تفصیل / ذائقہ
گولڈ بار اسکواش ایک لمبی ، پتلی سمر اسکواش ہے جس کا نام روشن ، سنہری پیلے رنگ کی جلد کے لئے ہے۔ اس کا بیرونی حصہ چمکدار اور ہموار ہوتا ہے ، اکثر اس کی اسکشش کی لمبائی ٹھیک ٹھیک پیلا پیلا پٹی ہوتی ہے۔ اسکواش کے سرے اس کے کھلتے اختتام اور تنے دونوں پر روشن سبز رنگ سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ اس کا اندرونی گوشت کریمی سفید ہے جس میں ایک فرم ابھی تک رسیلی ساخت اور نم کے بیج گہا ہے۔ اس کی پتلی جلد نرم ہے اور استعمال سے پہلے اسے ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے خصوصا چونکہ اسکواش کے بیشتر غذائی اجزاء اس میں واقع ہیں۔ اس کا ذائقہ میٹھا ، گھاس دار اور عمدہ میٹھا ہے جب خام اور جب پکایا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
گولڈ بار اسکواش گرمیوں کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
گولڈ بار اسکواش بوٹنیٹک طور پر ککربائٹا پیپو کا ایک حصہ ہے اور ککوربیٹاسی خاندان کا ممبر ہے۔ اس سیدھے گردن ، پیلے رنگ کے موسم گرما کے اسکواش کو کبھی کبھی گولڈبر اسکواش یا محض پیلے رنگ کی زچینی بھی کہا جاتا ہے۔ یہ پیلے رنگ کی زچینی قسمیں تجارتی منڈی میں نسبتا new نئی ہیں اور جب 1973 میں اصل میں جاری کی گئیں تو اس قسم کو پی وی پی یا پلانٹ کی مختلف قسم کا تحفظ دیا گیا تھا۔ اس پی وی پی نے کچھ عرصے سے حفاظتی پیٹنٹ کے طور پر کام کیا تھا لیکن اس کے بعد اس کی میعاد ختم ہوگئی ہے ، جس سے زرد زچینی کی نئی اقسام مثلا گولڈ بار تیار کی جاسکتی ہے۔
غذائی اہمیت
گولڈ بار اسکواش میں وٹامن سی ، کچھ بی وٹامنز شامل ہیں ، اور یہ فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ زرد رنگ کی اسکواش جیسے گولڈ بار میں سبز قسموں کے مقابلے میں کیروٹینائڈ کا مقدار زیادہ ہوتا ہے۔ کیروٹینائڈز نہ صرف اسکواش کے پیلے رنگ رنگنے کے لئے ذمہ دار ہیں بلکہ انسانی جسم میں بھی وٹامن اے میں تبدیل ہوسکتے ہیں اور ان میں اینٹی آکسیڈینٹ کی صحت کی خصوصیات بھی ظاہر کی گئی ہیں۔
درخواستیں
گولڈ بار اسکواش کو ترکیبیں میں ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے جو موسم گرما کے پیلے رنگ کے اسکواش یا کلاسک زچینی کو کہتے ہیں۔ اس کو کچا یا پکایا اور دونوں میٹھی اور تلخ تیاریوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ گولڈ بار اسکواش کو اسٹیڈ ، گرل ، تلی ہوئی ، ابلی ہوئی یا کھوکھلی ، بھرے ہوئے اور بیکڈ کیا جاسکتا ہے۔ گرمیوں کی دوسری سبزیوں کے ساتھ سلائس اور پرت بنائیں اور ایک گریٹین ، لیسگنا یا راتوٹول میں پکائیں۔ اچھالیں یا گرین سلاد میں کچی خدمت کریں یا کولیسلا میں کٹے ہوئے۔ کڑکیں اور تیز بریڈز ، پکوڑے اور مفنز شامل کریں۔ لمبا لمبائی کی پتلی کاٹیں اور پاستا کی تیاریوں میں نوڈلس کے بدلے استعمال کریں۔ کٹے ہوئے گولڈ بار اسکواش کو پیزا اور فلیٹ بریڈ کیلئے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔ سوٹی نے گولڈ بار اسکواش کو کاٹا اور پاستا یا چاول میں شامل کریں۔ اس کے موسم گرما کے تازہ ذائقے میں بینگن ، ٹماٹر ، لہسن ، مکئی ، تازہ جڑی بوٹیاں جیسے اورینگو ، تیمیم اور تلسی ، بھنے ہوئے گوشت ، ٹاسٹڈ پائن گری دار میوے ، اور چیزوں جیسے فیٹا ، شیور اور ریکوٹا کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا جاتا ہے۔ گولڈ بار اسکواش کے چوٹ آسانی اور مثالی طور پر استعمال کیے جانے چاہئیں لیکن وہ ایک ہفتہ تک سرد ، خشک اسٹوریج میں رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
