اچار ککڑی

Pickling Cucumbers



تفصیل / ذائقہ


اچار ککڑی چھوٹی اور بیلناکار ہیں ، جس کی لمبائی 5-10 سینٹی میٹر ہے۔ بیرونی سطح ہلکی ہلکی سبز جلد اور کچھ کھردری دستوں کے ساتھ ہلکے رنگ کی لمبائی دار پٹیوں والی پتلی ہے۔ اندرونی گوشت رسیلی اور کرکرا ہوتا ہے ، کیننگ اور محفوظ کرنے کے بعد بھی جھکنے یا کاٹنے پر چھپکتے ہیں۔ اچار ککڑیوں کے مختلف قسم کے اور محفوظ کرنے کے طریقہ کار پر منحصر ہے ، ہلکے سے تیزابیت تک ہیں۔

موسم / دستیابی


اچار ککڑی موسم گرما میں چوٹی کے موسم کے ساتھ دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق


ککڑیوں کو اچھالنا ، جو نباتاتی لحاظ سے ککومیس سیٹوس کے نام سے درجہ بندی کیا جاتا ہے ، وہ ککربائٹیسی ، یا لوکی کنبہ کے رکن ہیں۔ اچھال ککڑی کی اصطلاح ایک واحد آزاد قسم نہیں ہے بلکہ اس میں درجنوں ایسی اقسام ہیں جو اچار کے ل suited موزوں ہیں۔ اچار ککڑی کی اقسام میں جرکن ، کارنچن ، کربی ، کاؤنٹی فیئر 83 ، اور بش ککڑی شامل ہیں۔ اچار ککڑی اکثر چھوٹی ہوتی ہے ، محفوظ ہونے پر کرکرا ہی رہتی ہے ، اور پتلی کھالیں ہوتی ہے ، جو ہموار ذائقہ اور کرچی بناوٹ بنانے کے ل an ایک ضروری صفت ہے۔ اچار کا لفظ ڈچ لفظ پیلیل سے نکلتا ہے ، جس کا مطلب نمکین یا نمک ہوتا ہے۔ یہ تفصیل مناسب ہے کیونکہ اچھلنے والی کھیرے کو محفوظ کرنے کے لئے چمکانا ایک سب سے اہم اقدام ہے۔

غذائی اہمیت


اچار ککڑی وٹامن سی اور صحت مند بیکٹیریا مہیا کرتی ہے جو نقصان دہ جرثوموں کو آنتوں میں بڑھنے سے روکتی ہے۔

درخواستیں


اچار کھیرے عام طور پر سرکہ ، پانی ، نمک ، چینی اور اچار والی جڑی بوٹیوں کا مسالا حل میں محفوظ کرنے کے بعد استعمال ہوتے ہیں۔ محفوظ کرنے سے پہلے ککڑی کے پھول کے اختتام کو ٹکڑے ٹکڑے کرنا ضروری ہے کیونکہ کھلنے کے آخر میں انزائم ہوتے ہیں جو اچار کو زیادہ نرم کرسکتے ہیں۔ اچار ککڑیوں کو کاٹ کر ، نیزے سے بنا کر ، پیس کر سکتے ہیں یا سارا ، اور اسے برتن سے سیدھا کھایا جاسکتا ہے ، سینڈویچ اور برگر کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے ، یا مزے کرنے کے لئے ملایا جاتا ہے۔ اچار کے علاوہ ، غیر تلخ قسموں کو ترکیبوں میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے جو کھیرے کو کٹانے کے لئے کہتے ہیں۔ اچار کھیرے کو کٹے ہوئے اور سلاد کے جزو کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، کیما بنایا ہوا اور کریمی ڈریسنگ میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا کٹی ہوئی اور سالاسوں میں استعمال کی جاسکتی ہے۔ اچار کی کھیرے میں ٹکسال ، ہل ، زیرہ ، سرسوں ، اور تازہ پنیر جیسے فِیٹا اور کوٹیجا کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ فرج میں محفوظ ہونے پر کھیرے اور کھیرے کو ایک ہفتہ تک برقرار رکھنا چاہئے۔

