اویسٹر مشروم

Oyster Mushrooms





پوڈ کاسٹ
فوڈ بز: مشروم کی تاریخ سنو

پیدا کرنے والا
فال بروک مشروم انکارپوریٹڈ

تفصیل / ذائقہ


اویسٹر مشروم سائز میں درمیانے درجے سے بڑے ہوتے ہیں جس کی اوسط قطر 5-25 سنٹی میٹر ہے اور یہ ایک بہت ہی مختصر یا عدم اسٹیم ہے۔ ٹوپیاں چوڑی اور پنکھے کی طرح ہوتی ہیں ، جس کا رنگ گہرا بھوری ، بھوری ، ٹین ، گلابی ، پیلے رنگ سے ہوتا ہے اور ان میں کرنل کناروں ہوتی ہیں جو لہراتی ہوجاتی ہیں اور پختگی سے پڑ جاتی ہیں۔ سفید گلیں ٹوپی کے نیچے سے پھیلی ہوئی ہیں ، اور گوشت سفید ، میٹھا اور مضبوط ہے۔ اویسٹر مشروم میں تھوڑا سا چیوی بناوٹ ہوتا ہے اور وہ سونے سے بٹیرویٹ مہک کے ساتھ نرم ہوتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، ان میں ہلکا پھلکا ، گری دار میوے کی طرح کا ذائقہ ہوتا ہے.

موسم / دستیابی


اویسٹر مشروم موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کے موسم کے اختتام کے ساتھ ، سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔

موجودہ حقائق


اویسٹر مشروم ایک عام وضاحت کار ہے جس میں تین مختلف قسم کے فنگس کا استعمال کیا جاتا ہے جس میں پلیورٹس اوسٹریٹس ، پلییروٹس پلموناریئس ، اور پلیروٹس پاپولینس شامل ہیں ، جو تمام پلیروٹسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ اویسٹر مشروم اپنے نام ظاہری شکل اور ذائقہ میں ایک غیر معمولی مماثلت سے لے کر تازہ شاکڈ سیپوں تک لے جاتے ہیں۔ بوسیدہ لکڑی ، خاص طور پر بیچ اور ایسپین کے درختوں پر بڑھتی ہوئی پائی جاتی ہے ، اویسٹر مشروم شیلف نما تشکیل میں ڈھیر پرتوں میں اگتے ہیں اور پوری دنیا کے متعدد مختلف تپش آمیز جنگلات میں پائے جاتے ہیں۔ اویسٹر مشروم شیٹیک اور بٹن مشروم کے ساتھ ساتھ دنیا میں سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی مشروم میں سے ایک ہیں اور بہت سے مختلف کھانوں اور پاک صاف استعمالوں سے ذائقہ ڈھلنے میں انتہائی ورسٹائل ہیں۔

غذائی اہمیت


صدف مشروم میں وٹامن بی 6 اور ڈی ، فائبر ، پوٹاشیم اور فولیٹ ہوتا ہے۔ ان میں ایک اینٹی آکسیڈینٹ بھی ہوتا ہے جسے ارگوتھینائن کہتے ہیں ، جو جسم میں سوجن کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

درخواستیں


اویسٹر مشروم پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے فرائنگ ، ہلچل بھون اور بریزنگ کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ دس فیصد آبادی کو فنگس کو کچا کھانے کے لئے ہلکا سا الرجک ردعمل ہوسکتا ہے۔ انہیں پکا کر سوپ ، چاڈر ، چٹنی ، انڈے کے برتن ، ٹارٹس ، پاستا ، لساگنا اور پیزا میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ انہیں ٹیمپورہ کے لئے بھی تلی جاسکتی ہے ، ویگن کیلاری میں تلی ہوئی ہوتی ہے ، اس کو فرضی اویسٹر راکفیلر کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، یا پکوڑی میں بھرا ہوا ہے۔ صدف مشروم نسبتا quickly تیزی سے پکاتے ہیں اور عام طور پر کھانا پکانے کے عمل کے اختتام پر شامل ہوجاتے ہیں۔ وہ جاپانی ، کورین اور چینی کھانوں میں بہت سی ایشین پکوان میں مقبولیت سے استعمال ہوتے ہیں۔ انہیں توسیع شدہ استعمال کے ل dried بھی خشک کیا جاسکتا ہے اور استعمال کرنے سے پہلے ان کو دوبارہ پانی کی ضرورت نہیں ہے۔ اویسٹر مشروم پیاز ، کلوٹ ، ہرا پیاز ، لہسن ، ادرک ، آلو ، تیمیم ، اجمودا ، مٹر ، ہری پھلیاں ، بینگن ، شیری ، سویا ساس ، توفو ، سکیلپس ، پولٹری ، لیموں اور اسپتیٹی کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔ وہ انتہائی ناکارہ ہیں اور زیادہ سے زیادہ ذائقہ اور معیار کے ل immediately فوری استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ انہیں کاغذی تھیلے میں بھی بہت کم وقت کے لئے فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔

