تفصیل / ذائقہ
ہچیا پرسمن درمیانے درجے سے بڑے پھلوں کے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 7 سے 10 سنٹی میٹر ہے اور اس کی انڈاکار اور لمبی شکل ہوتی ہے۔ پھلوں کے الگ الگ ، مڑے ہوئے اور چوڑے کندھے ہوتے ہیں ، غیر اسٹیم سرے پر ایک چھوٹی سی جگہ پر ٹائپنگ کرتے ہیں اور یہ خارش کی طرح دکھائی دیتے ہیں۔ جلد ، چمکدار ، ہموار ، تیز اور پتلی ہوتی ہے جب جوان ، کبھی کبھار سیاہ دھوپوں کو برداشت کرتی ہے اور جب یہ مقدار پختہ ہوتی ہے تو اس کی سطح پیلے رنگ ، سنتری یا سرخ نارنجی رنگت کی شکل میں پڑ جاتی ہے۔ جلد بھی زیادہ پارباسی ہوجائے گی اور پھل پکنے کے ساتھ ہی شیکن پڑجائے گا۔ سطح کے نیچے ، گوشت گھنے ، مضبوط ، اور سنہری سنتری کا ہوتا ہے جب اعلی ٹینن مواد کے ساتھ ناجائز استعمال ہوتا ہے ، جس سے ایک ناقابل تسخیر ، کوئی تیز ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ جیسے جیسے پھل پختہ ہوتا ہے ، ٹیننز گوشت میں ٹوٹ جاتا ہے ، جس میں مٹھاس کے ساتھ جلیٹن ، پانی اور نرم ساخت پیدا ہوتا ہے۔ پک ہچیا پرسمین بہت نرم ، نازک ، اور اسکویشی احساس رکھتا ہے ، جیسا کہ نچوڑنے پر پانی کے غبارے میں مستقل مزاجی آتا ہے۔ پکے ہوئے پھلوں میں میٹھا ، شہد والا ذائقہ بھی ہوتا ہے جس میں بھوری شوگر ، دار چینی ، آم اور خوبانی کی لطیف باریکی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
ہچیا پرسمن موسم سرما کے موسم خزاں کے آخر میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
ہچیا پرسمن ، جو بوسیاتی لحاظ سے ڈیوسائروس کاکی کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے ، قدیم پھل ہیں جو سنوبورتی درختوں پر اگتے ہیں جو 18 میٹر لمبائی تک پہنچتے ہیں ، جو ایبینیسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ پرسمن کی دو اہم اقسام ہیں ، جوسینیٹینٹ اور نان ایسٹرجنٹ ، اور ہچیا پرسمن ایک قسم کا کھردرا پرسمن ہے ، جس کا مطلب ہے کہ گوشت مکمل طور پر پکے ہونے تک ناقابل استعمال سمجھا جاتا ہے۔ جیسے جیسے پھل پختہ ہوجائیں گے ، گوشت نرم ہوجائے گا ، اور ٹیننز کم ہوجائیں گے ، جیلی جیسی ، رسیلی مستقل مزاج میٹھے ، شہد والے ذائقہ کے ساتھ پیدا کریں گے۔ ہچیا پرسمن مشرقی ایشیاء کے مقامی ہیں اور ہزاروں سالوں سے بڑے پیمانے پر کاشت کیے جارہے ہیں ، جو تازہ اور خشک پاک استعمال میں استعمال ہوتے ہیں۔ یہ پھل ایشیئن منڈیوں میں پائے جاتے ہیں ، اور پاک تیاریوں سے پرے ، ہچیا پرسمن بھی روایتی طور پر زیور اور دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے۔ ایشیاء سے باہر ، ہچیا پرسمن کچھ کم ہی ہوتے ہیں ، لیکن کفایت یافتہ پھل موسمی شے کے طور پر کیلیفورنیا میں اگائے جانے والے سب سے مقبول پرسن میں سے ایک بن گئے ہیں۔
غذائی اہمیت
ہچیا پرسمن وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، ایک ایسا اینٹی آکسیڈینٹ جو مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے اور سوجن کو کم کرتا ہے۔ ہضم کو منظم کرنے ، ہڈیوں کو مضبوط بنانے کے ل some کچھ کیلشیم مہیا کرنے اور لوہے اور وٹامن اے کی کم مقدار پر مشتمل پھل فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔
درخواستیں