نسلی / ثقافتی معلومات


اچار ککڑی قدیم زمانے سے خوبصورتی ، دواؤں کے استعمال اور لڑائیوں میں طاقت کے ل used استعمال ہوتی رہی ہے ، لیکن عمر رسیدہ فصلوں کو محفوظ رکھنے کی ضرورت کے سبب اس سے زیادہ عملی استعمال ہوا ہے۔ محفوظ کرنے کے عمل نے اچار ککڑیوں کو بڑھتے ہوئے نقصان دہ بیکٹیریا اور عمر رسیدگی سے محفوظ رکھا ، لہذا اسے طویل عرصے تک استعمال اور کھایا جاسکتا ہے۔ اچار نے موسم سرما کے مہینوں میں یوروپی موسم کی سرد مہری میں فیملیوں کو کھانا مہیا کیا اور آلو اور گوشت کی غذائیت سے متعلق ذائقہ میں اضافہ کیا۔ اس نے طویل سفر کے لئے اور اسکوری کو روکنے میں مدد کے لئے یورپی ایکسپلورروں کو کھانا بھی فراہم کیا۔

جغرافیہ / تاریخ


اچار ککڑی ہزاروں سالوں سے استعمال ہوتی رہی ہے اور 2030 قبل مسیح میں ہندوستان کی وادی دجلہ میں پہلی بار دستاویزی دستاویز کی گئی تھی۔ اس کے بعد صنعتی انقلاب نے بڑے پیمانے پر پیداوار حاصل کی جس کی وجہ سے ککڑیوں کو چننے کا موقع مل گیا اور اس نے زراعت اور پاک مناظر میں ایک بین الاقوامی مقام بن لیا۔ آج اچار ککڑیوں کو ریاستہائے متحدہ ، یورپ ، اور ایشیاء میں کاشت کاروں کی منڈیوں اور خاص کرایوں کے سامان میں پایا جاسکتا ہے۔

خصوصیات والے ریستوراں


ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
کمان سان مارکوس CA 619-395-6325
اسٹار لائیٹ کچن سان ڈیاگو CA 619-358-9766
گلاب سان ڈیاگو CA 619-572-7671
باورچی خانے کی شراب کی دکان ڈیل مار CA 619-239-2222
کارٹے ہوٹل سان ڈیاگو CA 619-365-1858
ملر کی میز سمندر پار سی اے 310-694-4091
اسٹیک چوپاؤس اور بار کوروناڈو CA 619-522-0077
مچ کی سمندری غذا سان ڈیاگو CA 619-316-7314
چمک سان ڈیاگو CA 619-275-2094
کشش ثقل ہائٹس ریسٹورنٹ اور بریوری سان ڈیاگو CA 858-551-5105
لیڈی ڈاکو مصنوعات سان ڈیاگو CA 619-616-5740
گیس لیمپ یونین کچن اور نل سان ڈیاگو CA 619-795-9463
میہو گیسٹرروک سان ڈیاگو CA 619-365-5655
مشن ایوین بار اور گرل سمندر پار سی اے 760-717-5899
اپٹاون ٹورن سان ڈیاگو CA
کاپر کنگز سمندر پار سی اے 323-810-1662
فرقہ وارانہ کافی سان ڈیاگو CA
عقلمند بیل سان ڈیاگو CA 619-851-0672
بیومونٹ کی سان ڈیاگو CA 858-459-0474
پیٹو فصل پووے CA 858-231-0681
دوسرے 30 کو دکھائیں ...
پیسیفک ساحل کے اسپرٹ سمندر پار سی اے 925-381-5392
پیدا ہوا اور اٹھایا سان ڈیاگو CA 858-531-8677
میرا یارڈ لائیو سان مارکوس CA 619-339-1686
جائفل بیکری اور کیفے 2 پووے CA 858-397-2922
شیر شیئر سان ڈیاگو CA 619-564-6924
پبلک ہاؤس 131 سان ڈیاگو CA 858-537-0890
ایج واٹر گرل سان ڈیاگو CA 619-232-7581
کول بنکر فال بروک سی اے 619-218-4102
گھر کے پچھواڑے باورچی خانہ اور نل سان ڈیاگو CA 619-308-6500
کارٹے بلانچی بسٹرو اور بار سمندر پار سی اے 619-297-3100
ٹام ہیمس لائٹ ہاؤس سان ڈیاگو CA 619-291-9110
جائفل بیکری اور کیفے 1 سان ڈیاگو CA 858-405-2401
انٹر کانٹینینٹل واسٹل کچن سان ڈیاگو CA 619-501-9400
ہوٹل کی بار کوروناڈو CA 602-628-5890
پلی شراب کمپنی سان ڈیاگو CA 310-893-0038
جے آر ڈی این ریسٹورنٹ سان ڈیاگو CA 858-270-5736
یونین کچن اور نل (انکنیٹس) انکنیٹس ، CA 760-230-2337
ویسٹ بریو ڈیل مار CA 858-412-4364
یہی زندگی ہے CA منظر 760-945-2055
تمباکو نوشی بندوق سان ڈیاگو CA 619-276-6700
ٹرسٹ ریستوراں سان ڈیاگو CA 609-780-7572
کرافٹ ہاؤس سان ڈیاگو CA 619-948-4458
فرنائیڈ سان ڈیاگو CA 619-398-5156
پانامہ 66 سان ڈیاگو CA 619-206-6352
ڈیوک کا لا جولا لا جولا سی اے 858-454-1999
9 ہاؤس پلان ایسکونڈو CA 760-489-8817
آئرن پگ ایلی ہاؤس سان ڈیاگو CA 619-885-3718
نڈولائف پروڈکشن سان ڈیاگو CA 619-239-1224
فورٹ اوک سان ڈیاگو CA 619-795-6901
بالسٹ پوائنٹ ریسٹورنٹ۔ میرامار سان ڈیاگو CA 858-790-6900

