور برطانیہ اور ریاستہائے متحدہ میں نایاب درآمد کے طور پر پائے جاتے ہیں۔