نسلی / ثقافتی معلومات


اویسٹر مشروم صرف چند گوشت خور کھمبیوں میں سے ایک ہیں ، جو بیکٹیریا اور نیماتود کو کھانا کھلاتے ہیں ، جو چھوٹے گول کیڑے ہیں ، تاکہ نمو کو نائٹروجن حاصل کرسکیں۔ بوسیدہ لکڑی پر بھی تیزی سے نشوونما کرتے ہیں ، سڑن کی تیز رفتار شرح میں اضافہ کرتے ہیں جس سے ماحولیاتی نظام میں اضافی معدنیات شامل کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اس قابلیت کے ساتھ ، اویسٹر مشروم کو ماحول سے زہریلا صاف کرنے کے متبادل طریقے کے طور پر مطالعہ کیا جارہا ہے۔ اگرچہ تشخیص کرنے سے پہلے مزید تحقیق کو مکمل کرنے کی ضرورت ہے ، سائنس دانوں کو امید ہے کہ یہ مشروم تھوڑے پیمانے پر نامزد علاقوں سے ناپسندیدہ ٹاکسن کو دور کرنے کا ایک محفوظ اور موثر طریقہ پیش کرسکتے ہیں۔

جغرافیہ / تاریخ


صدف مشروم یورپ ، شمالی امریکہ اور ایشیاء کے مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ انھیں پہلی مرتبہ 1775 میں ڈچ فطرت پسند نیکلاؤس جوزف فریئیر وون جیکن نے ریکارڈ کیا تھا اور اس کی درجہ بندی کی تھی اور بعد میں اسے 1871 میں جرمنی کے ماہر نفسیات پال کمر نے اس درجہ بندی سے دوبارہ درجہ بند کیا تھا جس سے ہم فی الحال واقف ہیں۔ اویسٹر مشروم بھی تجارتی لحاظ سے 1940 کی دہائی میں کاشت کیے گئے تھے ، اور آج کاشت شدہ اویسٹر مشروم کا سب سے بڑا برآمد کنندگان میں چین ہے۔ ایسٹر مشروم ایشیاء ، یورپ ، آسٹریلیا ، اور شمالی امریکہ میں مقامی بازاروں اور خصوصی گروسری پر مل سکتے ہیں۔

