تفصیل / ذائقہ
گوئٹے مالا بلیو اسکواش بڑے ، لمبے لمبے پھل ہیں ، جن کی اوسط لمبائی 35 سے 40 سینٹی میٹر اور 6 سے 10 پاؤنڈ ہے ، اور یہ مڑے ہوئے حصوں کی سمت ہلکی سی ٹاپرنگ کے ساتھ انڈاکار کی شکل میں ملتی ہے۔ رند مضبوط ، سخت اور ہموار ہے ، جس کا رنگ گہرا سبز ، سبز نیلے ، دھول دار ، بھوری رنگ سبز تک ہے۔ اسکویش کی لمبائی میں کچھ ہلکے ہلکے سبز ، عمودی پٹی بھی ہوسکتی ہیں۔ سطح کے نیچے ، گوشت گھنے ، گھنا اور گہرا نارنگی ہے ، جس میں تاریکی ریشوں اور بہت سارے کریم رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ایک وسطی ، انڈاکار گہا ہوتا ہے۔ جب میٹھا ، گری دار میوے اور تھوڑا سا پھل دار ذائقہ پکایا جاتا ہے تو گوئٹے مالا نیلی اسکواش کی ہموار ، ٹینڈر ساخت ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں گوئٹے مالا بلیو اسکواش دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گوئٹے مالا بلیو اسکواشس ، جو بوٹیکل طور پر ککربائٹا میکسیما کے درجہ میں درجہ بندی کی گئیں ، ایک نایاب ، موروثی قسم ہے جو ککربائٹیسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ نیلی بھوری رنگ اسکواش کیلے کی اسکواش کی ایک قسم ہے ، جو اپنے بڑے اور لمبے سائز کے لئے جانا جاتا ہے ، اور اسے ریاستہائے متحدہ کے کچھ علاقوں میں گوئٹے مالا بلیو کیلے اسکواش بھی کہا جاتا ہے۔ گوئٹے مالا بلیو اسکواش مقامی طور پر وسطی اور جنوبی امریکہ کے ہیں اور ہزاروں سالوں سے دیسی اقسام کے طور پر اگائے جاتے ہیں۔ اس کے بعد اس اسکواش کو ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا ، جہاں اس نے ابتدائی کامیابی دیکھی ، لیکن اس قسم کو بٹرنٹ جیسے مرکزی دھارے میں شامل مزید اسکواش نے جلدی سے ڈھل لیا۔ موجودہ دور میں ، گوئٹے مالا بلیو اسکواش اپنی لمبی ، گرم بڑھتی ہوئی موسم کی ضروریات کی وجہ سے تجارتی طور پر کاشت نہیں کی جاتی ہیں اور صرف ان منتخبہ فارموں کے ذریعہ پائی جاتی ہیں جو انواع اقسام کے تحفظ پر توجہ مرکوز کرتی ہیں۔ تجارتی منڈیوں میں ان کے نزاکت کے باوجود ، گوئٹے مالا بلیو اسکواش گھریلو باغبانوں میں ایک پسندیدہ وارث قسم کے طور پر سامنے آرہے ہیں ، ان کی توسیعی صلاحیتوں ، تیز رفتار نمو اور اعلی پیداوار کی قیمت ہے۔
غذائی اہمیت
گوئٹے مالا بلیو اسکواش وٹامن اے اور سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو سوجن کو کم کرنے کے دوران دفاعی نظام کو مضبوط بناتے ہیں۔ اسکواش میں عمل انہضام کی تحریک اور کم مقدار میں آئرن اور کیلشیم مہیا کرنے کے لئے بھی فائبر ہوتا ہے۔
درخواستیں
گوئٹے مالا بلیو اسکواش پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں ، جس میں بھوننے ، کڑاہی ، بیکنگ ، ابالنا اور گرلنگ شامل ہیں۔ نرم ، پکا ہوا گوشت کسی بھی ہدایت میں استعمال کیا جاسکتا ہے جو کیلے کی اسکواش کے لئے پکارا جاتا ہے اور اسے اکثر سالن ، سوپ اور اسٹو میں شامل کیا جاتا ہے۔ گوئٹے مالا نیلی اسکواش کو بھی گریینز میں بیک کیا جاسکتا ہے ، سائیڈ ڈش کے طور پر کیوب اور بنا ہوا ، یا آدھا اور اناج ، پنیر اور گوشت سے بھرا ہوا ہے۔ سیوری ایپلی کیشنز کے علاوہ ، گوئٹے مالا بلیو اسکواش پائی ، کیک ، مفن اور روٹی کے ذائقہ کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا جام اور مکھن میں پکایا جاسکتا ہے۔ گوئٹے مالا بلیو اسکواشس اچھال دار ، دار چینی ، زیرہ ، ادرک ، اور سالن ، مسالہ ، تیمیم ، اور بابا جیسی جڑی بوٹیاں ، پولٹری ، مچھلی ، اور سور کا گوشت ، بھوری شوگر ، سیب ، کشمش ، کرینبیری ، اور جیسا کہ جڑی بوٹیاں گری دار میوے جیسے پیکان ، بادام اور اخروٹ۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کرنے پر اور جب کولڈ اسٹوریج میں رکھے جانے پر چھ ماہ تک پوری اسکواش ایک ماہ تک برقرار رہے گی ، جیسا کہ جڑوں کے تہھانے میں۔ اسکواش کاٹنے کے بعد ، باقی گوشت کو پلاسٹک میں لپیٹا جاسکتا ہے اور پانچ دن کے لئے فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میان سلطنت اپنی نفیس تہذیب کے لئے جانا جاتا تھا ، اور چھٹی صدی میں سلطنت کے عروج کے دوران ، ایک وسیع زرعی نظام بھی تشکیل دیا گیا تھا جس میں فصلوں کے بستر ، سیلاب زدہ کھیتوں ، موسمی فصلوں کی گردشوں اور بڑھتی ہوئی متعدد پرجاتیوں کو ایک ساتھ شامل کیا گیا تھا۔ میانوں سے تیار کردہ سب سے مشہور نظام میں سے ایک دودھ کے نام سے جانا جاتا تھا ، ایک بین فصل کی تکنیک جو میان کی غذا میں سبزیوں کو اگانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔ زیادہ سے زیادہ جگہ اور نمو کو فروغ دینے کے لئے ملپا نے اسی فیلڈ میں اسکواش ، لوبیا ، مکئی شامل کیا ہے۔ مکئی روایتی طور پر پہلے لگائی گئی تھی کیونکہ یہ سب سے زیادہ مقدس فصل سمجھی جاتی تھی ، اس کے بعد پھلیاں اور اسکواش ہوتے ہیں۔ جیسے جیسے پودوں کی پختگی ہو جاتی ہے ، پھلیاں مکئی کے ڈنڈوں پر چڑھ جاتی تھیں ، جو مکئی کو گرنے سے محفوظ رکھنے میں مدد دیتی ہیں ، اور جڑیں نائٹروجن مٹی میں خارج کردیتی ہیں ، غذائی اجزاء کو بھرتی کرتی ہیں۔ جب پھلیاں عمودی طور پر چڑھتی ہیں تو اسکواش زمین کے اس پار پھیلتی اور رینگتی رہتی ہے جس سے مٹی کے کٹاؤ کو روکنے میں اور ماتمی لباس کو اگنے سے روکنے میں مدد ملتی ہے۔ ملاپا کے نظام کو اتنا کامیاب سمجھا جاتا تھا کہ آخر کار یہ وسطی امریکہ ، میکسیکو اور امریکہ میں دوسری تہذیبوں تک پھیل گیا ، جہاں روایتی طور پر یہ تین بہنوں کے پودے لگانے کے نظام کے طور پر جانا جاتا ہے۔ آج بھی گوئٹے مالا میں ملاپا طرز کے باغات استعمال ہورہے ہیں ، اور بہت سے گھریلو باغبان جگہ کو زیادہ سے زیادہ اور پیداوار بڑھانے کے لئے اپنے باغات میں بھی اس نظام کو نافذ کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ککوربیٹا میکسما پرجاتیوں سے وابستہ اسکواش جنوبی امریکہ کے رہنے والے ہیں ، جہاں وہ قدیم زمانے سے جنگلی بڑھ رہے ہیں۔ بہت ساری نئی اقسام وسیع پیمانے پر کاشت کے ذریعے پیدا کی گئیں ، اور وقت گزرنے کے ساتھ ، اسکواشوں کو ہجرت کرنے والے لوگوں کے ذریعہ وسطی امریکہ میں متعارف کرایا گیا۔ گوئٹے مالا بلیو اسکواش کی صحیح تاریخ معلوم نہیں ہے ، لیکن اس قسم کی کاشت ایک ہزار سالوں سے کی جارہی ہے اور کولمبس کی آمد کی پیش گوئی ہے۔ 19 ویں صدی میں آر ایچ شموے کے ذریعے کیلے کی کھلیچیں امریکہ لائی گئیں۔ مختلف قسم کے تعارف کے بعد ، بیج کے بہت سے کیٹلاگوں نے گھر کی باغبانی کے لئے گوئٹے مالان بلیو سمیت کیلے کے اسکواش کی اقسام کی اشتہار بازی بھی شروع کردی ، لیکن یہ قسم آخر کار مقبولیت سے ختم ہوتی چلی گئی ، اور یہ نامعلوم بن گیا۔ آج گوئٹے مالا بلیو اسکواش کو ایک بہت ہی نایاب قسم سمجھا جاتا ہے جو صرف ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں منتخب شدہ کاشت کاروں ، خاص کرایہ داروں اور کسانوں کی منڈیوں کے ذریعہ پائی جاتی ہے۔ یہ قسم وسطی ، جنوبی ، اور شمالی امریکہ کے گھریلو باغات اور چھوٹے کھیتوں میں چھوٹے پیمانے پر بھی اگائی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گوئٹے مالا بلیو اسکواش شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے گوئٹے مالا بلیو اسکواش کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 152 دن پہلے ، 10/09/20 |
