تفصیل / ذائقہ
مکئی کے بھوکے مکئی کے ایک کان کے بیرونی ڈھانچے ہیں۔ تجارتی طور پر خریدی گئی مکئی کی بھوسی عام طور پر پوری بھوسی ہوتی ہے اور یہ سورج ، ہوا یا تندور خشک ہوتی ہے۔ زیادہ تر ایپلی کیشنز کے لئے مکئی کی بھوسیوں کو نرم ہونے کے ل hot گرم پانی میں بھیگنا ہوتا ہے۔ مکئی کی بھوسی سب سے زیادہ عام طور پر کھانے کو ابلی ہوئی یا سینکا ہوا بنانے کے لase استعمال کرتے ہیں ، جس سے مکئی کا ذائقہ بہت ہلکا ہوتا ہے۔ کارن بھوسیوں کو ڈش کی پیش کش میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ کھانے کے قابل نہیں ہیں اور استعمال کے بعد اسے ضائع کرنا چاہئے۔
موسم / دستیابی
مکئی کی بھوسی سال بھر دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
کچھ سال قبل امریکی مارکیٹ میں ایک نئی طرز کی بھوسی متعارف ہوئی تھی جسے 'اینکونچاڈا' کہا جاتا ہے۔ اس سے مراد اسٹیکڈ بھوسیوں کے شنکھ کی شکل والے خول ہیں۔ اعلی معیار کی اینکونچاڈا اسٹائل کی بھوسی عام طور پر 7'-9 'کے سائز میں آتی ہے۔
درخواستیں
مختلف گوشت اور سبزیوں سے بھرنے اور دیگر سیوری آمیز مرکب کو کارن بھوسی لپیٹے ہوئے تیملز میں سینکا ہوا یا ابلی جا سکتا ہے۔ مکئی کی بھوسی کھانے کے قابل نہیں ہیں اور کھانے سے پہلے اسے ہٹا دیا جاتا ہے۔ تیاری کے ل warm ، گرم پانی میں اس وقت تک بھگو دیں جب تک کسی بھی ریشم کے تاروں کو اچھی طرح سے نہلیں۔ گرم پانی کے ساتھ ڈھانپیں دو گھنٹے یا نرم ہونے تک کھڑے ہونے دیں۔ ذخیرہ کرنے کے لئے ، کسی ٹھنڈی خشک جگہ پر رکھیں۔
جغرافیہ / تاریخ
کھانے کی ایک روایت ، سوکھی کارن کی بھوسی خاص طور پر مشہور ہیں جو مغربی کھانا پکانے میں کھانا لپیٹنے کے لئے استعمال کی جاتی ہیں۔ جنوبی میکسیکو میں ، تمل کیلے کے پتے میں لپٹے ہوئے ہیں۔ لیکن شمالی میکسیکو میں ، تمیل مکئی کی بھوسی لپیٹ دیئے گئے ہیں۔ روایتی طور پر ، تمیل خشک کارن بھوسیوں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں جو لچکدار ہونے تک بھگو چکے ہیں۔ نئی دنیا میں مقامی ، مکئی اور اس کے مشتق کھانے کی ایک بہت ہی قیمتی فصل رہی ہے جب کم سے کم انکاس نے اس سبزی کی کاشت کی تھی۔ آج کا جدید مکئی دراصل ایک لمبا سالانہ گھاس ہے اور مکئی کی تمام اقسام محض ایک ہی نوع کی قسمیں ہیں ، زی مائز۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| میگوئل کی 4 ایس کھیت | سان ڈیاگو CA | 858-924-9200 |
| لی پاپاگیو (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-944-8252 |
| بارلیماش | سان ڈیاگو CA | 619-276-6700 x304 |
| Peohes | کوروناڈو CA | 619-437-4474 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کارن ہسک شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
