تفصیل / ذائقہ
سیڈرو سائٹرون لیموں کی ایک بہت بڑی قسم ہے ، عام طور پر عام لیموں کے سائز سے تین گنا زیادہ ہے۔ وہ 20 سے 30 سینٹی میٹر قطر کے درمیان پیمائش کرتے ہیں اور تناؤ کے اختتام کے برخلاف واضح میملیہ کے ساتھ گول ہوجاتے ہیں۔ لیموں کی کھیت بہت خوشبو دار ہوتی ہے ، اور یہ مستحکم تیلوں سے مالا مال ہوتی ہے۔ سطح جھرری ہوئی ہے اور کنکری ہوئی ہے ، ایک ہریالی سے ایک پیلے رنگ کی روشنی میں پک رہی ہے۔ ان کا کاشت بعض اوقات سبز رنگ کی حالت میں ہوتا ہے۔ لیموں کا تقریبا 70 70٪ سفید رنگ کے پتھ یا البیڈو سے بنا ہوتا ہے۔ یہ 2 سے 5 سینٹی میٹر موٹی تک کہیں بھی ہوسکتا ہے ، اور یہ بہت نرم اور خوشبودار ہے۔ پھلوں کے مرکز میں گودا کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے ، جس کو قطعوں میں تقسیم کیا جاتا ہے ، جس میں کئی پیلا بیج ہوتے ہیں۔ خشک گودا بہت کم رس پیش کرتا ہے ، اور کچھ کاشتوں میں ، نسبتا non غیر موجود ہوتا ہے۔ ذائقہ عام لیموں سے ہلکا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم خزاں اور موسم سرما کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سڈرو سائٹرون سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
سائڈرو سائٹرون لیموں کی ان چار اصل اقسام میں سے ایک ہے جو آج کے دور میں ان تمام جدید اقسام کو جانتی ہے جو ہم جانتے ہیں۔ وہ لوک داستانوں ، قدیم طب اور یہودی مذہبی تعطیلات سے منسلک ہیں ، اور یہ سب سے قدیم درج شدہ لیموں کی قسم ہے۔ نباتاتی اعتبار سے ، سیڈرو سائٹرون کو سائٹرس میڈیکا کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ یہ لیموں کی ایک بڑی قسم ہے جس میں کچھ تازہ ایپلی کیشنز ہیں اور عام طور پر اس کی موٹی ، سفید پائی اور آئل انفلوژن زیست کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ سیڈرو سائٹرون بنیادی طور پر اٹلی میں پایا جاتا ہے ، خاص طور پر اطالوی رویرا کے ساتھ ، اگرچہ وہ کبھی کبھار فرانس اور برطانیہ میں پائے جاتے ہیں۔ سائٹرون کی تین مختلف اقسام ہیں: تیزابیت والی ، غیر تیزابی اور غیر منقولہ۔ مختلف کھیتیوں میں سے ، تیزابی ڈامانٹے اٹلی میں زیادہ عام ہے۔
غذائی اہمیت
سڈرو سائٹرون کے دواؤں اور غذائیت سے متعلق فوائد اچھی طرح سے دستاویزی شکل میں ہیں اور قدیم زمانے کے ہیں۔ سیڈرو سائٹرون وٹامن سی ، پوٹاشیم ، اور میگنیشیم سے بھر پور ہے۔ یہ مدافعتی بوسٹر کے طور پر کام کرتا ہے اور طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ فوائد کے ساتھ زہریلا جسم کو چھڑانے میں مددگار ہے۔ سیڈرو سائٹرون پیتھ پینٹین کا ایک بھرپور ذریعہ ہے ، جو ایک گھلنشیل غذائی ریشہ ہے۔ رند میں اتار چڑھاؤ والے تیل میں لیمونین اور دیگر ٹیرپینز (مضبوط بو آرہا نامیاتی مرکبات) ہوتے ہیں جو قوی اینٹی مائکروبیل اور اینٹی بائیوٹک خصوصیات پیش کرتے ہیں۔
درخواستیں
سیڈرو سائٹرون بنیادی طور پر اس کی موٹی پینٹ اور رند کیلئے استعمال ہوتا ہے۔ استعمال سے پہلے ، پھلوں کی رند کو کسی بھی گندگی سے پاک اور صاف کرنا چاہئے۔ حوصلہ چھلکا ہے ، اور گڑھے کو ٹکڑوں میں کاٹا جاسکتا ہے یا پتلی سٹرپس میں کاٹا جاسکتا ہے۔ سڈرو سائٹرون کا سب سے زیادہ مقبول استعمال کینڈیٹیڈ ھٹی بنانے کے لئے ہے۔ سنگ مرمر یا شربت بنانے کے لئے سیڈرو سائٹرون کا استعمال کریں۔ اٹلی میں ، سیڈرو سائٹرون ایک مشہور سیڈرو لیکور بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے ، جو لیمونوسیلو کی طرح ہے۔ سیڈرو سائٹرون روایتی اطالوی ایسٹر کیک میں نمایاں ہے جس کو اناج یا 'گندم پائی' کہا جاتا ہے۔ یہ ریکوٹا ، پوری گندم کی بیر ، مصالحہ جات اور کینڈیڈ سیڈرو سائٹرون سے تیار کیا گیا ہے۔ نازک اور ہلکی سی ذائقہ دار گندھک کو سلاد ، ریسوٹو یا برشکیٹا کے اوپری حصے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتے تک سیڈرو سائٹرون کو ذخیرہ کریں۔ کسی بھی غیر استعمال شدہ ٹکڑوں کو ریفریجریٹ کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
موسم بہار کے دوران ، عام طور پر پیر کے بعد ایسٹر کے بعد ، ساحلی صوبے لیورنو کا بیبونا قصبہ ، فیستا ڈیل سیڈرو کا حامل ہے۔ یہ وقت آگیا ہے کہ شہر کے لوگ موسم بہار کے موسم میں ایک ساتھ جمع ہوں ، سیڈرو سائٹرون والے کھانوں سے لطف اندوز ہوں اور سائٹر فروٹ کا جشن منائیں۔ جنوبی اٹلی میں سانٹا ماریا ڈیل سیڈرو کا قصبہ واقع ہے ، جس کا نام اس پھل کے لئے ہے جس میں اس علاقے کی کثرت ہوتی ہے۔ شہر کے بالکل باہر میوزیو ڈیل سیڈرو ہے ، جہاں کنسورزیو ڈیل سیڈرو دی کلابریا مقیم ہے۔ یہاں وہ آرٹ ، میڈیا اور واقعات کے ذریعہ سیڈرو سائٹرون کی ثقافتی قدر کی تاریخ فراہم کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سڈرو سائٹرون کا آغاز جنوبی بحیرہ روم کے خطے میں ہوا تھا ، جہاں اب سعودی عرب ، مصر اور یمن ہے۔ تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ اس کی ابتدا زرخیز ہلال سے ہوتی ہے جسے ایک بار میسوپوٹیمیا کہا جاتا ہے۔ سائٹرون کی اقسام کم از کم 4000 قبل مسیح کی ہیں ، جہاں وہ مصر میں مقبروں کی دیواروں پر پینٹنگز میں نظر آئیں۔ غالبا Alexander انہیں سکندر اعظم کی فوجوں نے یونان لایا تھا اور وہاں سے اٹلی لایا تھا۔ قدیم یونانی نباتات ماہر تھیوفراسٹس نے انہیں ’فارس کا پھل‘ کہا۔ پومپیئی میں رومن مجسمے ، پینٹنگز اور یہاں تک کہ ایک موزیک کے باقی بچے بھی ایک گٹھر کی تصویر کشی کرتے ہیں۔ اس پھل کا پہلا نام 1700s کے وسط میں رکھا گیا تھا ، اور اس نے اس کی پرجاتی دواؤں کی خصوصیات کو ظاہر کرنے کے لئے 'میڈیکا' کا نام دیا تھا۔ آج ، سیڈرو سائٹرون بنیادی طور پر اٹلی کے مغربی ساحل کے ساتھ ساتھ ، بوٹ کی نوک پر کلابریا سے امالفی کوسٹ کے ساتھ سورنٹو ، اور اطالوی رویرا تک اور فرانس تک پوری طرح سے اگتا ہے۔ اٹلی سے ، لیموں کو یورپ کے دوسرے ممالک میں برآمد کیا جاتا ہے۔ کچھ سیڈرو سائٹرون امریکہ ، خاص طور پر جنوبی کیلیفورنیا یا آسٹریلیا میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سیڈرو سائٹرون شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| جیمی اولیور | دیودار لیموں بروشیٹا | |
| سورنٹ فوڈ ٹور | سائٹرون لیموں رسوٹو |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے کیلئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرتے ہوئے سیڈرو سائٹرونس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 برو مارکیٹ شلجم تقسیم بان بازار قریب ہےلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 48 487 دن پہلے ، 11/09/19 شیرر کے تبصرے: اٹلی میں اضافہ ہوا برطانیہ کو برآمد کیا گیا ، جو شلجم پر ملا ..  مابرو جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 491 دن پہلے ، 11/04/19 شیرر کے تبصرے: برسلز بیلجیئم میں امپورٹ مارکیٹ |
