| کیلیفورنیا واٹرریس | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
واٹرکریس سائز میں چھوٹی سے درمیانی ہے جس میں بہت سے کتابچے ہیں جو جڑوں کے جھرمٹ سے جڑے ہوئے پتلی تنوں پر اگتے ہیں۔ سبز پتے کھردری کناروں کے ساتھ شکل کے لئے بیضوی ہوتے ہیں اور ہر تنے کی لمبائی 20-25 سنٹی میٹر بڑھتی ہے اور تقریبا 3 3-9 کتابچے تیار کرتی ہے۔ گہرے سبز تنے کھوکھلے ، کرکرا اور آہستہ آہستہ پانی اور زمین کے اندر رینگنے لگتے ہیں۔ پتیوں کے علاوہ ، واٹرکریس خوشبودار سفید پھولوں کے چھوٹے چھوٹے جھرمٹ اور خوردنی بیجوں کے ساتھ چھوٹی پھلی بھی تیار کرے گی کیونکہ یہ پختہ ہوتا ہے۔ واٹرکریس میں مسالہ دار خوشبو اور تھوڑا سا تلخ ، مرچ ، اور پیچیدہ ذائقہ ہوتا ہے جب تازہ ہوتا ہے۔ جب پکایا جائے تو مرچ کا ذائقہ قدرے کم ہوجائے گا۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے موسم بہار میں موسم بہار کے موسم میں چوٹی کے موسم کے ساتھ واٹر کرس سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
واٹر کریس ، جو نباتوری لحاظ سے نستورٹیم آفسینال کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک نیم آبی پودا ہے جو گوبھی ، کیلے ، اور سرسوں کے ساگوں کے ساتھ براسیسیسی فیملی کا ممبر ہے۔ کریس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جو تیزی سے ذائقہ دار گرینس کے گروہ کا ایک عام نام ہے ، واٹرکریس ایک ٹھنڈی موسم کی بوٹی ہے جو بنیادی طور پر لیٹش سبز کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ واٹرکریس پتی سبزیوں کی سب سے قدیم سبزیوں میں سے ایک ہے اور آج بھی دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والی سبزیاں میں سے ایک ہے۔ تالابوں اور نہروں میں قدرتی طور پر ، واٹرکریس آسانی سے جنگل میں بڑھتی ہوئی پایا جاتا ہے اور تجارتی طور پر بھی ہائیڈروپونک طور پر اگایا جاتا ہے۔ اس کے تیز ، مرچ کے ذائقے کے لئے قابل قدر ، واٹر کریس انتہائی ورسٹائل ہے اور یہ تازہ اور پکا دونوں طرح کے استعمال میں استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
واٹر کریس وٹامن کے کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں وٹامن اے ، سی ، اور ای ، آئرن ، میگنیشیم ، نائٹریٹ ، فاسفورس ، رائبو فلاوین ، پوٹاشیم اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
واٹرکریس دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہے جیسے جھلکنا اور ہلکا ساٹاؤٹنگ۔ پتیوں اور تنوں کو گارنش کے طور پر تازہ استعمال کیا جاسکتا ہے ، پھٹا ہوا اور سلاد میں ملایا جاتا ہے ، پاستا میں پھینک دیا جاتا ہے ، آملیٹ میں پکایا جاتا ہے ، پیسٹو میں زمین پر ، یا جوس اور ہمواروں میں ملایا جاتا ہے۔ انھیں لپیٹ کر اور سینڈویچ میں بھی پرت لگایا جاسکتا ہے یا پیزا کے اوپر چھڑک دیا جاتا ہے ، کیسرولز ، اور چٹنیوں میں ملایا جاسکتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، واٹرکریس کو سوپ میں شامل کیا جاسکتا ہے جیسے مائنسٹروون ، پرسمین پنیر کے ساتھ کٹھا اور بیکڈ آلو کے اوپر پیش کیا جاتا ہے ، یا ہلکے سے مرجھا جاتا ہے اور پکے ہوئے گوشت اور سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پالک ، asparagus ، avocado ، چوقبصور ، گاجر ، ٹماٹر ، ناشپاتی ، کیوی ، سنتری ، چکوترا ، لہسن ، ادرک ، leeks ، تل کے دانے ، پائن کے گری دار میوے ، سفید شراب vinaigrette ، اورینج مرچ ، چوبی چاول ، سور کا گوشت انڈے ، ہام ، سالمن ، ریکوٹا پنیر ، نیلی پنیر ، بکری پنیر ، اور موزاریلا پنیر۔ پتے اور تنوں انتہائی ناکارہ ہوتے ہیں اور یہ صرف چار دن تک برقرار رہتا ہے جب فرج میں کسی سوراخ دار بیگ میں رکھا جاتا ہے۔ سبزیاں بھی ایک گلاس پانی میں سیدھے ذخیرہ کرسکتے ہیں اور فرج میں بیگ کے ساتھ ڈھانپ سکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
