تفصیل / ذائقہ
باڑافو ایک پچھلا پیچیدہ شاخسانہ ہے جس میں شاخوں کے تنے پر چوڑے ، فلیٹ اور بیضوی پتے ہیں۔ اس کے تنوں بدبخت ، سبز اور نیم موٹے ہوتے ہیں اور منسلک پتے لہراتی ، کرکرا اور پانی کے ہوتے ہیں ، جس کی لمبائی 2 سے 20 سنٹی میٹر اور قطر 2 سے 3 سینٹی میٹر ہے۔ پختگی پر انحصار کرتے ہوئے ، پتے سبز سے نارنگی ، سرخ رنگ کے بھی ہوتے ہیں اور چھوٹے ، شفاف خلیے سطح پر معدنیات اور نمک ذخیرہ کرتے ہیں جس سے پودے کی علامت آئس بوند بوند کی شکل پیدا ہوتی ہے۔ بارافو نمکین ، غیر جانبدار ذائقہ کے ساتھ اپنی کرکرا اور رسیلی مستقل مزاجی کے لئے جانا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
بارافو سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
بارافو ، جو نباتاتی لحاظ سے میمبریینتھیمم کرسٹلینم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک کم افزائش آمیز ہے جس کا تعلق آیزوسی خاندان سے ہے۔ بارافو کرسٹل لائن آئس پلانٹ کی ایک مختلف حالت ہے ، جو پورے امریکہ ، یورپ ، افریقہ اور آسٹریلیا میں وسیع پیمانے پر قدرتی نوعیت کا حامل ہے ، لیکن بارافو کو جنگلی قسم سے ممتاز کیا جاتا ہے کیونکہ اس کی خاص طور پر تحقیق اور پاک استعمال کے لئے تیار کی گئی ہے۔ بارافو کا تقریبا سواحلی زبان سے ترجمہ 'کرسٹل' یا 'آئس' ہے ، جو افریقہ میں پودوں کی ابتدا اور رخصت کی برف کی طرح ظاہری شکل سے اخذ کیا گیا ہے۔ جب نمک اور دیگر معدنیات بارافو کی پتیوں میں جذب ہوجاتی ہیں ، تو مواد کو سطح کے شفاف خلیوں یا بیگ میں رکھا جاتا ہے ، جس سے پانی کے قطرہ کی ظاہری شکل پیدا ہوتی ہے۔ بارافو کو ایک خاص شے سمجھا جاتا ہے ، جسے اکثر اس کی نزاکت کے لئے بہت زیادہ قیمت پر فروخت کیا جاتا ہے ، اور یہ کچی اور پکی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
بارافو بیٹا کیروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جسم میں وٹامن اے تیار کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے پتے پوٹاشیم بھی مہیا کرتے ہیں ، جس سے جسم میں سیال کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے اور اس میں مینگنیج ، کیلشیم ، وٹامن کے اور بھی شامل ہیں۔ زنک وٹامن اور معدنیات کے علاوہ ، باروفو میں پروولین ہوتا ہے ، جو ایک امینو ایسڈ ہے جو جوڑوں کو مضبوط بنانے اور کولیجن کی پیداوار بڑھانے میں معاون ہے۔
درخواستیں
بارافو دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے بلنچنگ ، ہلچل مچانے اور بھاپنے کے لئے بہترین موزوں ہے۔ پتیوں اور تنوں میں ایک بدبودار ، نمکین ذائقہ ہوتا ہے جسے تازہ سبز ترکاریاں میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، کٹی ہوئی اور بہار کی فہرستوں میں ملا دی جاتی ہے ، سوپ میں ہلچل مچائی جاتی ہے یا آئس کریم میں ملا دی جاتی ہے۔ بارافو کو دوسری سبزیوں کے ساتھ ہلکی ہلکی ہلچل بھی دی جاسکتی ہے ، چائے کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں بھری ہوئی ، پالک کے متبادل کے طور پر استعمال ، استعمال میں اضافے کے لled اچھ pickا ، یا کھانے کی سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جاپان میں ، بارافو مقبول طور پر دھڑکن اور تیمپورہ میں تلی ہوئی ہے ، جس سے کرکرا ، ٹینڈر اور نمکین بھوک پیدا ہوتی ہے۔ باڑوفو جڑی بوٹیوں جیسے پودینے ، لال مرچ ، تلسی ، اور دھنیا ، مٹر ، گھنٹی مرچ ، ٹماٹر ، لہسن ، خوردنی پھول ، چکوترا ، سویا چٹنی ، اور نوڈلز کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جانے پر تازہ پتے 4-5 دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، کرسٹل لائن آئس پلانٹ سب سے پہلے افریقہ سے ساگا یونیورسٹی میں واقع ریسرچ لیبز میں درآمد کیا گیا تاکہ اس طریقے کا مطالعہ کیا جاسکے کہ آئس پلانٹ مٹی کی ساخت کی مرمت میں مدد کرسکتا ہے۔ مطالعہ کے وسط میں ، محقق اکیہرو ناک کے ایک طالب علم نے مشورہ دیا کہ اس پلانٹ کو بھی کھایا جاسکتا ہے ، جس سے بیس سال کے منصوبے کو تجارتی طور پر محفوظ قسم کی ترقی کی راہ میں گامزن کیا جا.۔ آئس پلانٹ نمک ، معدنیات ، اور اس میں پیدا ہونے والے دیگر مادوں کو جذب کرنے اور ذخیرہ کرنے کی صلاحیت کی بہت تعریف کی جاتی ہے۔ اگرچہ یہ پودوں اور مٹی کے لئے انتہائی فائدہ مند ہے ، لیکن مطالعات سے یہ بھی ثابت ہوا ہے کہ مٹی میں اگنے والا آئس پلانٹ ناپسندیدہ مواد کو جذب کرسکتا ہے جیسے بطور کیڑے مار دوا ، کیڈیمیم ، اور دیگر بھاری دھاتیں ، جو اگر استعمال کی جائیں تو خطرناک ہوسکتی ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، نوز اور ان کی محققین کی ٹیم نے مٹی کے خطرات کو ختم کیا اور ایک مصنوعی ماحول میں باروفو کی کاشت کرنے کے لئے کام کیا جو نٹٹریکچر یا ہائیڈروپونک کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو مٹی کے بغیر پودوں کو اگانے کا ایک طریقہ ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کرسٹل لائن کا برف پودا نامیبیائی صحرا میں ہے ، جو جنوبی افریقہ میں واقع ہے اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی بڑھ رہا ہے۔ اس پلانٹ کو 1985 میں جاپان میں متعارف کرایا گیا تھا اور ساگا یونیورسٹی میں بیس سال سے زیادہ ممکنہ تجارتی صارفین کی بھلائی کے ساتھ وسیع پیمانے پر تحقیق کی گئی تھی۔ اپنی نئی اقسام کو فروغ دینے کے لئے ، محقق اکیہرو ناک اور ان کے ساتھیوں نے نئے نام بارافو کے تحت آئس پلانٹ کی مارکیٹنگ کے لئے نوکنڈو کے نام سے جانے والی ایک وینچر فرم قائم کی ، اور یہ قسم 2006 میں تجارتی طور پر جاری کی گئی تھی۔ آج بارافو تلاش کرنا مشکل ہے اور اسے محدود مقدار میں فروخت کیا جاتا ہے۔ جاپان میں خاص کرایوں کے ذریعے۔ یہ امریکہ اور یورپ کو بھی برآمد کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں باروفو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| رقیہ کا کچن | دودھ کا آئس |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے بریفو کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 چنو کی سبزیوں کی دکان قریبفیئربینک کھیت، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 677 دن پہلے ، 5/03/19 |
