| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| میک گراتھ فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بلیک چیری ٹماٹر کا رنگ پھل کی پختگی کے مرحلے کا اشارہ ہے۔ پکنے کی اپنی پہلی نشانی پر ، ٹماٹر میں دستخط مہوگنی براؤن رنگین پائے جائیں گے ، اور یہ میٹھے اور تیز تر ذائقوں کے امتزاج کے ساتھ ٹچ رہے گا۔ جیسے جیسے یہ پک جاتا ہے ، سبز رنگ بھورا ہو جاتا ہے ، گوشت قدرے نرم ہوجاتا ہے ، اور ذائقہ بھرپور ہوتا ہے۔ ان کی پختگی کے عروج پر ، بلیک چیری ٹماٹر تیزابیت میں کم ہیں اور وہ دھواں دار اور میٹھا ذائقہ تیار کرتے ہیں۔ بلیک چیری ٹماٹر پلانٹ ایک انچ گول گول ٹماٹر کے بڑے جھرمٹ تیار کرتا ہے جو زوردار ، لمبے ، غیر منقول پودوں پر اگتا ہے جس کی نشوونما آسان ہے ، کیونکہ وہ بیماری سے بچنے والے ہیں اور گرین ہاؤس میں یا باہر دھوپ کی جگہ پر اگائے جاسکتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر سے موسم خزاں میں سیاہ چیری ٹماٹر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ٹماٹر پہلی بار نباتاتی لحاظ سے سولنم لائکوپرسیکم کے نام سے جانا جاتا تھا ، اور اگرچہ باغبانی ماہرین نے گذشتہ برسوں میں لائکوپرسن ایسکولٹم کی اصطلاح کا انتخاب کیا ہے ، موجودہ سالماتی ڈی این اے ثبوت سولانم لائکوپرسیکم کی اصل درجہ بندی میں واپسی کی حوصلہ افزائی کررہے ہیں۔ سیاہ چیری ٹماٹر ، خاص طور پر متغیر کے طور پر ممتاز۔ سیرسیفورم ، ایک بہت ہی نایاب قسم ہے۔ سیاہ چیری ٹماٹر کا رنگ سبز اور سرخ رنگ روغن کے مرکب سے تیار ہوتا ہے۔ جیسے جیسے پھل پختہ ہوتے ہیں ، وہ سرخ کیروٹینائڈ ورنک ، لائکوپین جمع کرتے ہیں ، تاہم وہ کچھ سبز رنگ روغن ، کلوروفیل کو بھی برقرار رکھتے ہیں۔ پکے ہوئے پھلوں کے رنگین رنگین داخلہ کے ساتھ مل کر سبز رنگت کا نتیجہ ان کی منفرد تاریک بیرونی رنگت کا نتیجہ ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
چیری ٹماٹر میں لائکوپین ہوتا ہے ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو آپ کے دل کی بیماری اور کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ ان میں وٹامن اے اور وٹامن سی بھی ہوتا ہے ، انھیں آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنے اور آپ کے مدافعتی نظام کو بڑھانے کے لئے ایک اچھا سنیک بناتا ہے۔ اچھی صحت کی تائید کے ل Other دیگر اہم مشمولات میں فائبر ، آئرن ، اور وٹامن بی -6 شامل ہیں۔
درخواستیں
کالے چیری ٹماٹر کو خود ہی ، یا سلاد میں تازہ کھانے کے لئے ترجیح دی جاتی ہے ، حالانکہ وہ خود کو بھی انکوائری یا بنا ہوا بنا ہوا دینے پر قرض دیتے ہیں۔ سیاہ چیری ٹماٹر آسانی سے پیزا اور سالسا کی ترکیبیں میں سرخ ٹماٹروں کی جگہ لے سکتے ہیں ، اور وہ چٹنیوں اور سوپ میں بھی عمدہ کام کرتے ہیں۔ انہوں نے نرم ، نوجوان پنیر جیسے شیور اور برٹا کے ساتھ ساتھ عمر رسیدہ چیزوں جیسے پیکورینو اور پیرسمین کے ساتھ اچھی جوڑی بنائی ہے۔ دیگر اعزازی جوڑیوں میں لیموں ، خربوزے ، بینگن ، مشروم ، ہلکی اور گرم مرچیں ، مرغی ، سور کا گوشت ، سمندری غذا ، وینی گریٹیس ، عمر کی بالسامک سرکہ ، جڑی بوٹیاں ، جیسے تلسی اور داسی ، اور کریم پر مبنی چٹنی ، جیسے بوچیمیل شامل ہیں۔ تمام اقسام کی طرح ، بلیک چیری ٹماٹر کمرے کے درجہ حرارت پر براہ راست سورج کی روشنی سے دور تک پکنے اور استعمال کرنے کے لئے تیار رکھیں ، اس کے بعد ریفریجریشن کشی کے عمل کو سست کرسکتی ہے اور انہیں مزید پکنے سے روک سکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کالی ٹماٹر جنوبی یوکرین میں جزیرہ نما کریمین کے نسبتا small چھوٹے چھوٹے علاقے میں رہنے والے ہیں ، جہاں وہ صرف تھوڑی بہت اقسام تک ہی محدود تھے۔ انیسویں صدی کے اوائل کے دوران ، کریمین جنگ کی پہلی صفوں سے وطن واپس آنے والے فوجیوں نے یہ بیج پورے مغربی روس میں تقسیم کیا ، اور اب سابق سوویت یونین کے علاقوں میں کم از کم پچاس اقسام کے کالی ٹماٹر پائے جاتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
تمام چیری ٹماٹر جنگلی ٹماٹر کی اولاد ہیں ، جن کی ابتداء لاکھوں سال پہلے ساحلی جنوبی امریکہ میں مل سکتی ہے۔ آثار قدیمہ کے شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ چیری ٹماٹر کی پہلی ہی کھیت شمالی وسطی امریکہ میں کم سے کم ایک ہزار میل دور میسوامریکا کے کسانوں نے کاشت کی تھی۔ بڑے عام ٹماٹروں کے برعکس چیری ٹماٹر کا جینیاتی میک اپ تقریبا بدلا ہوا ہے۔ رنگ اور شکل میں تغیرات قدرتی وقوع پذیر ہونے والے تغیرات اور اکثر پودوں کی بقا کی خصوصیات ہیں۔ سیاہ چیری ٹماٹر اصل سرخ چیریوں سے بطور وارث تیار ہوئے اور آخر کار ٹماٹر بریڈر بھی جدید تختیوں کے مطابق ہائبرڈ بلیک چیری ٹماٹر کی اقسام تیار کریں گے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بلیک چیری ٹماٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کھاؤ ، رواں ، چلائیں | اسٹیک ، گورگونزولا اور چیری ٹماٹر پیزا | |
| ٹری ہگر | بنا ہوا بینگن ، بنا ہوا چیری ٹماٹر کے ساتھ |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بلیک چیری ٹماٹر بانٹ دیئے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ہائٹ اسٹریٹ مارکیٹ ہائٹ اسٹریٹ مارکیٹ 1530 ہائٹ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94117 415-255-0643 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19 |