ہچیا پرسمن کو کھپت سے پہلے پوری طرح پک جانا چاہئے ، اور پکنے کا عمل کچھ دن سے چند ہفتوں تک ہوتا ہے ، جس میں جسم کی مضبوطی پر منحصر ہوتا ہے۔ ہچیا پرسمن کمرے کے درجہ حرارت پر کاؤنٹر پر پکنے کے لئے چھوڑ دیا جاسکتا ہے ، اور ایک بار نرم اور جیلیٹینس ہونے پر گوشت کو تازہ کھایا جاسکتا ہے ، دلیا ، دہی ، پینکیکس اور آئس کریم کے اوپر چمچ ڈال کر یا چٹنیوں میں ملا دیا جاتا ہے۔ پکے ہوئے پھل کسٹرڈ اور پڈنگ میں بھی مقبولیت سے استعمال ہوتے ہیں یا بیکڈ سامان جیسے روٹی ، کیک ، پیزا اور مفن میں شامل ہوتے ہیں۔ جاپان میں ، ہچیا پرسمنوں کو جام ، کمپوزٹ ، اور محفوظ کیا جاتا ہے اور پورے پھل کو منجمد کر کے قدرتی شربت کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ پھل روایتی طور پر بھی سوکھے جاتے ہیں اور انہیں چیوی ناشتے کے طور پر کھایا جاتا ہے یا میٹھا ، پیواری اور چٹنی میں میٹھی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ہچیا پرسمن مسالوں جیسے جائفل ، دار چینی ، الٹاسپیس ، اور ادرک ، میپل کا شربت ، ونیلا ، شہد ، گری دار میوے جیسے بادام ، اخروٹ اور پستے اور انار ، سنتری ، سیب اور ناشپاتی جیسے پھل ڈالتے ہیں۔ ایک بار پکنے پر ، ہچیا پرسمنوں کو فوری طور پر بہترین معیار اور ذائقہ کے لئے کھایا جانا چاہئے۔ پھلوں کو مزید 1 سے 2 دن تک فرج میں بھی رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، ہچیا کے پیروکان اپنی خشک کرنے والی صلاحیت کے لئے بہت احترام کرتے ہیں اور روایتی طور پر ہوشیگاکی بنا دیئے جاتے ہیں۔ ہوشیگاکی نام 'ہوشی' ، جس کا مطلب ہے 'خشک' اور 'کاکی' ہے ، جس کا مطلب ہے 'پریمیمون' ہے ، اور سردی کے مہینوں میں پھلوں کے تحفظ کے لئے ایک طریقہ کے طور پر ہوشیگاکی صدیوں سے تیار کی جارہی ہے۔ روایتی سوکھنے کے عمل میں کچے ہچیا پرسمن کا استعمال ہوتا ہے ، اور پھل چھلکے جاتے ہیں ، تار سے لٹکے ہوئے ہوتے ہیں اور 4 سے 6 ہفتوں تک خشک رہ جاتے ہیں۔ جب پھل خشک ہو رہے ہیں تو ، گوشت کو نرم کرنے کے ل they انہیں ہاتھ سے مالش کرنا چاہئے ، اور وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ ، ان میں نرم ، گھنے ، چپچپا اور چیونگ مستقل مزاجی پیدا ہوتی ہے۔ ہوشیگاکی سطح پر ایک سفید بلوم بھی تیار کرتی ہے ، جو چینی کی قدرتی کوٹنگ ہے ، اور یہ بلوم ان خصائص میں سے ایک خاکہ ہے جو خشک میوہ جات کے استعمال کے ل ready تیار ہیں۔ ہوشیگاکی عام طور پر کٹے اور ایک میٹھے ناشتے کے طور پر کھائے جاتے ہیں ، یا وہ واگشی کا ذائقہ استعمال کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں ، سبز چائے کے ساتھ پیش کردہ جاپانی مٹھائیاں۔ خشک میوہ جات نئے سال کی تقریبات کے دوران سجاوٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتے ہیں۔ ہوشیگاکی کو کھڑکیوں میں ، احاطہ شدہ پورچوں کے ساتھ ، اور ہوادار کمرے میں دیکھا جاسکتا ہے ، اور پھل لمبی عمر اور خوش قسمتی کی علامت ہیں۔ کچھ جاپانی خاندان خیر سگالی کے اشارے کے طور پر دوستوں اور کنبے کو بھی ہوشیگاکی تحفہ دیتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ہچیا پرسمن چین کے رہنے والے ہیں ، جہاں ان کی کاشت صدیوں سے کی جارہی ہے۔ حیرت انگیز پھل بالآخر 7 ویں صدی سے کچھ دیر پہلے کوریا اور جاپان میں پھیل گئے اور 10 ویں صدی تک اس کی کاشت بڑے پیمانے پر ہوئی۔ ہچیا پرسمن 1870 میں یو ایس ڈی اے کے ذریعے ریاست ہائے متحدہ امریکہ کو بھی متعارف کرایا گیا تھا اور کیلیفورنیا ، جارجیا اور فلوریڈا میں لگائے گئے تھے۔ آج ہچیا پرسمن جاپان ، چین ، کوریا ، اور ویتنام میں پورے مشرقی ایشیاء میں بڑے پیمانے پر اُگایا جاتا ہے اور بنیادی طور پر تازہ منڈیوں اور مقامی گروسری کے ذریعہ پائے جاتے ہیں۔ پھلوں کی کاشت کیلیفورنیا میں بھی کاشت کی جاتی ہے اور کسانوں کی منڈیوں اور خاص خوردہ فروشوں کے ذریعے محدود رہائی کے طور پر فروخت ہوتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ہچیا پرسمن شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| جارس میں کھانا | ہچیا پرسیممون جئ کیک | |
| بیکنگ کے بارے میں پرجوش | ڈارک چاکلیٹ اور پرسیممون موسسی | |
| میرے کچن میں کھاؤ | پرسمیمنس ، بفیلو موزاریلا ، پیرما ہام اور باسل |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے ہچیا پرسیممنس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 86 86 دن پہلے ، 12/14/20 شیئرر کے تبصرے: ہچیاں !!  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 97 97 دن پہلے ، 12/03/20 شیرر کے تبصرے: پرسیمنس اسپین 🇪🇸  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 100 دن پہلے ، 11/30/20 شیرر کے تبصرے: ہچیا مرے فیملی فارموں سے تعزیت  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت کاشتکاروں کا بازار قریب ہےسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 102 دن پہلے ، 11/28/20 شیرر کے تبصرے: ہمارے کسانوں کے بازار کولر میں سیزن میں ہچیا مستقل مزاج۔  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 120 دن پہلے ، 11/10/20 شیرر کے تبصرے: پرسمیمنز ❣️  برینٹ ووڈ فارمرز کا بازار ارنیٹ فارم قریب ہےساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 129 دن پہلے ، 11/01/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 132 دن پہلے ، 10/29/20  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 141 دن پہلے ، 10/20/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ مرے فیملی فارمز قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 147 دن پہلے ، 10/14/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ مرے فیملی فارمز قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 161 دن پہلے ، 9/30/20  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 391 دن پہلے ، 2/13/20 شیئرر کے تبصرے: پرسنمنس  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ قدرت کا تازہ ایتھنز کی وسطی مارکیٹ 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 412 دن پہلے ، 1/23/20 شیئرر کے تبصرے: پرسنمنس  لالس SA ایتھنز کے ایم 20 کی سنٹرل مارکیٹ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 41 419 دن پہلے ، 1/16/20 شیئرر کے تبصرے: پرسنمنس  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ قدرت کا تازہ ایتھنز کی وسطی مارکیٹ 