تفصیل / ذائقہ
پوہ پوہ کی پتیوں کو پختگی کے متعدد مراحل پر کاٹا جاسکتا ہے جب چھوٹا ہو یا بڑا اور بیضوی شکل سے وسیع ، فلیٹ اور بیضوی ہو۔ پتی کی سطح گہری سبز رنگ کی ہوتی ہے ، تھوڑی دیر پرتوں اور کریزوں کے ساتھ کچل دی جاتی ہے ، اور 1-3 نمایاں رگیں دیتی ہیں۔ پتیوں کے کناروں کو بھی سیرٹ کیا جاتا ہے ، اور پتے ہلکے ، خوشگوار خوشبو کا اخراج کرتے ہیں۔ پوہ پوہ کے پتے سبزی دار ، سبز ذائقہ کے ساتھ ٹھیک ٹھیک شدید اور کسیلی نوٹ کے ساتھ مل کر نازک اور کرکرا ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
پوہ پوہان کے پتے جنوب مشرقی ایشیاء میں سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
پوہ پوہان پتیوں کو ، جو نباتاتی لحاظ سے پیلی میلسٹومائڈس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک ایسی بوٹی دار پودے پر اگتا ہے جس کا تعلق اروٹیکاسی خاندان سے ہے۔ جنوب مشرقی ایشیاء کے مقامی ، پوہ پوہن پتے خاص طور پر جزیرے جاوا پر مشہور ہیں ، جہاں ان کی کاشت ٹھنڈے علاقوں میں ہوتی ہے اور جکارتہ جیسے بڑے شہروں میں منڈیوں میں درآمد کی جاتی ہے۔ کرکرا ، نوجوان پتے چاول ، گوشت اور چٹنیوں پر مشتمل بھاری برتن میں توازن پیدا کرنے کے لئے ایک تازہ تازہ جزو ہیں۔ پوہ پوہن کو بعض اوقات پوہ پوہان بھی لکھا جاتا ہے اور اسے تازہ ، سبز ذائقہ کے لئے پسند کیا جاتا ہے ، عام طور پر سلاد میں اور سبزیوں کے تالیوں میں کچا استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
پوہ پوہ پتے کیلشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہیں اور اس میں وٹامن بی 1 اور وٹامن سی پایا جاتا ہے جس سے پتیوں کا اینٹی آکسیڈینٹ مواد مدافعتی نظام کو فروغ دینے اور جسم کو آزاد ریڈیکلز کے نام سے جانا جاتا بیرونی ماحولیاتی جارحیت پسندوں سے بچانے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔
درخواستیں
پوہ پوہ کے پتے کچے ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ تازہ ہاتھ سے استعمال ہونے پر ان کا نازک ذائقہ اور کرکرا نوعیت کا مظاہرہ کیا جاتا ہے۔ پتے کی کٹائی عام طور پر جب ہوتی ہے اور جوان ہوتے ہیں اور تازہ سبز سلاد یا لالپن میں شامل کردیئے جاتے ہیں ، جو سبزیوں کی ایک پلیٹ ہے جو چٹنی اور تلی ہوئی پکوان کے ساتھ مل کر پیش کی جاتی ہے۔ پوہ پوہ کے پتے بھی کیماڑی دار کیکڑے یا ٹمھ کے ساتھ بھرنے کے ل w تازہ لفاف کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ایک بار لپیٹ کر ، سبز رولز کو آٹے میں لیپت کیا جاتا ہے اور روایتی طور پر کرچکی ، لاوارث بیرونی بنانے کے لئے تلی ہوئی ہوتی ہے۔ یہ تلی ہوئی رول مقبولیت سے بھوک لگی یا کرکرا سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کی جاتی ہیں۔ پوہ پوہان لیٹش ، گوبھی ، ککڑی ، تلسی ، ٹماٹر ، پھلیاں ، گوشت جیسے مرغی ، سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، اور مچھلی ، کیکڑے اور چاول کے ساتھ جوڑا چھوڑ دیتا ہے۔ پتے کو فوری طور پر بہترین کوالٹی کے لئے استعمال کرنا چاہئے اور جب وہ ریفریجریٹر میں ڈھیلے ہوئے مہر والے پلاسٹک بیگ میں محفوظ ہوجائے تو وہ 2-7 دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
انڈونیشیا میں ، پوہ پوہ کے پتے بنیادی طور پر لالپن میں استعمال ہوتے ہیں ، جسے لالپ بھی کہا جاتا ہے ، جو تازہ سبزیوں کی ایک پلیٹ ہے جو تلی ہوئی کھانا اور چاول کے پکوان کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ سبزیوں کو اکثر سمبل کے ساتھ کھایا جاتا ہے ، جو ایک پیسٹ کی طرح ، مسالہ دار مسالہ ہے جو سبزیوں کے کرکرا ، بناوٹ والے جزو کے ساتھ مل کر ذائقہ کی گہرائی پیدا کرتا ہے۔ لالپن کو روایتی طور پر تلی ہوئی مرغی یا مچھلی کے ساتھ مقامی گلی فروشوں کے ذریعہ پیش کیا جاتا ہے ، اور پوک پوہن کے ساتھ پلیٹوں پر کھجلی ، لیٹش ، تلسی ، بینگن ، گوبھی اور دیگر پتیوں کو صاف ستھرا ڈسپلے کیا جاتا ہے تاکہ زیادہ سے زیادہ برتنوں کی بازیابی کے لئے استعمال کیا جا to۔ . انڈونیشیا میں پوہ پوہ کی پتیوں کو بھی میڈیکل طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ہاضمہ بڑھانے اور خراب پیٹ کو پرسکون کرنے میں مدد کرتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پوہ پوہ کے پتے جنوب مشرقی ایشیاء کے مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ آج جڑی بوٹیوں کے پودوں کو اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل آب و ہوا تک مقامی بنا ہوا ہے اور چھوٹے کھیتوں اور گھریلو باغات میں چھوٹے پیمانے پر اگائے جاتے ہیں۔ پوہ پوہ کے پتے ہندوستان ، تھائی لینڈ ، ویتنام ، کمبوڈیا ، ملائیشیا ، انڈونیشیا ، سری لنکا ، فلپائن ، تائیوان اور جاپان کے منتخب علاقوں میں مقامی بازاروں میں پائے جاتے ہیں۔ مذکورہ تصویر میں پتے جاوا جزیرے پر جکارتہ کے قریب جنوبی تنگرنگ میں دیکھے گئے تھے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے پوہ پوہن پتیوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
کیا معجزہ بیر کے ساتھ کھانا ہے
 سپر انڈو ڈپوک ٹاؤن سنٹر قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 47 47 دن پہلے ، 1/21/21 شیرر کے تبصرے: پوہ پوہن پتے  سپر انڈو سینیر قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 280 دن پہلے ، 6/02/20 شیرر کے تبصرے: پوہ کافر  بلک ایم مربع کیریفور قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 399 دن پہلے ، 2/05/20 شیرر کے تبصرے: پوہ پوہن کیریفر بلاک ایم جنوبی جکارتہ میں روانہ ہوگئے  سپر انڈو سینیر قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 496 دن پہلے ، 10/31/19 شیرر کے تبصرے: پوہ پوہن سوپر انڈو سینری ڈپو پر روانہ ہوئے  لوٹے مارٹ بینٹارو جنوبی ٹینجرنگ قریبپنڈوک پوکنگ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 522 دن پہلے ، 10/04/19 شیرر کے تبصرے: پوہ پوہن نے لاٹ مارٹ پر روانہ کیا |