واٹر کریس صدیوں سے اپنی متناسب خصوصیات اور دواؤں کے فوائد کے ل many کئی مختلف ثقافتوں میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ رومن اور فارسی فوج کی خدمت میں ، بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ واٹرکریس صلاحیت کو بڑھانے ، تازہ دم کرنے اور سانس کی روک تھام میں مدد دے گی۔ یونان میں 400 قبل مسیح کے قریب ، ہپپوکریٹس نے بھی سبز کا استعمال خون کے عارضوں سے وابستہ علامات کو کم کرنے میں مدد کے لئے کیا تھا اور اسپتال کے قریب جڑی بوٹی کو بڑھایا تھا۔ 19 ویں صدی میں ، واٹرکریس کو 'غریب آدمی کی روٹی' کے نام سے موسوم کیا گیا تھا کیونکہ یہ فطرت میں وسیع پیمانے پر دستیاب تھا اور کارکن اس جڑی بوٹی کے لئے چارہ ڈالتے اور مفت سینڈوچ تیار کرتے تھے۔
جغرافیہ / تاریخ
واٹرکریس کا تعلق یوروپ اور ایشیاء سے ہے اور اس کے وجود کی دستاویزات تین ہزار سال قبل فینیشیا ، قدیم یونان اور پرتگال سے ملتی ہیں۔ یورپ کے ایک جنگلی پودے سے کاشت کی جانے والی ، واٹرکریس کو 18 ویں صدی میں امریکہ میں متعارف کرایا گیا تھا اور 20 ویں صدی کے آخر میں تجارتی طور پر مقبول ہوا تھا۔ آج واٹرکریس جنگل میں ، کاشت کاروں کی منڈیوں ، اور یورپ ، ایشیا ، آسٹریلیا ، شمالی امریکہ ، وسطی امریکہ اور جنوبی امریکہ میں مہارت حاصل کرنے والے سامان میں پایا جاسکتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| ٹوری پائن گرل میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
| نارتھ پارک ڈیٹنگ | سان ڈیاگو CA | 310-955-6333 |
| جم کرافٹ کھانے کھولیں | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
| کارنر ڈرافٹ ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-255-2631 |
| یونین کچن اور نل (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-230-2337 |
| جیک کی ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-755-2002 |
| کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
| کیٹینیا لا جولا | لا جولا سی اے | 619-295-3173 |
| میٹھی گال بیکنگ کمپنی | سان ڈیاگو CA | 619-285-1220 |
| جیک موناکو تخلیقی مشاورت | سان ڈیاگو CA | 619-318-2633 |
| گلیکسی ٹیکو | لا جولا سی اے | 858-228-5655 |
| سوئچ بورڈ ریسٹورنٹ اور بار | سمندر پار سی اے | 760-807-7446 |
| کارک اور کرافٹ | سان ڈیاگو CA | 858-618-2463 |
| لاؤبرج ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-259-1515 |
| ریٹا گلین | لاڈیرہ رینچ سی اے | 949-545-2250 |
| کتاماران | سان ڈیاگو CA | 858-488-1081 |
| اسٹیک چوپاؤس اور بار | کوروناڈو CA | 619-522-0077 |
| روٹی اور سی کیفے | سان ڈیاگو CA | |
| شیف جسٹن سنائیڈر | لیکسائڈ سی اے | 619-212-9990 |
| ڈیوک کا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-1999 |
| سائیکو سشی - شمالی پارک | سان ڈیاگو CA | 619-886-6656 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں واٹرکریس شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلیٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرکے واٹرکریس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 پی سی سی کمیونٹی مارکیٹس پی سی سی قدرتی مارکیٹس۔ فریمونٹ 600 این 34 ویں سینٹ سیئٹل WA 98103 206-632-6811 https://www.pccn Naturalomot.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 289 دن پہلے ، 5/24/20 شیرر کے تبصرے: زندہ واٹرکریس - سوپ اور سلاد میں ایک عمدہ کالی مرچ کا ذائقہ شامل کرتا ہے!  نوریگا پروڈکٹ مارکیٹ نوریگا پروڈیوس 3821 نوریگا اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94122 415-564-0370 قریبڈالی سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  رالفس رالف کا - بیورلی بلوڈ 9040 بیورلی بلوڈ ویڈ ویسٹ ہالی ووڈ CA 90048 310-278-1351 قریببیورلی ہلس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19 |
