تفصیل / ذائقہ
نیم کے پتے درمیانے درجے سے بڑے اور سائز میں لمبے لمبے ہوتے ہیں ، اور اس کی لمبائی اوسطا el 20-40 سینٹی میٹر ہے۔ متحرک سبز پتے تیز ، سیرت کناروں کے ساتھ ہموار اور چمقدار ہیں۔ نیم کے پتے دو گروہوں میں نیم کے درختوں کی شاخوں پر اگتے ہیں اور ہر شاخ میں آٹھ کے قریب گروہ بندی ہوتی ہے۔ نیم کے پتے انتہائی تلخ ہوتے ہیں اور پھٹے ہونے پر گھاس دار ذائقہ اور خوشبو ہوتی ہے۔ نیم کے درخت سفید ، خوشبودار پھول اور زرد ، زیتون نما پھل بھی اُگاتے ہیں جس میں تھوڑا سا سویٹر گودا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
نیم کے پتے سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
نیم کے پتے ، جو نباتاتی لحاظ سے اڈیڈیراچٹا انڈیکا کے طور پر درجہ بند ہیں ، ایک ایسے درخت پر اگتے ہیں جو میلیاسی یا مہوگنی خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ اسے ہندی میں انڈین لِلک اور نیم کی پٹے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، نِم کا لفظ سنسکرت کے لفظ نمبہ سے نکلتا ہے ، جس کا مطلب ہے اچھی صحت۔ نیور کی پتیوں کو سبھی جڑی بوٹیوں کے علاج کے طور پر آیورویدک دوائی میں نمایاں طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور یہ سوزش ، وائرل اور کوکیی انفیکشن کی علامات کو کم کرنے میں مدد کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ نیم کے پتے تیس سے زیادہ ممالک میں پائے جاتے ہیں جہاں وہ لکڑ ، دوائی اور خوبصورتی کی مصنوعات میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ درخت کے تمام حص partsے جڑوں ، چھال ، پھلوں ، پھولوں ، بیجوں اور پتیوں سمیت استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
نیم کے پتے میں فلاوونائڈز ہوتے ہیں جن کو اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات حاصل کرنے کے لئے جانا جاتا ہے اور اس میں اڈیڈیراچٹن ہوتا ہے ، جو ایک قدرتی کیڑے کو دور کرنے والا ہے۔ نیم کے بیجوں اور پتیوں سے نکالا جانے والا تیل بھی سوزش کی خصوصیات رکھتا ہے جو جلد کی حالتوں جیسے مہاسوں میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
درخواستیں
نیم کے پتے دونوں کچی اور پکی ہوئی درخواستوں میں استعمال کیے جاسکتے ہیں جیسے فرائنگ یا ابلنا۔ نیم کے پتے کا ذائقہ اتنا کڑوا ہوتا ہے کہ ان کو پاک استعمال میں تھوڑا سا استعمال کیا جاتا ہے۔ نیم کی پتیوں کو اکثر سالن پر مبنی پکوان میں پکایا جاتا ہے ، جو ٹماٹر اور مچھلی کے پیسٹ میں استعمال ہوتا ہے ، یا اچھ extendedے اچھے استعمال کے ل. اچار میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ بنگال میں ، نیم کے پتے ، بھوک لگی ہوئی بھوک میں بینگن کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ میانمار میں ، نیم کے پتے سلاد میں استعمال ہوتے ہیں۔ نیم کے پتے میں میٹھے آلو ، سرسوں کے دال ، ہلدی ، سرخ مرچ ، بھنے ہوئے مونگ پھلی ، املی اور چاول اچھی طرح ملتے ہیں۔ فرج میں تازہ ذخیرہ کرنے پر نیم کے پتے ایک ہفتہ تک برقرار رہیں گے۔ وہ منجمد بھی ہوسکتے ہیں اور کچھ مہینوں تک برقرار رہ سکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہندوستان میں ، نیم کا درخت مقدس ہے اور بہت سے ہندو تہواروں سے جڑا ہوا ہے۔ ایک ایسی کہانی ہے جس میں کہا گیا ہے کہ ایک زندگی میں کم سے کم تین درخت لگانے سے جنت کی راہ ہموار ہوگی۔ تمل ناڈو میں ، شادی بیاہ جیسے جشن منانے والے واقعات کے دوران نم کے پتے اور پھولوں کو سجاوٹ کے طور پر استعمال کرنا اور مریممان تہوار کے دوران مندروں میں مجسموں کی زینت بنانا بھی عام ہے۔ سجاوٹی استعمال کے علاوہ ، قدیم زمانے سے ہی روایتی آیورویدک دوائی میں نیم کے پتے استعمال ہوتے ہیں۔ نیم کے پتے غسلوں میں استعمال کیے جاتے ہیں ، چائے میں کاٹا جاتا ہے ، اور بخار کو کم کرنے ، استثنیٰ کو بڑھانے اور ملیریا اور ڈینگی بخار کی علامات کو کم کرنے میں مدد کرنے کے لئے سوکھے اور زمین کا استعمال کیا جاتا ہے۔ قدرتی کیڑے سے بچنے والے اور کیڑے مار دوا کے طور پر افادیت کے لئے 1920 کی دہائی سے ہی نیم کا مطالعہ بھی کیا گیا ہے۔ بھوک کیڑوں کو دور کرنے کے ل Food کھانے کی ٹوکریاں اکثر بھارت میں نیم کے پتے سے کھڑی ہوتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
نیم کے درخت ہندوستان کے مقامی ہیں اور پورے ملک میں بڑے پیمانے پر اگتے ہیں۔ شمال مغربی اور مغربی ہندوستان میں قدیم مقامات کی کھدائی سے نیم کے پتے سمیت علاج کے امتزاج کا پتہ چلا ہے ، اور نیم سے پہلے 4،500 سال قبل سدھا کے دواؤں کے نظام کی تحریروں میں دستاویزی دستاویز کی گئی تھی۔ اس کے بعد چوتھی صدی قبل مسیح میں لاؤ چین کے زمانے کے دوران نیم چین چین میں پھیل گیا ، اور سن 1700 سے لے کر 1900 ء تک ، ہندوستانی کنبہ آباد کرنے والے دنیا کے ممالک میں پھیلا ہوا تھا۔ آج نیم کے پتے آسٹریلیا ، افریقہ ، جنوب مشرقی ایشیاء ، جنوبی امریکہ ، چین ، مشرق وسطی ، نیپال ، پاکستان ، سری لنکا اور مالدیپ میں خاص اسٹورز اور مارکیٹوں میں پائے جاسکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں نیم کے پتے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ونیا کا کھانا | نیم نے خشک چٹنی چھوڑ دی | |
| سنیمون کی کہانیاں | نیم لیف ڈریسنگ کے ساتھ میٹھا آلو انار کا ترکاریاں |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے نیم کے پتے شیئر کیے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ٹیککا سینٹر لٹل انڈیا ٹیکا مارکیٹ 48 سیرنگون آر ڈی سنگاپور سنگاپور 217959 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 603 دن پہلے ، 7/15/19 شیرر کے تبصرے: نیم چلے گئے .. |