خصوصیات والے ریستوراں


ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
سوک 1845 سان ڈیاگو CA 574-210-4025
جڑی بوٹیاں اور لکڑی سان ڈیاگو CA 520-205-1288
بالی ہی ریستوراں سان ڈیاگو CA 619-222-1181
ریٹا گلین لاڈیرہ رینچ سی اے 949-545-2250
گندم اور پانی لا جولا سی اے 858-291-8690
اولیور اور گلاب سان ڈیاگو CA 619-300-3395
کیٹینیا لا جولا لا جولا سی اے 619-295-3173
پرانا کیسینو ضیافتیں الپائن سی اے 619-295-3172
ایڈی وی کا لا جولا لا جولا سی اے 858-459-5500
یہی زندگی ہے CA منظر 760-945-2055
فور سیزن ریذیڈنس کلب کارلسباد CA 760-603-6360
کیمپ فائر کارلسباد CA
کتاماران سان ڈیاگو CA 858-488-1081
ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ کوروناڈو CA 619-435-6611
ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس الپائن CA. 800-295-3172
تیسرا کارنر انکنیٹس ، CA 619-417-9251
میٹھی روٹی اور شراب ڈیل مار CA 858-832-1518
ڈیوک کا لا جولا لا جولا سی اے 858-454-1999
نامیاتی یادیں سان ڈیاگو CA 804-366-5703
میسا کالج سان ڈیاگو CA 619-388-2240
دوسرے 75 دکھائیں ...
برینڈن میٹزیک۔ بلاگر سان ڈیاگو CA 800-221-9730
ہم آہنگی ایل ایل سی سان ڈیاگو CA 619-724-7210
پاپ پائی کمپنی (باورچی خانے) سان ڈیاگو CA 619-414-8495
میڈیسن سان ڈیاگو CA 619-822-3465
لکی بولٹ سان ڈیاگو CA 662-832-3638
اجوکی سشی لاؤنج سان ڈیاگو CA 619-238-4760
پیسیفک ساحل کے اسپرٹ سمندر پار سی اے 925-381-5392
فشری سان ڈیاگو CA 858-272-9985
اینوٹیکا انڈیا سینٹ کے سامنے سان ڈیاگو CA
رینچو سانٹا فے پر پل رینچو سانٹا فی CA 858-759-6063
کسانوں Bottega سان ڈیاگو CA 619-306-8963
عیلیلا ماریہ بیچ ریسورٹ انکنیٹس ، CA 805-539-9719
کھا لو (میرارمر) سان ڈیاگو CA 858-736-5733
پہلے سان ڈیاگو CA 858-675-8505
پڑوس کا کچن سان ڈیاگو CA 760-840-1129
اورفلا داھ کی باریوں اور وائنری سمندر پار سی اے 760-738-6500
خراج تحسین سان ڈیاگو CA 858-220-0030
ایولیشن بریو ورکس اینڈ گیسٹرومی کارلسباد CA 760-504-4492
کچن فار گڈ سان ڈیاگو CA 619-851-4091
گھڑے سان ڈیاگو CA 858-472-1251
گیس لیمپ یونین کچن اور نل سان ڈیاگو CA 619-795-9463
Monteferante فوڈز CA منظر 310-740-0194
اب سوشی سان ڈیاگو CA 858-246-6179
ہاربر ناشتہ سان ڈیاگو CA 619-888-6586
واوفرر روٹی لا جولا سی اے 805-709-0964
اٹلی کا اصطبل سان ڈیاگو CA 858-352-6912
بادشاہ ڈیل مار CA 619-308-6500
کارک اور کرافٹ سان ڈیاگو CA 858-618-2463
مورگن رن ریسارٹ اور کلب رینچو سانٹے فی CA 858-756-2471
ہرب اینڈ سی انکنیٹس ، CA 858-587-6601
رولین روٹس - ویجی گینگ سان ڈیاگو CA 951-259-3836
لا جولا کنٹری کلب سان ڈیاگو CA 858-454-9601
باربریلا لا جولا لا جولا سی اے 858-454-7373
لی پاپاگیو (کارلسباد) کارلسباد CA 949-235-5862
فرنائیڈس (بار) سان ڈیاگو CA 619-857-9409
RoVino Rotisserie + شراب سان ڈیاگو CA 619-972-6286
ایڈی وی کی پرائم سمندری غذا سان ڈیاگو CA 619-615-0281
چکوترا کی گرل سولانا بیچ سی اے 858-792-9090
بلیڈ 1936 سمندر پار سی اے 760-231-1456
جیف سٹی لا جولا سی اے 858-248-0984
تمباکو نوشی بکری سان ڈیاگو CA 858-232-4220
وہ ڈانڈی سان ڈیاگو CA 609-373-5917
رون اولیور سان ڈیاگو 619-295-3172
امریکی پیزا مینوفیکچرنگ لا جولا سی اے 858-246-6756
سائیکو سشی - شمالی پارک سان ڈیاگو CA 619-886-6656
جوائنٹ سان ڈیاگو CA 619-222-8272
ڈونا جان سان ڈیاگو CA 540-532-7139
بہن کچن سان ڈیاگو CA 858-232-7808
غار بار سان ڈیاگو CA 619-269-6612
اسٹار لائیٹ کچن سان ڈیاگو CA 619-358-9766
پینڈری ایسڈی (شیر فش) سان ڈیاگو CA 619-738-7000
بارلیماش سان ڈیاگو CA 619-276-6700 x304
جائفل بیکری اور کیفے 2 پووے CA 858-397-2922
بیرل جمہوریہ کارلسباد کارلسباد CA 619-204-5945
ہپی فش ریسٹورنٹ انکنیٹس ، CA 760-452-7245
مسٹر اے کی سان ڈیاگو CA 619-239-1377
کوو میں جارجز سان ڈیاگو CA 858-454-4244
گلاب سان ڈیاگو CA 619-572-7671
تیسرا کارنر اوشین بیچ سان ڈیاگو CA 619-223-2700
پیننین لا جولا لا جولا سی اے 858-454-5453
شیراٹن کارلسباد (7 میل) کارلسباد CA 760-827-2400
گھاس اسکرٹ سان ڈیاگو CA 858-412-5237
لی پاپاگیو (انکنیٹس) انکنیٹس ، CA 760-944-8252
حیاٹ آئس لینڈ سان ڈیاگو CA 619-224-1234
باورچی خانے کی شراب کی دکان ڈیل مار CA 619-239-2222
فرنائیڈ سان ڈیاگو CA 619-398-5156
بڈ اینڈ روبس نیو اورلینز بسٹرو سان ڈیاگو CA 619-549-9002
بالسٹ پوائنٹ ریسٹورنٹ۔ میرامار سان ڈیاگو CA 858-790-6900
MOOSE 101 سولانا بیچ سی اے 858-342-5495
اور تم وہاں جاؤ! فرانسیسی بسٹرو سان ڈیاگو CA 858-610-8784
دنیا سان ڈیاگو CA 619-955-5750
پارخاؤس اٹیری سان ڈیاگو CA 619-295-7275
یونین کچن اور نل (انکنیٹس) انکنیٹس ، CA 760-230-2337
برنارڈو ہائٹس کنٹری کلب سان ڈیاگو CA 858-487-4022
میہو گیسٹرروک سان ڈیاگو CA 619-365-5655

