تفصیل / ذائقہ
اوگون آڑو کی چمکیلی ، خوبصورت ، گہری پیلا نارنجی رنگ ہے جس کی وجہ سے عام آڑو سے کوئی خاص سرخ رنگ نہیں آتی ہے۔ اوگن آڑو ایک پتلی جلد والا جسم والا پھل ہے ، اور وہ آم کی طرح کے نوٹ کے ساتھ بہت خوشبودار ہیں۔ رسیلی اور نرم زرد گوشت میں میٹھا ، اچھی طرح سے متوازن خوبانی کی طرح کا ذائقہ ہوتا ہے۔ اوگون آڑو نیم سخت سخت پنہاں درختوں پر اگتے ہیں۔ آڑو قدرتی طور پر شاخوں کے جھنڈوں میں اگتا ہے ، لیکن اس کو چن لیا جاتا ہے تاکہ فی شاخ میں صرف ایک پھل باقی رہ سکے۔ یہ ایک بڑا ، میٹھا پھل یقینی بناتا ہے جس کا وزن 10 سے 11 اونس ہے۔ پھل اس وقت تیار ہوتا ہے جب اس کی ٹچ نرم ہوجاتی ہے اور اس کی جلد میں سبز رنگ نہیں ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
اوگن آڑو موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کے شروع تک دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
اوگون آڑو ایک نادر جاپانی آڑو ہے ، اور پرونس پرسکا کا نباتاتی نام ہے۔ یہ درخت بہار کے موسم میں اپنے نازک خاکوں کے ساتھ ساتھ ان کے پھلوں کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ اوگون آڑو بنیادی طور پر جاپان کے ناگانو صوبے میں اگائے جاتے ہیں ، ایک پھل کے نام سے مشہور ایک مدھ regionک علاقہ ہے۔ چونکہ جاپانی باغات چھوٹے ہیں ، لہذا وہ عام طور پر اعلی درجے کے پھلوں کو اگانے پر فوکس کرتے ہیں۔ اوگون آڑویں اس صلاحیت کے حامل ہیں ، اور یہ نادر ہی سمجھے جاتے ہیں کیونکہ وہ صرف چند ایک علاقوں میں ہی اگے جاتے ہیں۔ اس طرح ، وہ ایک باقاعدہ آڑو کی قیمت سے دو چار گنا ہوسکتے ہیں۔
غذائی اہمیت
جیسا کہ دوسرے آڑو کی طرح ، اوگن آڑو اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہے۔ وہ وٹامن سی ، کیلشیم ، میگنیشیم ، مینگنیج ، آئرن اور فاسفورس کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں۔ پیلے رنگ کے پٹے ہوئے آڑو خاص طور پر وٹامن اے سے بھرپور ہوتے ہیں۔
درخواستیں
اوگون آڑو کو بہترین کچا کھایا جاتا ہے۔ کیونکہ وہ بہت رسیلی ہوتے ہیں ، انھیں اکثر چھلکے اور کاٹے جاتے ہیں۔ وہ شاذ و نادر ہی پکایا جاتا ہے یا میٹھیوں کے لئے استعمال ہوتا ہے ، جیسا کہ دیگر عام آڑو ہیں۔ تاہم ، اوگون آڑو پریمیم شراب کی مصنوعات ، جیسے سنہری پیچ شراب ، خاطر ، یا شوچو بنانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ شراب کی ان بہترین مصنوعات میں ہاتھ سے چھلکے والے اوگون آڑو استعمال ہوں گے ، اور سیدھے یا چٹانوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ جاپان میں اوگون آڑو اکثر احتیاط سے لپیٹے ہوئے بیچے جاتے ہیں تاکہ ان کا نرم گوشت نقل و حمل میں بے ضرر رہ سکے۔ ان نازک پھلوں کو احتیاط سے سنبھالنا چاہئے ، اور پکنے کی جانچ پڑتال کے ل never کبھی بھی نچوڑ نہیں جانا چاہئے۔ اس کے بجائے انہیں ہلکے سے دبایا جائے ، اور اگر گوشت کو چھونے کی صورت میں وہ کھانے کو تیار ہیں۔ اوگون آڑو کو سورج کی روشنی سے باہر کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
