| کالی بھیڑوں کی تیاری |
تفصیل / ذائقہ
ریڈ بلی کے بچے پالک میں درمیانے درجے کے ، چوڑے اور چپٹے پت leavesوں پر مشتمل ہوتا ہے جو پتلی ، تنتمی تنوں سے منسلک ہوتے ہیں۔ گہرے سبز پتے خمیدہ کناروں کے ساتھ نیم ہموار اور کرکرا ، ٹینڈر بناوٹ رکھتے ہیں۔ پتیوں کے اندر ، سرخ - جامنی رنگ کے رنگ کے پیچ بھی ہیں جو گہری سرخ رنگ کی رگوں سے بنفشی ، مضبوط تنوں میں جڑے ہوئے ہیں۔ ریڈ بلی کے بچے پالک ، جب کچے ہوتے ہیں تو اس میں میٹھا ، سبزی خور اور مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
ریڈ بلی کے بچے پالک موسم سرما کے موسم گرما کے موسم میں موسم گرما میں ایک چوٹی کے موسم کے ساتھ ، سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
ریڈ بلی کے بچے پالک ، جو نباتاتی لحاظ سے اسپناسیا اولیراسیہ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک انوکھا ، سرخ پتی والا ہائبرڈ ہے جو امارانتھاسی خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ دو رنگوں والا کاشت دار ایک خاص قسم ہے جو بنیادی طور پر گھریلو باغات میں پیدا ہوتا ہے اور اس کی تیزی سے بڑھتی ہوئی فطرت ، پاک استعمال میں استراحت اور مختلف آب و ہوا میں موافقت کے لored اس کی حمایت کی جاتی ہے۔ ریڈ بلی کے بچے پالک سب سے زیادہ مقبول طور پر کاشت کی جاتی ہے اور اس کی کاشت بچے کی پالک کی قسم کے طور پر کی جاتی ہے ، جسے عام طور پر سلاد میں تازہ استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن یہ بھی پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں استعمال کے ل full پوری پختگی تک بڑھایا جاسکتا ہے
غذائی اہمیت
ریڈ بلی کے بچے پالک فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو عمل انہضام کو منظم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے ، اور اس میں کچھ فولیٹ ، کیلشیم اور آئرن ہوتا ہے۔ سبزیاں وٹامن اے اور سی بھی مہیا کرتی ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو مدافعتی نظام کو فروغ دے سکتے ہیں اور جسم کے اندر کولیجن کی پیداوار بڑھا سکتے ہیں۔
درخواستیں
ریڈ بلی کے بچے پالک دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے sautéing ، steaming ، braising ، اور بیکنگ کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ پتیوں کو سینڈوچ ، لپیٹنے اور برگروں میں باندھا جاسکتا ہے ، سلاد میں پھینک دیا جاتا ہے ، یا پکے ہوئے گوشت کے لئے رنگین گرینس کے بستر کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ پتیوں میں بھی ایک مضبوط ساخت ہوتا ہے جو چٹنیوں ، ڈریسنگوں اور وینیگریٹس کا مقابلہ کرسکتا ہے۔ کچی ایپلی کیشنز کے علاوہ ، ریڈ بلی کے بچے پالک جب پکا جاتے ہیں تو اس میں ایک نرم نمونہ تیار ہوتا ہے ، لیکن یہ بات اہم ہے کہ پتیوں میں پائے جانے والا سرخ روغن گرمی کے ساتھ ہلکا سا مٹ جاتا ہے۔ ریڈ بلی کے پتے کو ہلکی سائیڈ ڈش کے طور پر ابلی جاسکتی ہے ، کریمی ڈپس میں پکایا جاتا ہے ، سوپ میں پھینک دیا جاتا ہے ، اور پاستا یا رسوٹو میں ہلچل مچا دیتا ہے۔ انہیں آملیٹ میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، چٹنیوں میں ملایا جاسکتا ہے یا سردیوں کی دیگر سبزوں کے ساتھ کریمڈ بنایا جاسکتا ہے۔ ریڈ بلی کے بچے پالک کی جوڑیوں میں ہوارتی ، فیٹا اور نیلے رنگ کی چیزوں کے ساتھ اچھی طرح سے ، اسٹرابیری ، ناشپاتی ، اور انگور جیسے پھل ، اخروٹ ، پائن گری دار میوے ، ہیزلنٹ اور بادام ، ادرک ، شہد ، کھجلی ، مشروم ، ٹماٹر اور کیریملائز پیاز جب ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں کاغذ کے تولیوں کے ساتھ ذخیرہ کیا جاتا ہے تو یہ پتے 1-2 ہفتہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریاستہائے متحدہ میں ، کرسٹل سٹی ٹیکساس کا ایک چھوٹا شہر ہے جس نے خود کو دنیا کا پالک دارالحکومت قرار دیا ہے۔ اس شہر نے پہلی بار 1900 کی دہائی کے اوائل میں جب یہ ریل روڈ تعمیر کیا گیا تھا تو اس نے پالک کی نشوونما شروع کی تھی ، اور اس سے گرینوں کو ملک بھر میں منتقل کرنے کا ایک کھلا چینل فراہم کیا گیا تھا۔ پالک کی تیاری میں بڑھتی ہوئی کامیابی کے ساتھ ، کرسٹل سٹی نے شہر کی ساکھ کو مزید تقویت بخشنے اور زائرین کو راغب کرنے کے لئے سن 1936 میں چار روزہ پالک میلہ بھی تشکیل دیا۔ پہلے میلے میں پوپے کارٹون کے حروف کی طرح ملبوس زائرین شامل تھے اور ڈانس فلور کے چاروں طرف سجاوٹ کے طور پر پالک کے جھاڑے استعمال کیے جاتے تھے۔ جدید دور میں ، اس تہوار کو اب بھی منایا جاتا ہے ، جو 60،000 زائرین کو راغب کرتا ہے ، اور سرگرمیوں میں 5K رن ، کھانا پکانے کے مظاہرے ، ایک پالک کھانے کا مقابلہ ، اور براہ راست تفریح شامل کرنے کی سرگرمیوں میں اضافہ ہوا ہے۔ اس شہر میں پوپے کا مجسمہ بھی ہے ، جو پالک سے محبت کرنے والا مشہور کارٹون کردار ہے ، جو سن 1937 سے اس شہر کا سنگ میل ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پالک پالنے کی اصل اقسام فارس سے تعلق رکھتی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی کاشت کی جارہی ہیں۔ اس کے بعد سبزیاں 15 ویں صدی میں یورپ اور 19 ویں صدی میں ریاستہائے متحدہ میں متعارف کروائی گئیں ، جہاں بہت سی نئی اقسام کو منتخب طور پر نسل اور افزائش کی گئی تھی ، جس میں سرخ پتوں والی کاشتیں بھی شامل ہیں۔ اگرچہ ریڈ بلی کے بچے کی پالک کی اصل اصل معلوم نہیں ہے ، لیکن یہ اقسام ریاستہائے متحدہ اور یورپ میں گھریلو باغیچے کے استعمال کے لئے آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعے پائے جاتے ہیں اور مقامی کاشت کاروں کی منڈیوں میں بھی پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ریڈ بلی کے بچے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ٹینٹ ہل فارم | گرم ریڈ بلی کے بچے پالک ترکاریاں واصبی اروولا اور فارم تازہ ہارڈ ابلے ہوئے انڈوں کے ساتھ |