زیادہ تر زچینی اسکواش اقسام نے سب سے پہلے اٹلی میں ترقی دیکھی ، گولڈ بار اسکواش جیسی سنہری اقسام تاہم سب سے پہلے ریاستہائے متحدہ میں تیار کی گئیں اور ان کے والدین کو پلانٹ بریڈر ڈاکٹر اووڈ شیفرس کے ذمہ ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سنہری زچینی کی اقسام جیسے گولڈ بار اسکواش کو پہلی بار سنہ 1970 میں تجارتی بازار میں جاری کیا گیا تھا۔ سنہری پیلے رنگ کی پہلی زچینی ہائبرڈ پیلا اور پیلا / سبز پھلوں کی نشوونما کے سلسلے میں تجربات کی سیریز کے ایک حصے کے طور پر پودوں کے بریڈر ڈاکٹر اویڈ شیفریز نے تیار کی تھی۔ 1940 میں ڈاکٹر شِفریز نے دو رنگوں والا جین 'بی' دریافت کیا جو پھلوں میں عام کلوروفیل نشوونما کو کیروٹینائڈ نشوونما کے ساتھ بدل دیتا ہے جس کے نتیجے میں ایک زرد رنگ کا پھل آتا ہے۔ پہلی پیلے رنگ کی زچینی کی قسم بی جین کو الگ تھلگ کرکے اور بالکل ناشپاتیاں ناشپاتی لوکی میں مکمل طور پر پیلے رنگ ، خالص افزائش لائن تیار کرکے اور اس کو فورکوک زوچینی کے ساتھ عبور کرکے تیار کی گئی تھی۔ اس کا نتیجہ ، متناسب فورچوک زوچینی ، ایک ایسی قسم جو بعد میں سونے کی باروں جیسی سنہری پیلے رنگ کی زچینی کی اقسام کی ترقی پر گامزن ہوگی۔ ہائبرڈ گولڈ بار اسکواش ایک کومپیکٹ ، سیدھے پودے پر اگتا ہے اور اس طرح کی بہت سی سمر اسکواش قسمیں بہت فائدہ مند ثابت ہوں گی بشرطیکہ یہ گرم اور خشک آب و ہوا میں اگایا جائے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| جے آر ڈی این ریسٹورنٹ | سان ڈیاگو CA | 858-270-5736 |
| شیراٹن کارلسباد (7 میل) | کارلسباد CA | 760-827-2400 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گولڈ بار اسکواش شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے گولڈ بار اسکواش کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 186 دن پہلے ، 9/05/20 شیرر کے تبصرے: جے آر نامیاتی سے سونے کی بار!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 198 دن پہلے ، 8/24/20 شیرر کے تبصرے: موسم گرما کے سارے اسکواش گرم آ رہے ہیں  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 209 دن پہلے ، 8/13/20 شیرر کے تبصرے: مخلوط سمر اسکواش جاری ہیں  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 216 دن پہلے ، 8/06/20 شیرر کے تبصرے: تمام سمر اسکواش!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 246 دن پہلے ، 7/07/20 شیرر کے تبصرے: گھر میں بہت ساری مخلوط گرمی اسکواش!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 256 دن پہلے ، 6/27/20 شیئرر کے تبصرے: Just in !!!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 270 دن پہلے ، 6/13/20 شیئرر کے تبصرے: جے آر آرگینک سے گولڈ بار اسکواش!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 272 دن پہلے ، 6/11/20 شیئرر کے تبصرے: گولڈ بار اسکواش!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 305 دن پہلے ، 5/09/20 شیرر کے تبصرے: جے آر آرگینک سے خوبصورت گولڈبار اسکواش  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ جان اس کی تیاری 1-559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 308 دن پہلے ، 5/06/20 شیئرر کے تبصرے: گولڈ بار اسکواش !! متحرک اور اس کی تیاری میں تیار ..  مابرو وانڈیپول ساؤتھ ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 47 476 دن پہلے ، 11/19/19 شیرر کے تبصرے: وینڈیپویل برسلز بیلجیئم میں تازہ گولڈ بار اسکواش  لیوکاڈیا کسانوں کا بازار جے آر آرگینک 760-453-4144 قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 563 دن پہلے ، 8/25/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 630 دن پہلے ، 6/19/19 شیئرر کے تبصرے: اسکواش سٹی!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ باربرا 1-805-218-6122 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 644 دن پہلے ، 6/05/19 شیرر کے تبصرے: توٹی فروٹی میں گولڈ بار اسکواش اب بھی مضبوط ہے  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ چاو - سدا بہار فریسنو 559-385-4959 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 665 دن پہلے ، 5/15/19 شیئرر کے تبصرے: فریسنو سدا بہار کھیت  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ باربرا 1-805-218-6122 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 679 دن پہلے ، 5/01/19 شیرر کے تبصرے: طوٹی فروٹی فارمز  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ڈان برچ 559-750-7480 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 679 دن پہلے ، 5/01/19 شیرر کے تبصرے: فلورا بیلا نامیاتی |
