تفصیل / ذائقہ
کلوویک نٹ ایک مرغی کے انڈے کے سائز کے بارے میں ہے ، حالانکہ شکل میں کچھ زیادہ ہی فاسد ہے۔ شیل پتلا اور گہرا بھورا بھوری رنگ کا ہے۔ پروسیسنگ سے پہلے ، گری دار میوے سفید ہیں۔ ایک بار کلوویک پر کارروائی ہوجانے کے بعد ، اس کا رنگ گہرا براؤن ہو جاتا ہے اور اس میں تیل کی زیادہ مقدار والی پیسٹ کی طرح بناوٹ ہوتا ہے۔ خوشبو دھواں دار ، تیز اور سخت ہے اور اس کا ذائقہ بھی تمباکو نوشی اور بادام کی یاد دلانے والا ہے۔ کلوویک گری دار میوے ان درختوں پر اگتے ہیں جو 200 فٹ تک لمبا ہوتا ہے۔ گری دار میوے ایک سال میں کئی بار پیدا ہوتے ہیں جب ایک بار درخت دس سے 15 سال کا ہوتا ہے ، جب تک کہ مرد اور مادہ دونوں ہی درخت موجود ہوں۔ درخت کے ایک ہی پھل میں 40 گری دار میوے اگتے ہیں ، جس کا وزن 6 یا 7 پاؤنڈ تک ہے۔
موسم / دستیابی
Kluwek موسم گرما کے موسم بہار کے آخر میں دستیاب ہے.
موجودہ حقائق
کلوویک کو پینگیم گری دار میوے ، پینجیم درخت کے بیج (پینگیم ایڈیول) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ کلوویک اس کھانے کا انڈونیشی نام ہے۔ وہ جنوب مشرقی ایشیاء کے مقامی ہیں اور انڈونیشیا اور ملائشیا میں روایتی کھانوں میں نمایاں ہیں ، لیکن خطے سے باہر یہ نسبتا rare نایاب ہے۔ کلوویک عام طور پر کاشت کی بجائے جنگلی کاشت کی جاتی ہے۔ گری دار میوے میں سائینائیڈ یا پرسکک ایسڈ ہوتا ہے ، اور وہ زہریلے ہوتے ہیں جب تک کہ ان کو ابال ، خمیر ، یا کسی اور طرح سے پروسس نہ کیا جائے ، اس مقام پر وہ بالکل قابل خوردنی ہیں۔
غذائی اہمیت
را کلوویک میں زہریلے سائانائڈ یا پرسوک ایسڈ مرکبات ہوتے ہیں ، جب کلوویک ابلتے یا خم ہوجاتے ہیں تو اسے ختم کیا جاسکتا ہے۔ کلوویک میں متعدد قسم کے فیٹی ایسڈ کے ساتھ کچھ پروٹین ، چربی ، فائبر اور کاربوہائیڈریٹ بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
کلوویک گری دار میوے عام طور پر ابلے جاتے ہیں ، پھر راکھ اور کیلے کے پتے میں ملایا جاتا ہے اور ایک مہینہ سے 40 دن تک خمیر ہوجاتا ہے۔ اگر گھر پر تیاری کر رہے ہیں تو ، ان کو ابلنا چاہئے تاکہ تمام زہریلے مادے ختم ہوجائیں۔ کلولوک گری دار میوے انڈونیشیا میں متعدد روایتی کھانوں میں نمایاں ہیں۔ جزیرے جاوا میں ، گری دار میوے پکنگن ، خمیر شدہ مچھلی کی ڈش ، اور کچون ، ایک گائے کے گوشت کی سالن بنانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ بالی میں ، یہ مسال میں ایک اہم جزو ہے جسے سمبل پانگی کہتے ہیں۔ ناپختہ کلوویک انڈونیشی سائیڈ ڈش میں مستعمل ہوتا ہے جسے سیور لوڈے کہتے ہیں۔ کلوویک بیج کا تیل ناریل کے تیل کی بجائے کھانا پکانے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، حالانکہ اس میں مختصر شیلف زندگی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کلائوک تاریخی طور پر جنوب مشرقی ایشیاء کے خطے میں اب کی نسبت غذا کا ایک عام حص .ہ رہا ہے۔ گری دار میوے کو عام طور پر روایتی پکوان کے حصے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن کلوویک کو کیسے پروسس کرنا ہے اس کا علم آہستہ آہستہ کم ہورہا ہے۔ کلوویک دواؤں کے ساتھ ساتھ کھانے کے لئے بھی ، زخموں ، فوڑے اور ٹکڑوں کے علاج کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے۔ پینگوئم کا درخت جو کلوویک گری دار میوے کو اگاتا ہے ، ثقافتی لحاظ سے بھی اہم رہا ہے ، جو مکانات کی تعمیر کے لئے لکڑی مہیا کرتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کلوویک صرف جنوب مشرقی ایشیاء ، انڈونیشیا ، ملائشیا ، اور سنگاپور اور آس پاس کے بحر الکاہل میں ترقی کرتا ہے۔ گرم آب و ہوا اور وافر بارش کے ساتھ نشیبی علاقوں میں درخت اگتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کلوویک شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| بیلینڈو | حال ہی میں مشترکہلوگوں نے کے لئے خصوصی پروڈکشن ایپ کا استعمال کرتے ہوئے کلوویک کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد . پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
زمرے
تجویز کردہ
مقبول خطوط
 |
