| سب ٹراپیکل سامان |
تفصیل / ذائقہ
وائٹ اسٹار پھل کثیر شاخ والے درختوں پر اگتا ہے جس میں مختصر تنوں اور جھاڑیوں کی شکل ہوتی ہے۔ کچھ اقسام اونچائی میں 9 میٹر تک پہنچ جائیں گی ، جبکہ کچھ بونے کی فصلوں ہیں۔ چھوٹے ، جامنی ، گھنٹی کے سائز کے پھولوں کے بعد درختوں پر سفید ستارہ کا پھل دکھائی دیتا ہے۔ پھلوں کی اوسطا 15 15 سینٹی میٹر لمبی اور 7 سینٹی میٹر چوڑائی ہے۔ ان کے پاس 5 موٹی ‘پنکھ’ یا گہری لہریں ہیں جو جب کٹ جائیں تو ، ایک بہترین 5 نکاتی ستارہ بنائیں۔ پتلی جلد ہلکی ہلکی پیلے رنگ سے تقریبا پارباسی رنگ کی ہوتی ہے اور اس میں تھوڑا سا مومی رنگت ہوتا ہے۔ ستارے کے سائز والے پھلوں کے بیچ میں 3 سے 12 چھوٹے ، فلیٹ بھوری رنگ کے بیج کہیں بھی ہوسکتے ہیں یا پوری طرح بیجئے ہوئے ہو سکتے ہیں۔ جلد ، بیج اور چھوٹا بنیادی سب کھانے کے قابل ہیں۔ وائٹ اسٹار پھل کا گوشت رسیلی اور کرکرا ہوتا ہے ، جس کی بناوٹ خراب ہوتی ہے۔ وہ ہلکے سے میٹھے ہیں ، اشنکٹبندیی ذائقہ اور نانی سمتھ سیب کے اشارے اور کم ایسڈ کے مواد کے ساتھ۔
موسم / دستیابی
موسم بہار کے ابتدائی مہینوں کے آخر میں موسم خزاں کے آخر میں وائٹ اسٹار کا پھل چوٹی کے موسم کے ساتھ دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
وائٹ اسٹار پھل ایک پیلا کاشت والا ہے جو بوٹانیکل طور پر آورروہوا کیرمبولا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ستارے کے سائز کا پھل پانچ کارنر پھل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے یا اس کی پرجاتی کے نام ، کیرمبولولا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ چھوٹی سے سبز رنگ کی سفید اقسام کم عام ہیں ، جبکہ اسٹار فروٹ کی سب سے عام کھیتیوں کے ساتھ ساتھ سبز لہجے کے ساتھ پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
میٹھا وائٹ اسٹار پھل میں کم از کم 4 sugar چینی ہوتی ہے ، اور وٹامن سی وائٹ اسٹار فروٹ کا نصف سے زیادہ روزانہ الاؤنس دیگر اقسام کی طرح ، بی کمپلیکس وٹامنز ، پوٹاشیم ، زنک اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اشنکٹبندیی پھل ریشہ اور فائٹونیوٹرینٹ فلاوونائڈس سے بھی بھرپور ہوتا ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ فوائد کی پیش کش کرتے ہیں۔ اسٹار فروٹ کی تمام اقسام میں آکسالک ایسڈ ہوتا ہے ، جو عام طور پر ناجائز ، سبز پھلوں میں زیادہ ہوتا ہے۔
درخواستیں
وائٹ اسٹار پھل تازہ کھانے کے ل ideal بہترین ہیں ، حالانکہ ان کا استعمال گرما گرم استعمال میں کیا جاسکتا ہے۔ پروں کے کناروں کو تراشنا ، جو تھوڑا سخت ہوسکتا ہے اور پتلی کراس سیکشن میں ٹکڑا ہوسکتا ہے۔ کٹا ہوا وائٹ اسٹار پھل چشم کشا ہے اور مشروبات ، سلاد اور میٹھیوں کے ل ed عمدہ خوردنی گارنش یا ٹاپر بنا دیتا ہے۔ میٹھی اشنکٹبندیی پھل کو پھلوں کے سلاد یا ٹارٹس میں شامل کریں۔ وائٹ اسٹار پھل کاکیلوں میں یا دیگر اشنکٹبندیی پھلوں کے رس کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا ہموار چیزوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ الٹا سیدھے کیک کو مختلف طرح کے ل take اناساس کے بجائے وائٹ اسٹار پھل استعمال کریں۔ یہ چٹنیوں کے لئے دوسرے اشنکٹبندیی پھلوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے اور ہلچل بھون میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ جام یا جیلیوں میں وائٹ اسٹار پھلوں کو محفوظ رکھیں۔ بے عیب ، صرف پکے ہوئے پھل 2 ہفتوں تک فریج میں رکھے جا سکتے ہیں۔ زیادہ تر اسٹار پھل اچھی طرح سے نہیں جمتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
برازیل اور دیگر اشنکٹبندیی علاقوں میں جہاں اسٹار پھل اگتے ہیں ، اس رس کو کھانسی اور گردوں کی حوصلہ افزائی کے ل a لوک علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ستارہ پھل ہندوستان ، ملائیشیا اور انڈونیشیا کے جنوبی سرے سے دور ایک چھوٹا جزیرہ ملک سری لنکا کا ہے۔ سفید رنگ کی اقسام زرد فروٹ قسموں کے قدرتی تغیرات ہیں۔ ستارے کے پھل دار درخت 27 ° F سے کم موسم کو برداشت نہیں کریں گے ، لہذا اس کو اگنے کے لئے ایک گرم ، subtropical ماحول کی ضرورت ہے۔ انھیں پہلی بار 1880 کی دہائی میں ریاستہائے متحدہ میں فلوریڈا میں متعارف کرایا گیا تھا اور 1990 کی دہائی تک اسے زیور کے زیور سے زیادہ پھل اور سجاوٹ کے طور پر نہیں دیکھا جاتا تھا۔ امریکہ میں اگائی جانے والی ابتدائی قسمیں کھٹی تھیں اور گرفت میں کچھ وقت لگا تھا۔ چونکہ برآمدات اور مسافروں کے ساتھ ساتھ عالمی منڈی میں اضافہ ہوا ہے ، نئی ، میٹھی قسمیں متعارف کروائی گئیں۔ سفید یا بہت ہلکے رنگ کا اسٹار پھل تجارتی بازاروں میں اب بھی کم ہی نظر آتا ہے۔ ایک وائٹ اسٹار فروٹ قسم ، مہر ، ہوائی کا ہے اور جنوبی کیلیفورنیا میں محدود پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔
