| فوڈ بز: کالے کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| ساحلی فارم |
تفصیل / ذائقہ
کھجور کے درخت کی طرح بڑے پائے والے سیاہ کالی کی خصوصیت ہیں۔ وہ ایک مضبوط وسطی ڈنٹھ سے بڑھتے ہیں ، اور آہستہ آہستہ اڈے کی طرف بڑھتے ہوئے اوپر سے سب سے چھوٹے ہوتے ہیں۔ کچلتے پت leavesے گہری نقاب اور گہرے سبز رنگ ارغوانی ، تقریبا سیاہ رنگ کے ہوتے ہیں۔ بلیڈ کی طرح شکل کے ساتھ ، کالی کالی پتی زیادہ تر دوسری اقسام کے مقابلہ میں مختصر ہوتی ہے اور اس کی پتلی ٹینڈر ہوتی ہے۔ چیوی بناوٹ پکایا جانے پر آسانی سے نرم ہوجاتا ہے ، اور ٹھیک ٹھیک سبز گوبھی کا ذائقہ پیش کرتا ہے جس میں میٹھی مٹی کے ساتھ ایک پیچیدہ کاٹ ہے۔
موسم / دستیابی
کالے کیلے موسم سرما میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
بلیک کالی کو نباتاتی طور پر براسیکا اولیراسیہ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے اور اسے عام طور پر لاسیاناٹو کیلے ، ڈایناسور کیلے ، ٹسکن کیلے ، اطالوی سیاہ گوبھی یا کیالو نیرو بھی کہا جاسکتا ہے۔ کالی کیلی ایک سبز رنگ کا سبز رنگ ہے جو قدرے کیل کی تمام اقسام میں سے ایک لذیذ لذیذ کے طور پر قیمتی ہے ، یہاں تک کہ ہلکی ہلکی ترچھنے کے بعد بھی اس میں میٹھا میٹھا پیدا ہوتا ہے۔ یہ پرجاتیوں میں کلale کی چار اقسام میں سے ایک ہے ، بشمول: اسکاچ ، سائبرین / روسی ، کولارڈس اور یقینا لاکینیٹو یا سیاہ۔
غذائی اہمیت
کیلوری میں کم ، بلیک کیلی وٹامن سی ، فولک ایسڈ ، کیلشیم ، اور پوٹاشیم پیش کرتی ہے۔ یہ کہا جاتا ہے کہ کالی کیلی مدافعتی نظام کو متحرک کرتی ہے اور خاص قسم کے کینسر کی روک تھام میں مدد فراہم کرسکتی ہے۔ جوسڈ بلیک کیلی کو گٹھیا ، گیسٹرک السر ، افسردگی ، اور گاؤٹ کے لئے مددگار ثابت کرنے کا دعوی کیا جاتا ہے۔
درخواستیں
کالی کیلی خاص طور پر ٹینڈر ہوتی ہے جب جوان اور اکثر میکلون مکس میں سلاد سبز کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ مکمل طور پر پختہ پتے جب پکے ہوتے ہیں تو بہترین ہوتے ہیں ، لیکن جب اس کی طرح دیگر کالی اقسام کے مقابلے میں کم سے کم کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے تو اس طرح ریشوں کی طرح نہیں ہوتا ہے۔ کالی کیلی کو ابلی ہوئی ، بریزڈ ، اسٹیوڈ، تلی ہوئی، بھری ہوئی، رسیلی اور یہاں تک کہ چپ کی طرح سینکا ہوا بھی کیا جاسکتا ہے۔ یہ لہسن ، تل ، سویا ساس اور ادرک کے امتزاج سے اچھی طرح سے پورا ہے۔ یہ ہارڈی سوپ میں بھی بہت اچھا ہے جس میں تمباکو نوشی کا گوشت ، آلو ، پھلیاں یا جو ہوتا ہے۔ دیگر ذائقہ سے وابستگیوں میں شامل ہیں ، خلیج کی پتی ، اوریگانو ، تائیم ، لال مرچ فلاک ، جائفل ، تھوٹ ، پیاز ، ٹماٹر ، میٹھے آلو ، چادر پنیر ، پرسمین ، کریم ، بنا ہوا گوشت ، چوری سوسیج ، پینسیٹا اور مرغی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کچھ جڑی بوٹیوں اور لوک دوائیوں کے طریقوں میں ، پورے کیلے اور گوبھی کے کنبے کو اس کے داغوں کی شفا بخش ، جراثیم کش ، انسداد ریمیٹک ، ڈیکونجسٹنٹ اور ذیابیطس سے بچنے والی طاقتوں کے لئے قدر کی جاتی ہے۔ کلی کے بلانچھے ہوئے پتوں کو جلانے یا جلانے والی جلد پر امداد کے ل top اوپر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بلیک کیلی ایک بین الاقوامی ہائبرڈ اور بحیرہ روم کے خطے کا ایک خاص قیمت والا ٹسکن خاص ہے۔ شاذ و نادر ہی جنگل میں بڑھتا ہوا پایا جاتا ہے ، آج اس کی کاشت دنیا بھر میں کی جاتی ہے اور پہلی ٹھنڈ کے بعد سب سے میٹھی فصلوں کی فصل آتی ہے۔ یہ پوری دھوپ کو برداشت کرتا ہے ، لیکن جب نکاسی آب کے ساتھ زرخیز مٹی میں جزوی سایہ میں اگایا جاتا ہے تو بہتر ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بلیک کیلے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بلیک کالے کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ کرسپ فارم 855 ٹاسپر آرڈی ایس ڈبلیو # 108-189 ٹم واٹر ڈبلیو اے 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 4 دن پہلے ، 3/06/21 شیرر کے تبصرے: لنسیناٹو / سیاہ / ڈنو کِل ، اس مزیدار نٹ قسم کے کیل کے بہت سے نام!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 215 دن پہلے ، 8/07/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ تمائی خاندانی فارم 1-805-240-6306 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 280 دن پہلے ، 6/03/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 293 دن پہلے ، 5/21/20 شیئرر کے تبصرے: بلیک کالے تازہ گلوریہ تومائی فارموں سے ..  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ فٹ فیلس فارم 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 381 دن پہلے ، 2/23/20 شیرر کے تبصرے: تیل یا تھوڑا سا لیموں سے مالش کرنے سے یہ دل سبز ہوجاتا ہے - YUM!  Cengrow inc فارم سینگرو نامیاتی فارم کلومیٹر 55.5 ہائی وے # 3 ٹیکٹ -اسنادا آزاد 5216641237676 www.cengrowinc.com باجا کیلیفورنیا ، میکسیکو تقریبا 522 دن پہلے ، 10/05/19 شیرر کے تبصرے: ولف کسان مفکر غیر معمولی کے ساتھ  پوری فوڈز مارکیٹ قریبیوجین، اوریگون ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 53 535 دن پہلے ، 9/22/19  آپ کا ڈیکلب فارمرز مارکیٹ ڈیکلب فارمرز مارکیٹ 3000 پونس ڈی لیون ایو ڈیکاتور جارجیا 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com قریبسکاٹڈیل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 565 دن پہلے ، 8/23/19 شیرر کے تبصرے: ڈنو کیلے .. اٹلانٹا کے قریب آپ کی ڈیکلب فارمرز مارکیٹ میں ..  متناسب چوائس مارکیٹ متناسب چوائس مارکیٹ ۔کولور ڈاکٹر 18040 کلور ڈرائیو ارائن سی اے 92612 949-551-4111 قریبارون-میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/21/19  برسٹل فارمز لا جولا قریبلا جولا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 705 دن پہلے ، 4/05/19 |