ہدایت خیالات


ایسی ترکیبیں جن میں اچار ککڑی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
ایشیائی دادی کی کوک بوک انڈونیشی ہلدی مسالہ دار اچار (ایکار کوننگ)
لٹل فیررو کچن ککڑی کمچی
بیکنگ شروع کرنے دیں اضافی کرنچی قدرتی طور پر خمیر اچار
جینیٹ کا صحت مند رہنا مسالہ دار کوریائی ککڑی کِمچی فرج اچار
فوڈی فزیشن سپر ایزی ریفریجریٹر ڈل اچار
یہ لِل پگلیٹ لہسن ڈل اچار
اپنے بسکٹ کو مکھن لہسن جلپے ± o ڈل فرج اچار
کامل پینٹری کاؤنٹر ٹاپ ڈل اچار
امامی لڑکی گھریلو اچار
سیلف پروکلیمیڈ فوڈی آسان ریفریجریٹر ڈل اچار
دوسرے 4 دکھائیں ...
Paupered شیف گھریلو ڈیل اچار
جنوبی کاٹنے کریمی ککڑی کا ترکاریاں
بس ترکیبیں روٹی اور مکھن کے اچار
ڈیوڈ لیبوزٹز آرتھر شوارٹز کا گھریلو ساختہ کوشر ڈل اچار

حال ہی میں مشترکہ


لوگوں نے کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرتے ہوئے پکلنگ ککڑیوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔

شیئر کریں Pic 56940 ملکہ این فارمرز مارکیٹ شوقیہ فارم
4233 ڈسماریس آر ڈی ذللہ ڈبلیو اے 98936
509-594-7098

https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 180 دن پہلے ، 9/10/20
شیرر کے تبصرے: ان کے نام کے مطابق یہ مختصر ، کرکرا اور اچار کے ل for بہترین ہیں :)

51660 تصویر کو شیئر کریں ایڈمنڈس فارمرز مارکیٹ آرام کا وقت فارم
پیٹرسن ، WA قریبایڈمنڈس، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 557 دن پہلے ، 8/31/19
شیئرر کے تبصرے: اچھالنے کی زندگی دوبارہ پیدا ہوئی ہے اور اس پاک فن سے تخلیقی ہونے کے بہت سارے طریقے ہیں!

49110 Pic کو شئیر کریں سڑک لا کیریٹا سپر مارکیٹیں
4637 ای چیپ مین ایوینج اورینج CA 92869
714-771-1595 قریبولا پارک، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19

PIC 48549 کا اشتراک کریں ملکہ مارکیٹ لا رینا مارکیٹ۔ ایسٹ اسٹریٹ
508 N ایسٹ اسٹریٹ اناہیم CA 92805
714-772-0582 قریباناہیم، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19

شیئر کریں Pic 48018 وسٹا فارمرز مارکیٹ اسمتھ فارمز - اورنج کاؤنٹی
949-726-8366
قریبنگاہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 64 641 دن پہلے ، 6/08/19

شیئر کریں Pic 46575 صہیون مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ
تقریبا 719 دن پہلے ، 3/22/19

مقبول خطوط