تفصیل / ذائقہ
ہوائی پپیتا چمکیلی ، چمکیلی پیلے رنگ کی جلد میں چھپا ہوا ہے۔ خوشبودار گوشت بھی ایک کریمی زرد رنگ ہے اور کافی میٹھا ہے۔ اس ذائقہ کو آم ، آڑو اور کیلے کا مرکب بتایا گیا ہے۔ خوردنی ، کالے بیج وسطی گہا میں رہتے ہیں اور اس میں کڑوی ، مرچ کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
ہوائی پپیے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کم سے کم آٹھ دیگر پرجاتیوں کیریکا کھانے کی پھل لیتی ہے۔ ان میں سی کینڈامارسینسس ، اینڈیس کا پہاڑی پاپیا اور بباکو ، سی پینٹاگونا شامل ہیں۔
غذائی اہمیت
غذائیت سے متعلق فوائد میں متاثر کن ، پپیتے میں وٹامن اے اور اینٹی آکسیڈینٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ انزائم پاپین پر مشتمل ، کہا جاتا ہے کہ یہ پھل ہاضمے میں مدد دیتا ہے۔
درخواستیں
تیزابیت کی تھوڑی بہت کمی ، چونے کے جوس کا نچوڑ اس پھل کے نشہ آور ذائقے کو بڑھاتا ہے۔ زیادہ تر عام طور پر تازہ سے لطف اندوز ہونے والے ، پپیتا کو خالص یا بیکڈ بھی کیا جاسکتا ہے۔ پپیتا موٹا گوشت جیسے روسٹ گائے کا گوشت یا ٹی ہڈیوں کو میشڈ پپیتا گوشت پر پھیلاتے ہیں اور کھانا پکانے سے تقریبا two دو گھنٹے پہلے ہی ٹھنڈا کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے لئے ، جب صرف پکا ہوا ہو تو ریفریجریٹ کریں۔ ایک یا دو دن میں استعمال کریں یا ذائقہ کم ہوجائے گا۔
جغرافیہ / تاریخ
مشرقی وسطی امریکہ کے نشیبی علاقوں میں رہنے والے ، پرتگالی اور ہسپانوی متلاشیوں کو اس خصوصی پھل سے پیار ہو گیا اور اس نے مشرقی اور ویسٹ انڈیز کی دوسری بستیوں میں اس کا تعارف کرایا جہاں اس کا کریبی نام 'ابابائی' 'پپیتا' بن گیا۔ بحر الکاہل کے جزیروں تک لے جانے کے بعد ، 1800 ء تک پپیتا اشنکٹبندیی علاقوں میں اُگایا جاتا تھا۔ آج ہوائی ایک اہم برآمد کنندہ ہے۔ عملی طور پر ریاستہائے متحدہ میں تمام پپایوں کا استعمال ہوائی سے ہوتا ہے۔ ہوائی کے جزیرے کے مشرقی سرے کی آتش فشاں زمین میں ہوائی کے پپیوں کا 95 فیصد سے زیادہ کاشت ہوتا ہے۔