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 426 دن پہلے ، 1/09/20 شیرر کے تبصرے: ہسپانوی تیاری کو قبول کریں  مورٹن ولیمز مورٹن ولیمز سپر مارکیٹوں 140 ڈبلیو 57 واں سینٹ ، 6 1/2 اوس پیڈسٹرین آرکیڈ ، نیویارک ، نیو یارک 10019 1-212-586-7750 قریب21 سینٹ - کوئنس برج، نیو یارک ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  اے جے کے فائن فوڈز اے جے کے فائن فوڈز 7141 ای لنکن اوی اسکاٹس ڈیل AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com قریباسکاٹس ڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت کارنکوپیا مارکیٹ قریبکارمل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 454 دن پہلے ، 12/12/19 شیرر کے تبصرے: ہچیا پرسمن کارنکوپیا مارکیٹ میں دیکھا گیا۔  چھوٹا اٹلی مارکیٹ میٹھے درختوں کے فارم ڈینوبا CA 559-473-5787 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 466 دن پہلے ، 11/30/19 شیرر کے تبصرے: بہت عمدہ۔  لالس ایس اے ایتھنز ایم 18-20 کی سنٹرل مارکیٹ 002104826243 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 47 475 دن پہلے ، 11/21/19 شیرر کے تبصرے: اسپین سے تعلق رکھنے والے 🇪🇸  روب - گورمیٹس مارکیٹ روب گورمیٹ مارکیٹ وولوان 1150 وولو-سینٹ پیری برسلز۔ بیلجیم 027712060 https://www.rob-brussels.be قریببرسلز، برسلز ، بیلجیئم تقریبا 47 475 دن پہلے ، 11/21/19 شیئرر کے تبصرے: روچ میں ہچیا پریسمنس  لا کوئنٹا کاشتکاروں کا بازار پیرس فارم ایپل ویلی CA 92307 760-247-9353 قریبپانچواں، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 479 دن پہلے ، 11/17/19  برو مارکیٹ ایلسی اور جھکاو قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 48 487 دن پہلے ، 11/09/19 شیرر کے تبصرے: الیسی اور بینٹ کے موسم میں ہیچیا پرسمن  لالس ایس اے ایتھنز ایم 18-20 کی سنٹرل مارکیٹ 002104826243 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 48 489 دن پہلے ، 11/07/19 شیرر کے تبصرے: اسپین سے تعلق رکھنے والے 🇪🇸  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 496 دن پہلے ، 10/31/19 شیئرر کے تبصرے: پرسنمنس  لڈل فائر بیک Lidl سپر مارکیٹ روٹرڈیم قریبروٹرڈیم، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 497 دن پہلے ، 10/30/19 شیرر کے تبصرے: لِڈل سپر مارکیٹ میں خوبصورت ہیچیا پرسمن  مرے فیملی فارمز مرے فیملی فارمز 9557 کوپس روڈ بیکرز فیلڈ CA 93313 661-858-1100 https://murrayfamilyfarms.org کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 51 517 دن پہلے ، / 10/19 شیرر کے تبصرے: فارم سے تازہ یہ نامیاتی ہچیا پرسمن وزن کے ذریعہ فروخت کیئے جاتے ہیں  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 519 دن پہلے ، 10/08/19 شیرر کے تبصرے: یہ موسم کا موسم ہے! # اسپیشلٹی پروڈوم ایپ  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسٹیو مرے جونیئر بیکرس فیلڈ CA 93307 1-661-330-3396 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 525 دن پہلے ، 10/02/19 شیرر کے تبصرے: سیزن کا پہلا مرچے فیملی فارموں سے ہچیا پرسمنز |