آڑو اپنی اصل ملک ، چین میں لمبی عمر اور لازوالیت کی علامت ہے۔ وہاں ، اکثر دیوتاؤں کے فن پاروں میں پیش کیا جاتا ہے ، اور بدھ مت کے تین مبارک پھلوں میں سے ایک ہے۔ آڑو اسی طرح جاپان میں بھی قابل احترام ہے ، جہاں متک کے آڑو میں جادوئی خصوصیات ہیں۔ یہاں تک کہ ایک مشہور جاپانی لوک کہانی ہے جسے موموتارو کہا جاتا ہے ، جس کا ترجمہ پیچ بوائے کیا جاتا ہے ، جس میں بتایا گیا ہے کہ ایک بچ babyے کے بارے میں بتایا گیا ہے جو آؤچ کے اندر ایک بے اولاد جوڑے کے پاس پایا جاتا ہے۔ اس طرح کی انجمنوں کی وجہ سے ، اور کیونکہ آڑو ایک موسمی پھل ہے ، اس لئے آڑو جاپان میں انتہائی قیمتی ہے۔ جاپانی اور چینی دونوں کے لئے ، آڑو کے تحائف تاریخی طور پر دوستی کی علامت ہیں اور دونوں خطوں کے اشرافیہ کے مابین تبادلہ ہوا ہے۔ آج ، اوگون آڑو جاپانی سپر مارکیٹوں میں مہنگے تحفے والے خانوں میں مل سکتے ہیں جب وہ موسم میں ہوں۔ اوگون آڑو ان کی غیر معمولی سنہری رنگت کے لured خزانہ ہیں ، جو جاپان میں دلکش اور خوش قسمت سمجھے جاتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
آڑو کی ابتدا چین میں ہوئی ، اور آڑو کی باقیات ایک جاپانی آثار قدیمہ والے مقام سے پائی گئیں جو جونیون دور سے ملتی ہیں ، جو 14،000 قبل مسیح میں شروع ہوئی تھیں۔ وہ جاپان میں اس کے ہیئن دور (794 سے 1185) میں استعمال ہوتے تھے ، حالانکہ غالبا medic یہ دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال ہوتے تھے۔ ایڈیوں کی مدت (1603 سے 1868) میں آڑو جاپان میں مشہور ہوا ، اور یہ پورے ملک میں وسیع پیمانے پر دستیاب تھا۔ آج ، جاپان میں زیادہ تر آڑو میجی عہد (1868 سے 1912) میں شنگھائی سے درآمد شدہ میٹھی سوموسو آڑو سے نکلا ہے ، جب جاپان میں آڑو کی پوری کاشت شروع ہوئی۔ 1977 میں ، کاواناکاجیما ہاکتو نامی آڑو کی ایک نئی فصل ، ناگانو میں بنائی گئی۔ ہوسکتا ہے کہ جاپانی اوگون آڑو اس کھیتیاری سے اخذ کیا گیا ہو ، یا یہ سنہری ملکہ آڑو کی ایک قسم بھی ہوسکتی ہے ، یہ ایک ورثہ کی قسم ہے جو پہلی بار نیوزی لینڈ میں 1908 میں اگائی گئی تھی۔ دیگر آڑو کے درختوں کی طرح اوگون آڑو کے درخت بھی خوب لطف اٹھاتے ہیں۔ نالیوں والی مٹی اور ایک گرم آب و ہوا جس میں کافی دھوپ ہو۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اوگن پیچز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ایک اجزاء کا شیف | خام آڑو اور کریم موچی | |
| پتلی مس | پیچ سالسا | |
| لذت مہم جوئی | ویگن نو بیک نہیں پیچ چیزکیک کے کاٹنے |
