مائکرو ڈل

Micro Dill





پیدا کرنے والا
تازہ اصلیات ہوم پیج

تفصیل / ذائقہ


مائکرو ڈیل سائز میں چھوٹی ہے ، جس کی اوسط لمبائی 5-7 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی پتلی ، وسوسے سبز تنوں کے ساتھ لیسونولٹ سائز کے پتے سے پتلی ، بیضوی ہے۔ سبز پتے ہموار ، نازک اور پنکھ ، ہلکے وزن کے ساتھ لمبا ہوتے ہیں۔ پتے میں سیدھے ، یہاں تک کہ کنارے بھی ہوتے ہیں جو ایک گول نوک تک جاتے ہیں۔ مائکرو ڈل ایک بوسیدہ گھاس خوشبو کے ساتھ خوشبودار ہے۔ جب تازہ کھایا جائے تو ، پتے میں ہلکے ، لیموں اور جڑی بوٹیوں کا ذائقہ ہوتا ہے جس میں خوشبو ، اجوائن ، گاجر ، اور لال مرچ کے میٹھے ٹینگی نوٹ ہوتے ہیں۔

موسم / دستیابی


مائیکرو ڈل سال بھر دستیاب ہے۔

موجودہ حقائق


مائکرو ڈل ایک چھوٹا سا ، خوردنی پتی ہے جو کیلیفورنیا کے سان ڈیاگو میں واقع ، مشترکہ اور منفرد دونوں قسم کے مائکروگرینوں کے سرکردہ قومی پروڈیوسر ، فرنش انجنس فارم کے ذریعہ اُگایا ہوا خاص سبز رنگ کی لکیر کا ایک حصہ ہے۔ بوائی کے تقریبا 14 14-25 دن بعد کاشت کی گئی ، مائکرو ڈل کو شیفوں نے گارنش کے طور پر پسند کیا ہے تاکہ وہ پنکھوں کا بناوٹ اور ایک تازہ ، جڑی بوٹیوں کا ذائقہ سیوری کے برتن میں شامل کریں۔

غذائی اہمیت


مائکرو ڈل میں کچھ آئرن ، مینگنیج ، کیلشیم ، فاسفورس ، تانبا ، وٹامن اے اور سی ، پوٹاشیم ، اور میگنیشیم ہوتا ہے۔

درخواستیں


مائکرو ڈل کچے ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ اس کی نازک نوعیت زیادہ گرمی کی تیاریوں کا مقابلہ نہیں کرسکتی ہے۔ پتے سب سے زیادہ عام طور پر سمندری غذا کے برتن ، آلو ، انڈے ، چاول ، مرغی کے پکوان ، دانوں کے پیالوں اور کریمی پالک پر سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ سبزیاں سینڈوچ میں بھی پرتوں ہوسکتی ہیں ، سلادوں میں پھینک دی جاتی ہیں ، سوپ اور اسٹائوس پر چھڑکی جاتی ہیں یا چٹنی میں ملا دی جاتی ہیں۔ گارنش کے طور پر استعمال ہونے کے علاوہ ، مائکرو ڈل کو اچار کی تیاریوں کو بڑھانے کے لئے ایک تازہ ذائقہ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے اور نمک اور سرکہ کھیرے سے اوپر ہے۔ مرچ ، ککڑی ، اجوائن ، زوچینی ، سونف ، مکئی ، گاجر ، اسکواش ، ٹماٹر ، سرخ پیاز ، زیتون اور فیٹا کے ساتھ مائکرو ڈل کے جوڑے اچھی طرح ملتے ہیں۔ سبز 5-7 دن رکھیں گے جب سیل بند کنٹینر میں ، اور فرج میں دھوئے بغیر دھونے ہوں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات


ریاستہائے متحدہ میں ، پودوں پر مبنی کھانے کی طرف ایک تبدیلی نے ویگن پکانے کا ایک نیا انداز تشکیل دیا ہے جسے 'ویگن سکون فوڈ' کہا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کا یہ انداز پودوں پر مبنی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے زوال پذیری سے بازیافت کررہا ہے تاکہ صارفین ویگن ڈائننگ کے انداز کو تبدیل کرسکیں۔ 2019 میں ، ریاستہائے متحدہ امریکہ میں بہت سارے ویگن ریسٹورنٹس قائم کیے گئے ہیں جو ویگن برگر ، مرچ پنیر فرائز ، پنکھ ، اسپتیٹی اور چوقبصور کی گیندیں ، اور یہاں تک کہ 'چکن' اور وافلس بھی پیش کرتے ہیں۔ کھانے کے تجربے کو بڑھانے کے ل these ترکیبوں میں مائکرو ڈیل جیسے مائکروگرینز کا استعمال کیا جا رہا ہے۔ سب سے اہم رجحانات میں سے ایک سبزی خور سمندری غذا رہا ہے ، اور مائیکرو ڈیل کو ایک تازہ ، خوردنی گارنش کے طور پر لیموں کا رس اور سمندری سوار کے ساتھ مستند ، ذائقہ دار پکوان بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس ذائقہ کی شراکت قدرتی اور پائیدار اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے کھانے کا ایک یادگار تجربہ بھی تشکیل دے رہی ہے۔

جغرافیہ / تاریخ


مائکرو ڈل کو بڑھتے ہوئے مائکروگرین ٹرینڈ کے ایک حصے کے طور پر 1990-2000 کی دہائی میں سان ڈیاگو ، کیلیفورنیا میں تازہ اوریجنز فارم نے تیار کیا تھا۔ آج مائکرو ڈل تازہ اورجینز کے منتخب کردہ تقسیم کاروں ، جیسے سپیشلیٹی پروڈیوس ، پر پایا جاسکتا ہے اور یہ ریاستہائے متحدہ امریکہ میں دستیاب ہے۔



مقبول خطوط