| فوڈ بز: ناشپاتی کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: ناشپاتی | سنو |
تفصیل / ذائقہ
توسکا ناشپاتیاں درمیانے درجے سے بڑے تک کے ہوتے ہیں اور ایک گھنٹی کی طرح ہوتے ہیں جس کی شکل میں ایک بلباس نچلے حصے میں گھماؤ ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے پتلی ، گہری بھوری رنگ سبز تنے کے ساتھ ایک چھوٹی سی گول گول ہوتی ہے۔ ہموار جلد مستحکم ، سبز رنگ کی ہوتی ہے اور کبھی کبھار سرخ شرمندگی کے ساتھ نمایاں لیnticنٹیلس میں ڈھکی ہوتی ہے۔ ناشپاتی کے پکنے کے ساتھ ہی ، جلد ہرے سے پیلے رنگ میں تبدیل ہوجائے گی۔ گوشت گھنے ، کریمی اور ہلکا پیلا تا سفید رنگت والا ہموار ہے۔ جب پک ہوجاتا ہے ، توسکا ناشپاتی رسیلی اور میٹھے ذائقہ کے ساتھ کرکرا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
توسکہ ناشپاتی گرمیوں کے اواخر میں موسم خزاں کے اوائل سے تھوڑی دیر کے لئے دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
توسکا ناشپاتی ، جو نباتاتی لحاظ سے پیرس کمیونیز کے نام سے درجہ بندی کی جاتی ہے ، یہ ایک یورپی نوعیت کی ہیں اور خوبانی اور سیب کے ساتھ ساتھ روسسی خاندان کے ممبر ہیں۔ توسکا ناشپاتی کا آغاز ابتدائی سیزن کاسیا اور ویلیئمس بون کرٹین کے درمیان ایک پار سے ہوا تھا ، جسے بارٹلیٹ ناشپاتیاں کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور پہلی بار ٹسکانی میں کاشت کی گئی تھی۔ یہ قسم اٹلی میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے اور یہ میٹھے ذائقہ اور کرکرا ساخت کے لئے مشہور ہے ، جو بارٹلیٹ ناشپاتی کی طرح ہے ، اور تازہ کھانے کے لئے پسند کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
توسکہ ناشپاتی میں وٹامن سی اور وٹامن کے ، کیلشیم ، غذائی ریشہ اور کچھ پوٹاشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
توسکا ناشپاتیاں کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہیں جیسے بیکنگ اور غیر قانونی شکار۔ ان کو اسی طرح کے ذائقہ اور ساخت کی وجہ سے بارٹلیٹ ناشپاتی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے اور اسے سبز ترکاریاں ، پاستا سلاد ، سینڈویچ میں ، پنیر بورڈ پر کاٹا یا سوپ اور اہم ڈشوں پر سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ان کا پختہ گوشت بھی غیر قانونی شکار اور بیکنگ کو روکتا ہے۔ ان کو شراب میں ونیلا یا دوسرے مصالحوں جیسے دار چینی جیسے شراب سے ڈالا جاسکتا ہے اور پھر اسے دہی یا گرینولا میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ انھیں چٹنی ، شربت ، محفوظ ، اور بیکڈ سامان جیسے پائی ، ٹارٹ اور کیک میں بھی تیار کیا جاسکتا ہے ، اور آئس کریم کے اوپر پیش کیا جاسکتا ہے۔ توسکہ ناشپاتی کی تعریف گورگنزولا پنیر ، اخروٹ ، ہیزلنٹ ، بادام ، پائن گری دار میوے ، کدو کے بیج ، لہسن ، پیاز ، کھجلی ، انگور ، انار کے بیج ، اسٹرابیری ، سیب ، پالک ، گوشت جیسے سور کا گوشت ، مرغی ، اور بھیڑ ، صدف ، جڑی بوٹیاں جیسے اوریگانو ، روزیری ، اجمودا ، پودینہ ، اور پیسنا ، شہد ، میپل کا شربت ، اور دار چینی ، یل سپائس اور لونگ جیسے مصالحے۔ فرج میں رکھے جانے اور کمرے کے درجہ حرارت پر کچھ دن تک محفوظ رہنے پر وہ دو ہفتے تک رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پرانے نسل کی پرانی روایت کے بعد ، توسکا ناشپاتی کا نام مشہور اوپیرا توسکا کے نام سے جیاکومو پِکینی نے رکھا ہے ، اور دیگر نئی اقسام کی صفوں میں شامل ہیں جن کا نام کارمین ، بوہیم ، ایڈا ، نوریما ، اور ٹورانڈوٹ شامل ہے۔ توسکا ایک اطالوی اوپیرا ہے جو آج بھی سب سے زیادہ اوپرا میں پیش کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
توسکہ ناشپاتی کا تعلق اٹلی کے شہر ٹسکانی سے ہے اور وہ صدیوں سے ناشپاتی کی ابتدائی قسم کے طور پر اگائے جاتے ہیں۔ آج اٹلی اور یورپ کے دیگر علاقوں میں توسکہ ناشپاتیاں اب بھی بڑھتی ہوئی پائی جاسکتی ہیں ، لیکن یہ ریاستہائے متحدہ کے مشرقی واشنگٹن میں نامیاتی طور پر بڑھتی ہوئی بھی پائی جاسکتی ہیں اور کسانوں کی منڈیوں اور خاص کرایہ داروں پر محدود مقدار میں دستیاب ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں توسکا ناشپاتیاں شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
