تفصیل / ذائقہ
ہلکی پھلکی شکل کے ساتھ پھل ملنے کے لئے پپین سیب گول ، بیضوی ہیں۔ جلد ہموار ، موم ، پسلی اور ہلکی سبز رنگ سے پیلے رنگ سبز رنگ کی ہوتی ہے ، جو ممتاز لنٹیلس اور کبھی کبھار گلابی شرمانے میں ڈھکی ہوتی ہے۔ تنے کی آس پاس کی سطح بھی کسی کھردری ، بھوری رسس میں ڈھانپ سکتی ہے۔ جلد کے نیچے ، گوشت کرکرا ، ہلکا سا سبز سے سفید ، باریک ، دقیانوس ، پانی اور خوشبودار ہوتا ہے۔ پیلپین سیب ابتدائی طور پر تیز اور تیز ہوتے ہیں جب کٹائی ہوتی ہے تو ، ٹھنڈے ذخیرے میں رکھے جانے پر ذائقہ مل جاتا ہے۔ ایک بار جب سیب ذخیرہ کرنے میں چینی کی مقدار میں اضافہ کر دیتا ہے ، تو گوشت پائن ، لیموں ، اخروٹ ، اور سبز چائے کے نوٹوں کے ساتھ میٹھا شدید ذائقہ تیار کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
پپین سیب کا موسم خزاں کے آخر میں کاشت کیا جاتا ہے اور ابتدائی موسم بہار تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔
موجودہ حقائق
پپین سیب ، جو نباتاتی لحاظ سے مالوس گھریلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ ایک سردیوں کی مختلف قسم کی قسم ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ اس کے علاوہ نیوٹاؤن پپین سیب اور البرمیرل پیپین سیب کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، لفظ پِپِن کا مطلب انکر ہے اور یہ ایک انکر کی حیثیت کا حوالہ ہے جو ایک موقع کے انکر کے طور پر اُگائے جاتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ پیپین سیب قدیم امریکی سیب کی قدیم اقسام میں سے ایک ہے جو 18 ویں اور 19 ویں صدی میں تجارتی طور پر کاشت کی گئی تھی۔ جدید دور میں ، سیب کی متعدد اقسام کو پیپین ڈسریکٹر کے ساتھ لیبل لگایا جاتا ہے ، لیکن ان سیبوں کی اکثریت اب تجارتی منڈیوں کے لئے نہیں اگائی جاتی ہے۔ پپین سیب کو ایک نادر قسم سمجھا جاتا ہے ، جسے اکثر نانی سمتھ سیب کے سائے میں ڈھلاتے ہیں ، اور ریاستہائے متحدہ کے مشرقی اور مغربی ساحل کے ساتھ مقامی کسانوں کے بازاروں میں پائے جاتے ہیں۔ وہ رس اور سائڈر کی تیاری کے لئے بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ مشہور ایس مارٹینیلی اینڈ کمپنی فی الحال شمالی کیلیفورنیا سے اپنے چمکنے والے سائڈر کے لئے پچپن فیصد سے زیادہ سیب خریدتی ہے۔
غذائی اہمیت
پپین سیب فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو ہاضمہ کو تیز کرنے اور پوٹاشیم پر مشتمل ہونے میں مدد کرسکتے ہیں ، جو ایک ایسا معدنیات ہے جو جسم کے اندر سیال کی سطح کو منظم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ سیب میں وٹامن اے اور سی کے ساتھ ساتھ بوران کی بھی ایک مقدار معلوم ہوتی ہے۔
درخواستیں
پپین سیب کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہیں جیسے بیکنگ ، اسٹیوئنگ ، روسٹنگ اور ابلتے ہوئے۔ سیب کاشت فصل کے فورا. بعد نہیں کی جاتی ہے اور عام طور پر چینی کے مواد کو بڑھانے ، تیزابیت کو کم کرنے اور خوشگوار ، پیچیدہ ذائقہ تیار کرنے کے لئے 1-2 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ ایک بار کھپت کے ل ready تیار ہوجائیں ، پپین سیب تازہ ، ہاتھ سے باہر ، جوس یا سائڈر میں دبا کر ، یا سیب ، مکھن ، جام یا کمپوٹیز میں پکا کر کھایا جاسکتا ہے۔ سیب کو پائیوں ، موچیوں ، ٹارٹوں ، مفنز ، روٹی ، کیک ، اور کاروبار میں بھی پکایا جا سکتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ گوشت جلدی سے بھورا ہوجاتا ہے ، لہذا سیب کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے فورا بعد ہی استعمال کرنا چاہئے۔ پپین سیب کو توسیع استعمال اور گراؤنڈ کے لئے ایک پاؤڈر میں بھی سوکھایا جاسکتا ہے جیسے مسالیدار اور میٹھی تیاریوں میں مسالا لگانے کے ل.۔ پپین سیب دار چینی ، لونگ ، اور جائفل ، وائلڈ فلاور شہد ، ونیلا ، کیریمل ، سرسوں کا ساگ ، نارنگی ، خوبانی ، کھجور ، گری دار میوے جیسے بادام ، پیکن اور اخروٹ ، اور گورگونزو پنیر کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ تازہ سیب 1-4 ماہ رکھیں گے جب ٹھنڈا ، خشک اور اندھیرے والی جگہ جیسے ریفریجریٹر میں سارا اور دھویا جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ورجینیا میں کاؤنٹی کے بعد پپین سیب کو البرمیرل پیپین سیب کا نام دیا گیا ، جہاں یہ اقسام 18 ویں صدی کے اوائل میں لگایا گیا تھا۔ البرمل کے بہت سارے رہائشیوں کا خیال ہے کہ ان کے سیب ورجینیا کی مٹی اور آب و ہوا سے ایک انوکھا ذائقہ تیار کرلیتے ہیں ، جس نے پھلوں کو ملک بھر میں اگنے والے دیگر پیپین سیبوں سے ممتاز بنا دیا ہے۔ البرمیرل پپین سیب کو اتنا پیارا تھا ، کہ برطانیہ کے امریکی وزیر اینڈریو اسٹیونسن نے انیسویں صدی کے اوائل میں انگلینڈ کی ملکہ وکٹوریہ کو بطور تحفہ پھلوں کی ایک ٹوکری دی۔ تحفے کی ٹوکری کو اتنے بڑے احسان کے ساتھ موصول ہوا کہ ملکہ نے درآمد شدہ سیبوں پر محصول بڑھا کر امریکی قسم کے زیادہ سے زیادہ محل میں بھیج دیا۔ ملکہ کی منظوری کے بعد ، پیپین سیب انگلینڈ میں ایک مائشٹھیت ، خاص قسم کا کاشت کار بن گئے ، اور انگریزی کے امیر گھرانے غیر ملکی قسم کے متحمل ہونے کی سازگار شہرت حاصل کرنے کے لئے مقامی اقسام کی قیمت میں تین گنا قیمت ادا کریں گے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ پیپین سیب کی ابتدا اٹھارہویں صدی کے اوائل میں نیو یارک کے شہر نیوٹاؤن میں جرشم مور کی اسٹیٹ کے قریب ایک موقع انکر یا 'پپ' کے طور پر ہوئی ہے۔ یہ اقسام جلد ہی ریاستہائے متحدہ میں اگائے جانے والی پہلی اقسام میں سے ایک بن گیا ، اور جارج واشنگٹن اور تھامس جیفرسن نے بھی اپنے گھروں میں سیب کی کاشت کی۔ 19 ویں صدی میں ، پپین سیب لندن برآمد کیے گئے ، جہاں وہ ملکہ وکٹوریہ کے پسندیدہ بن گئے۔ وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ ، پپین سیب مقبولیت میں معدوم ہوتے گئے کیوں کہ نانی اسمتھ جیسی نئی اقسام امریکی مارکیٹوں میں متعارف کروائی گئیں۔ آج پیپپن سیب کیلیفورنیا میں تجارتی پروسیسنگ کے لئے چھوٹے پیمانے پر اگائے جاتے ہیں اور واشنگٹن ، اوریگون ، نیو یارک ، اور ورجینیا میں خصوصی فارموں کے ذریعے بھی پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پپین سیب شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پرتگال سے کھانا | پپین ایپل جام | |
| مڈویسٹ رہنا | سور کا گوشت 'این' پِپِنز کیوچ | |
| پرتگال سے کھانا | سور کا گوشت کمر جس میں پپین ایپل پیوری ہے | |
| گورمنڈی | مسالہ دار سیب اور خشک فروٹ پائی |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے پیپین سیب کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سنسائڈ پروڈیوس سنسائڈ پروڈیوس 2520 ایس مین سینٹ سوکیل CA 95073 831-476-8904 قریبسوکول، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 379 دن پہلے ، 2/25/20 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت۔  برلنگیم فارمرز مارکیٹ برلنگیم مارکیٹ 1236 براڈوے برلنگے CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com قریببرلنگے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/22/20 شیئرر کے تبصرے: حیرت انگیز۔  برسٹل فارمز ساؤتھ پاسادینا برسٹل فارمز ساؤتھ پاسادینا 606 میلے اوپر ایوینٹ جنوبی پاساڈینا CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com قریبساؤتھ پاسادینا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 403 دن پہلے ، 2/01/20  باجا رانچ سپر مارکیٹ باجا کھیت کا بازار۔ اورنج گرو 475 اورنج گرو بلوڈ پاساڈینا CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchomot.com قریبپاسادینا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 404 دن پہلے ، 1/31/20  اے جے کے فائن فوڈز اے جے کے فائن فوڈز 5017 N وسطی ایونٹ فینکس AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com قریبفینکس، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20 |