ہدایت خیالات


ترکیبیں جن میں اویسٹر مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
نیو یارک ٹائمز کارڈون سوپ کوڈڈلڈ سیپٹر اور شکتی مشروم کے ساتھ
کھانا 52 کیلے اور اویسٹر مشروم ساگ
یکری کیلے کے پتے میں مسالہ دار اویسٹر مشروم
الماری کھانا پکانا بنا ہوا تلی ہوئی مشروم
نیو یارک ٹائمز آیسٹر مشروم کے ساتھ آلو فوکاسیہ
پوری گینگ Asparagus ، آلو اور شکتی مشروم شدید
پیسنا اور سائٹرونیلا کالی مرچ توفو
وکٹوریس ٹیبل دال اور کیریملائز پیاز کے ساتھ مشروم کا ترکاریاں
کچن میں ایک اوپیرا سنگر اویسٹر مشروم پیٹ کے ساتھ کروڈائٹس
چو ویگن اویسٹر مشروم پو 'لڑکا
دوسرے 7 دکھائیں ...
جولیا کا البم اویسٹر مشروم ، لہسن ، اور گرین پیاز کا سوٹ
نبل اور بھیڑیا Miso انکوائری صدف مشروم + Butter Farro
چیٹیلین گرم مشروم اروولا سلاد
گدگدی ہوئی سرخ کیکڑے اور تحمل
چکھنے کی میز پین بنا ہوا برسلز انکرت ، اویسٹر مشروم اور سنچیکس کے ساتھ کریمی میئر لیمون وینیگریٹی
موٹے سبزی خور اویسٹر مشروم راکفیلر
ذائقہ کی جگہ دھواں دار سیاہ آنکھوں کا مٹر اور کالے سٹو

حال ہی میں مشترکہ


لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اویسٹر مشروم کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔

شیئر کریں Pic 58620 قازقفلم مائکرو ضلع ، 17/1 ، الماتی ، قازقستان ایکوفریشمارکیٹ
قازقفلم مائکرو ضلع ، 17/1 ، الماتی ، قازقستان
تقریبا ایک دن پہلے ، 3/09/21
شیرر کے تبصرے: قازقستان میں اگائے جانے والے صدف مشروم

شیئر کریں Pic 58305 کالووس SA
ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان
تقریبا 27 دن پہلے ، 2/11/21
شیئرر کے تبصرے: اویسٹر مشروم

شیئر کریں Pic 58270 قازقم فلم مائکرو ضلع ، الماتی ، قازقستان ایکوفریشمارکیٹ
قازقفلم مائکرو ضلع ، الماتی ، قازقستان اٹکی ، یونان
تقریبا 29 دن پہلے ، 2/09/21
شیئر کے تبصرے: روسی میں اویسٹر مشروم 'واشینکا' ہے

شیئر کریں Pic 56725 کیپیٹل ہل کسانوں کی منڈی Sno- ویلی مشروم
ڈوول ڈبلیو اے

https://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 199 دن پہلے ، 8/23/20
شیئرر کے تبصرے: صبح کے آملیٹ میں تازہ بلیو اوئسٹر مشروم کو نہیں ہرا سکتا!

شیئر کریں Pic 56231 ایسوقاہ فارمرز مارکیٹ ماؤنٹ سی فنگی فارم قریب ہےشمال ڈبلیو سمنمش آرڈی اور 11 ویں اوس NW، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 242 دن پہلے ، 7/11/20
شیئرر کے تبصرے: لہسن کے ساتھ کامل کامل ، ایمانداری کے ساتھ مشروم کھا جانے کا کوئی غلط طریقہ نہیں ہے!

شیئر کریں Pic 56149 ساؤتھ اینکرج فارمرز مارکیٹ دور شمالی فنگی
https://www.farnorthfungi.com قریبروسی جیک پارک، الاسکا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 249 دن پہلے ، 7/04/20

56041 تصویر کا اشتراک کریں بیلارڈ فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم
ڈوول ڈبلیو اے

https://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 255 دن پہلے ، 6/28/20
شیرر کے تبصرے: سنگ مرمر یا ملکہ صدف مشروم - کیا پتہ!

55459 تصویر کو شیئر کریں کالووس SA
ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان
تقریبا 328 دن پہلے ، 4/16/20
شیئرر کے تبصرے: اویسٹر مشروم

شیئر کریں Pic 55058 کالووس SA
ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان
تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20
شیئرر کے تبصرے: اویسٹر مشروم

شیئر کریں پک 54860 بیلارڈ فارمرز مارکیٹ Sno- ویلی مشروم
ڈوول ڈبلیو اے

http://snovalleymushrooms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 38 381 دن پہلے ، 2/23/20
شیرر کے تبصرے: شیموفوری۔ ایک ماربل سیپٹر قسم کا مشروم۔

شیئر کریں پک 54570 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ گولڈن اسٹیٹ پاپیاس
سانٹا باربرا ، CA
1-703-869-2085
http://goldenstatepapayas.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 399 دن پہلے ، 2/05/20
شیئرر کے تبصرے: خوبصورت بلیک صدف مشروم

شیئر کریں Pic 53026 کیریفور قریبضلع شولین، تائیوان
تقریبا 459 دن پہلے ، 12/07/19

شیئر کریں پک 52360 کالووس SA
ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان
تقریبا 512 دن پہلے ، 10/15/19
شیرر کے تبصرے: اویسٹر مشروم مقامی طور پر اگے ہوئے 🇬🇷

شیئر کریں پک 52134 ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ ایتھنگورس لمیٹڈ
ایتھنز کے مرکزی بازار G-43 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان
تقریبا 524 دن پہلے ، 10/03/19
شیرر کے تبصرے: اویسٹر مشروم مقامی طور پر اگے ہوئے 🇬🇷

48670 تصویر کو شیئر کریں لیوکاڈیا فارمرز مارکیٹ ماؤنٹین گھاس کا میدان مشروم کا فارم قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19

PIC 48293 کا اشتراک کریں ملکہ این فارمرز مارکیٹ اسکیگٹ پیٹو مشروم
ماؤنٹ ورنن ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 628 دن پہلے ، 6/20/19
شیرر کے تبصرے: نیلی سیئٹر - دلدار ، خوبصورت گوشت کی ساخت کے ساتھ ووڈسی)

PIC 48266 کا اشتراک کریں اوشین بیچ فارمرز مارکیٹ قریبولی عہد، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
لگ بھگ 629 دن پہلے ، 6/19/19
شیئرر کے تبصرے: راڈنی کاونو فارمز

شیئر کریں پک 47470 سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ
ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس

https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان
تقریبا 678 دن پہلے ، 5/02/19
شیئرر کے تبصرے: اویسٹر مشروم

شیئر کریں پک 47306 سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ
ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس

https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان
تقریبا 68 685 دن پہلے ، 4/25/19
شیرر کے تبصرے: مقامی طور پر اگائے جانے والے مشروم

مقبول خطوط