تفصیل / ذائقہ
کنفیکشن اسکواش سائز سے چھوٹا اور درمیانے درجے کا ہے ، جس کا اوسط قطر 16-17 سنٹی میٹر اور اونچائی 11-12 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی گول اور چپٹی شکل ہے ، اس کا قد ٹکڑا ، کھردرا ، ہلکا بھوری رنگ کا تنا ہے۔ کنفیکشن اسکواش میں کبھی کبھار چارکول کی گھٹنوں کے ساتھ مضبوط ، ہموار اور سرمئی جلد ہوتی ہے۔ گاڑھا گوشت متحرک سنتری کا ہوتا ہے ، اس کی لچکدار ساخت ہوتی ہے ، اور اس میں کھوکھلی بیج گہا ہوتا ہے جس میں تاریک گودا ہوتا ہے جس میں بہت سے چھوٹے ، فلیٹ ، ناشپاتی کے سائز کے بیجوں کا احاطہ کیا جاتا ہے۔ کنفیکشن اسکواش کو علاج معالجے کے عمل سے گزرنا ہوگا جہاں اسکواش کو میٹھا اور ساخت کو ہموار کرنے کے ل allow کم سے کم ایک مہینے کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے ، اور طویل ذخیرہ کے ساتھ مٹھاس شدت اختیار کرے گی۔ جب پکایا جائے تو ، کنفیکشن اسکواش کا خشک ساخت اور میٹھا ، گری دار ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں کنفیکشن اسکواش دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
کنفیکشن اسکواش ، جسے بوٹنیٹک طور پر ککربیٹا میکسما کے نام سے درجہ بند کیا گیا ہے ، یہ مشہور برطانوی قسم کے تاج شہزادہ کا ایک ہائبرڈ ہے اور کدو اور لوکیوں کے ساتھ ککربائٹیسی خاندان کا رکن ہے۔ کنفیکشن کبوچا اسکواش یا کبچو کنفیکشن اسکواش کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کنفیکشن اسکواش اس کیرینگ کا عمل اس سے میٹھا نام حاصل کرتا ہے جس کی مدد سے یہ اس کے میٹھے ذائقہ اور ٹینڈر ٹیکچر کو تیار کرتا ہے۔ اگرچہ یہ اعلی پیداوار بخش قسم نہیں ہے اور وسیع پیمانے پر تجارتی طور پر نہیں اگائی جارہی ہے ، لیکن کنفیکشن اسکواش چھوٹے فارموں اور گھریلو باغبانوں کے ذریعہ اس کی میٹھی ، نٹی ذائقوں اور طویل ذخیرہ کرنے کی صلاحیتوں کے لئے جانا جاتا ہے جس میں زیادہ سے زیادہ ذائقہ 2-5 ماہ بعد کی فصل کے بعد ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
کنفیکشن اسکواش میں وٹامن اے ، سی اور فائبر کی مقدار زیادہ ہے اور یہ تانبے ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، وٹامن کے ، اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ کنفیکشن اسکواش کے دیگر صحت سے متعلق فوائد میں اینٹی آکسیڈینٹ سپورٹ اور اینٹی سوزش کی خصوصیات شامل ہیں۔
درخواستیں
کنفیکشن اسکواش پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہے جیسے بیکنگ ، بھنا ، یا ابلنا۔ یہ عام طور پر کٹا ہوا ہے ، بیجوں کو ہٹا دیا جاتا ہے ، اور ٹینڈر سائڈ ڈش کے لئے شہد اور مکھن کے ساتھ پکایا یا بھونیا جاتا ہے۔ کنفیکشن اسکواش کے ہر آدھے کو بھوننے سے اس کا ذائقہ برقرار رکھنے میں بھی مدد ملے گی ، اور بھنے ہوئے گوشت کو پکا ہوا سامان کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، سوپ کے لئے صاف کیا جاتا ہے یا مستقبل میں استعمال کے لئے منجمد کیا جاتا ہے۔ اخروٹ ، کاجو ، شاہ بلوٹ ، اورزو ، رسوٹو ، کالی ، اروگولہ ، پیاز ، جیسمین چاول ، بابا ، شہد ، اور گوشت جیسے مرغی ، سوسیج ، اور سور کا گوشت کے ساتھ کنفیکشن اسکواش جوڑے اچھی طرح سے ہیں۔ مکمل ، بے داغ کنفیکشن اسکواش 5-7 مہینوں تک اچھی طرح سے ذخیرہ کرے گا۔ گوشت کے خام ، پیسے ہوئے ٹکڑوں کو بھی منجمد کرکے چھ ماہ کے اندر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کنفیکشن اسکواش اپنی طویل ذخیرہ کرنے کی صلاحیتوں کے لئے مشہور ہے اور پورے یورپ میں اسکواش کے تہواروں میں منایا جاتا ہے۔ پولینڈ میں ، قددو اور اسکواش اوپن کا دن 9 ستمبر کو منایا جاتا ہے اور اسے توزر سیڈز کے اشتراک سے چلایا جاتا ہے۔ 2018 میں ایک سو پچاس کاشتکاروں کی جانب سے کدو اور اسکواش کی چالیس سے زیادہ اقسام کی نمائش کی گئی تھی ، اور اس دن سے کسانوں اور گھریلو باغبانوں کو نیٹ ورک میں اکٹھا ہونے ، اپنی پسندیدہ اقسام کو فروغ دینے اور اسکواش اور کدو دونوں کی نئی اقسام کے بارے میں جاننے کی سہولت دی گئی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کنفیکشن اسکواش برطانیہ میں واقع بیج کمپنی ، ٹوزر سیڈز کی طرف سے پالنے والی ایک مختلف قسم ہے ، اور وہ شمالی افریقہ میں موسم سرما کی اسکواش قسموں کے ساتھ تجربہ کرنے والی چند افزائش نسل میں سے ایک کمپنی ہیں۔ ٹینڈر کنفیکشن اسکواش بیل کو اوسط اسکواش یا کدو کی مختلف اقسام کے مقابلے میں زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے ، لہذا اس کی دستیابی زیادہ تجارتی کارروائیوں کے مقابلہ چھوٹے فارموں تک ہی محدود ہے۔ کنفیکشن اسکواش برطانیہ ، یورپ اور نیوزی لینڈ میں اور ریاستہائے متحدہ میں کسانوں کی منڈیوں میں چھوٹے فارموں کے ذریعہ محدود مقدار میں پائی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کنفیکشن اسکواش شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| وکٹر ہارنے والا! | بنا ہوا کنفیکشن اسکواش سوپ |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے کنفیکشن اسکواش کا اشتراک اسپیشلیٹی پروڈکٹ ایپ کے ذریعہ کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 براڈوے سنڈے فارمرز مارکیٹ ٹونی میکر ویلی فارم 16211 140 واں مقام NE ووڈن ویل WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 87 87 دن پہلے ، 12/13/20 شیرر کے تبصرے: ناریل کریم کے ساتھ آج کی رات میں بھنے ہوئے اسکواش کا سوپ بنانا ، گارنٹی والی بچی ہوئی چیزیں :) |
