تفصیل / ذائقہ
زنگل سیب چھوٹے سے درمیانے درجے کے پھل ہیں جن کی گول گول سے مخروط ، قدرے چپٹی شکل ہوتی ہے۔ جلد بیہوشی سے پسلی ہوئی ، ہموار ، پتلی اور قدرتی موم میں ڈھکی ہوئی ہے۔ سیب کی بنیاد رنگ رنگ زرد سبز ہوتی ہے ، اور جیسے ہی پھل کی پختگی ہوجاتی ہے ، اس میں عمودی پٹی کے دھبوں کی وجہ سے گہرا سرخ اور گلابی رنگ کا نشہ ہوسکتا ہے ، بعض اوقات پوری سطح کو ڈھانپ دیتا ہے۔ جلد کے نیچے ، گوشت کی سطح کے نیچے گلابی رنگ رہتا ہے ، اور باقی گوشت سفید سے ہاتھی دانت تک ہوتا ہے۔ گوشت بھی کرکرا ، پانی اور خوشبودار ہوتا ہے ، جس میں انڈاکار ، گہرے بھوری رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ایک مرکزی کور ہوتا ہے۔ سیول کے سیب میں میٹھا ، پھل اور شہد والا ذائقہ ہوتا ہے جس میں تانگے ، ٹھیک ٹھیک کھٹے ہوئے ذائقوں سے متوازن ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمی کے موسم میں جلدی سے موسم گرما میں سیسل سیب دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بوسیدہ سیب ، جو نباتاتی لحاظ سے مالوس گھریلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک قدیم روسی قسم ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ خوشبودار پھل موسم کی ابتدائی کھیتیاری ہیں ، جو گرمیوں میں پختہ ہوتے ہیں ، اور پہلی بار اٹھارہویں صدی میں روس میں بڑھتے ہوئے دریافت کیا گیا تھا۔ انفل سیب کی تجارتی لحاظ سے بڑے پیمانے پر کاشت نہیں کی جاتی ہے اور وہ بنیادی طور پر گھریلو باغات میں اگائے جاتے ہیں۔ یہ درخت اونچائی میں 7 میٹر تک پہنچ سکتے ہیں اور کاشتکاروں کو ان کی ٹھنڈ کی رواداری ، تیزی سے بڑھتی ہوئی فطرت اور پیداواری صلاحیتوں پر بہت زیادہ پسند ہے۔ ایک سیسٹل سیب کا درخت ایک ہی موسم میں 150 کلوگرام سے زیادہ پھل پیدا کرسکتا ہے۔ پیسل سیب مشرقی یورپ ، روس ، اور وسطی ایشیاء میں دوسرے بہت سے ناموں سے جانا جاتا ہے ، جس میں پیسروشککا سیب ، گروشوکا ماسکو ، سکوروسیلکا ، اسپاسوکا ، اور گرسووکا سرخ سیب شامل ہیں۔ میٹھے پھل تازہ کھائے جاتے ہیں اور جوس ، جام اور پکے ہوئے سامان کے لئے بھی پسند کیے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
پیسلے سیب وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، ایک ایسا اینٹی آکسیڈینٹ جو مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے ، سوجن کو کم کرتا ہے ، اور جلد کے اندر کولیجن کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔ ہضم کو منظم کرنے اور معدنیات فراہم کرنے کے ل to پھل فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، بشمول پوٹاشیم ، کیلشیم ، آئرن ، اور فاسفورس۔
درخواستیں
پیسلے سیب تازہ ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ سیدھے اور باہر کے استعمال میں ان کا میٹھا ذائقہ دکھایا جاتا ہے۔ سیب کی پتلی ، خوردنی جلد اور کرکرا گوشت ہوتا ہے جسے ناشتے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے ، کٹی ہوئی اور ہری سلاد میں پھینک دیا جاتا ہے ، یا کٹی ہوئی اور پھلوں کے پیالوں میں ملا دی جاتی ہے۔ سیب کو رس میں بھی دبایا جاسکتا ہے ، ہمواروں میں ملایا جاتا ہے ، یا بھوک لگی ہوئی پلیٹوں میں میٹھے اشارے کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ تازہ ایپلی کیشنز کے علاوہ ، پیسلے سیب کا استعمال کچھ پکی ہوئی تیاریوں میں کیا جاسکتا ہے ، جن میں پائی ، کیک ، مفن ، روٹی ، اور ٹارٹ شامل ہیں ، سیب میں خالص اور ایک ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، یا ماربل ، جام ، جیلی اور محفوظ میں پکایا جاتا ہے۔ ایک بار جام میں پکا کر ، روایتی طور پر پھیلا ہوا سامان بیکڈ سامان کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے یا بھنے ہوئے گوشت پر پرتوں لگایا جاتا ہے۔ انار کے سیب میں خوبانی ، آم ، نارنگی ، اور کرینبیری جیسے مصالحے ، دار چینی ، جائفل ، لونگ ، اور سلائس ، ادرک ، گوشت جیسے مرغی ، مرغی ، اور سور کا گوشت ، اور جڑی بوٹیوں جیسے اجمودا ، روزیری ، اور اچھی طرح سے پھل جوڑتے ہیں۔ بابا جب کسی ٹھنڈے اور تاریک جگہ پر براہ راست سورج کی روشنی سے دور رہتا ہے تو مکمل ، دھوئے ہوئے سیستل سیب 2 سے 3 ہفتوں تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
روس میں ، سیٹل سیب ایک عام سیب قسم ہے جو ایپل نجات دہندہ کے تہوار کے دوران برکت ہوتی ہے ، جسے نجات دہندہ یا ایپل اسپاس کی ایپل دعوت کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ مشرقی سلاوکی جشن زوال کی آمد کی نشاندہی کرتا ہے ، اور گھر کے باغات اور باغات سے جمع ہونے والا پہلا سیب چرچ میں برکت دینے کے لئے پجاریوں کو دیا جاتا ہے۔ یہ پھلوں کی برکت کی روایت 8 ویں صدی کی ہے ، اور ایپل سیوریئر فیسٹیول سے پہلے سیب کا استعمال اکثر گناہ سمجھا جاتا تھا۔ ایک بار جب سیب میں تہوار کے دوران برکت ہوتی ہے ، تو وہ کھا جاتے ہیں ، اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پھل کا پہلا کاٹنے سے خواہش پوری ہوجاتی ہے۔ پیسلے سیب موسم کی ابتدائی قسم ہیں اور ان کی فصل کاٹنے کا دورانیہ ایپل سیور فیسٹیول کے ساتھ اکثر آتا رہتا ہے جس کی وجہ سے وہ جشن کے دوران ایک مقبول قسم کا ہوتا ہے۔ مبارک سیب روایتی طور پر تازہ کھایا جاتا ہے ، لیکن تہوار کے شرکاء ایپل کی پائیوں ، کیک ، اسٹورڈلز اور ٹارٹس بنانے میں بھی دن گزارتے ہیں۔ سیب بھی اکثر شہد یا چینی کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور میٹھی میٹھی کے طور پر کھایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پیسل سیب قدرتی انتخاب سے تیار کیا گیا تھا اور وہ روس کے وسطی علاقوں میں ہے۔ اس کاشت کو پہلی بار 18 ویں صدی کے وسط میں دریافت کیا گیا تھا ، اور جیسے جیسے یہ مقبول ہوا ، سیب وسطی ایشیاء میں پورے روس میں پھیل گیا ، جس کی مدد سے گھریلو مالیوں کو اس کی رواداری کو برداشت کرنا پڑا۔ پیسلے سیب کی پہلی ریکارڈ شدہ وضاحت حیاتیات کے ماہر آندرے بولٹوف کے باغبانی جریدے میں تھی اور 19 ویں صدی میں یہ قسم کینیڈا اور امریکہ میں متعارف کروائی گئی تھی۔ آج پیسل کے سیب چھوٹے کھیتوں کے ذریعہ اور روس ، مشرقی یورپ ، وسطی ایشیا اور شمالی امریکہ میں گھریلو باغات میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پیسل سیب شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
