| ونڈروز فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
کیरोلا آلو درمیانے درجے سے لے کر بڑے سائز کے ہوتے ہیں اور قدرے بے قاعدہ شکل کے ساتھ بیضوی ہوتے ہیں۔ ہموار جلد کا رنگ پیلا ٹین سے پیلے رنگ تک ہوتا ہے ، اور اس کی سطح پر ہلکی پھلیاں بکھرتی ہیں۔ فرم ، کریمی زرد گوشت نسبتا low کم نشاستے والا گھنا ، موم اور ہلکا ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، کیرولہ آلو میں ہموار ، چپڑاسی اور باریک بناوٹ کے ساتھ مکھن ، مٹی اور میٹھی مٹھاس ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں میں کیرول آلو دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
خیال کیا جاتا ہے کہ کیرول آلو ، نباتاتی اعتبار سے درجہ بندی شدہ سولانم ٹیبروم ‘کیرولہ ،’ ایک جرمن ہائبرڈ ، ویما آلو اور اوبر آرنی بیکر فروہ آلو کا مانا جاتا ہے اور وہ سولانسی ، یا نائٹ شیڈ فیملی کے رکن ہیں۔ 1980 کی دہائی میں یورپ میں مقبولیت کے ایک مختصر عرصے کا تجربہ کرتے ہوئے ، کیرول آلو نے بنیادی طور پر یوکون سونے کے آلو کی موجودگی کی وجہ سے دنیا بھر میں تجارتی کامیابی حاصل کرنے کے لئے جدوجہد کی ہے کیونکہ اس سے زیادہ پیداوار حاصل ہوتی ہے جو اس کی کامیابی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ تجارتی اقسام کیرول آلو ان کی بکری کے ذائقے اور سنہری رنگت سے مالا مال ہیں ، اور بڑے پیمانے پر تجارتی کامیابی نہ ہونے کے باوجود ، وہ گھریلو باغات اور مقامی کاشت کار بازاروں میں چھوٹے پیمانے پر انتہائی مقبول ہیں۔
غذائی اہمیت
کیرول آلو میں وٹامن سی زیادہ ہوتا ہے اور اس میں فائبر ، پوٹاشیم ، آئرن ، کیلشیئم ، کیروٹینائڈز اور اینٹی آکسیڈینٹ بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
کیرول آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، روسٹنگ ، بیکنگ ، میشنگ ، ابلتے ، بھاپنے اور چپنگ۔ ان کی مضبوط ساخت انہیں ایک سلاد کا ایک مثالی آلو بھی بنا دیتی ہے۔ کیرول آلو فرائز یا آلو ہیش بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور ان کو ابلا ہوا ، ابلی ہوئی ، یا سوپ اور اسٹو میں ذائقہ اور لچکدارا شامل کرنے کے لئے صاف کیا جاسکتا ہے۔ پتلی چکروں میں کاٹا ہوا ، وہ ایک عمدہ سکیلپوپڈ یا پیسنے والا آلو بھی بناتے ہیں۔ کیرولا آلو کا بٹری ذائقہ سرخ پیاز ، ٹماٹر ، مولی ، تیمیم ، اجمودا ، چائیوز ، دانے دار سرسوں ، سرکہ ، پگھلنے اور نیلے پنیروں ، بیکن ، مرغی کا گوشت ، آڑو ، سمندری نمک ، اور سخت انڈے کے ساتھ جوڑتا ہے۔ جب وہ کسی ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ پر ذخیرہ ہوتے ہیں تو وہ ایک مہینہ تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جرمنی میں پیلے رنگ کے پٹے ہوئے آلو طویل عرصے سے ایک ترجیحی قسم ہے۔ اس ترجیح کو پورا کرنے کے لred ، کیرول آلو کو 1980 کی دہائی میں جرمنی اور برطانیہ میں مقبولیت کا ایک چھوٹا سا تجربہ ملا لیکن پھر 1989 میں اسے مختلف قسم کے طور پر بند کردیا گیا۔ 1999 میں ، اسی نام سے یورپ میں ایک بہتر قسم کو جاری کیا گیا ، لیکن اس کی شکل قدرے مختلف تھی اور مرض کا مقابلہ بہتر تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
کیرول آلو ساتوچوٹشیرشافٹ کے والٹر والمولر نے تیار کیا تھا اور انھیں 1979 میں مارکیٹ میں رہا کیا گیا تھا۔ اس کے بعد خیال کیا جاتا ہے کہ وہ نیویارک اور مڈ ویسٹ آنے والے تارکین وطن کے توسط سے ریاستہائے متحدہ کے لئے اپنا راستہ بنا چکے ہیں۔ کیرول آلو کی ریاستہائے متحدہ میں ایک چھوٹی سی ، بڑھتی ہوئی مارکیٹ ہے جو بطور خاص آلو کی حیثیت سے فروخت ہوتی ہے اور زیادہ تر اکثر گھر کے باغات اور چھوٹے کھیتوں میں کاشت کی جاتی ہے۔ آج ، بیج کے زمرے سے باہر کیرول آلو تلاش کرنے کے لئے سب سے اچھی جگہ یہ ہے کہ ریاستہائے متحدہ اور یورپ میں مقامی کاشت کاروں کا بازار یا خاص کرانے والا۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کیرول آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| اوہ میری ویجیاں | آہستہ کوکر روزیری لہسن کے چھلکے ہوئے آلو | |
| اعلی زمین نامیاتی | € € hiChipedâ €؟ کیرول آلو | |
| ٹائیگرز اور اسٹرابیری | انڈین انداز کیرول آلو |
