تفصیل / ذائقہ
سینکی کیکٹس کا پھل سائز سے چھوٹا اور درمیانے درجے کا ہے ، جس کا اوسط قطر 10-12 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی گول انڈاکار ہے۔ رند مضبوط ، ہرے بھورے رنگ کے نشانات کے ساتھ ، اور سطح پر ہموار ہے جس میں بہت سے پتلے ، لمبے لمبے ریڑھیاں ہیں جو پورے پھل کے گرد پھیلے ہوئے ہیں۔ رند کے نیچے ، رسیلی گودا سفید سے صاف ہے اور اس میں بہت سے چھوٹے سیاہ دانے ہیں۔ سینکی کیکٹس پھل میں مشکیلا ، کرچکی ساخت ہے اور اس میں چینی کی ایک کم مقدار ہوتی ہے جس میں تیزابیت ، ٹارٹ اور تھوڑا سا کھٹا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
سانکی کیکٹس پھل موسم گرما میں موسم خزاں کے ذریعے دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
سینکی کیکٹس پھل ، جو نباتاتی طور پر کوریوکیکٹس بریویسٹلس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، تیز تپش والی جھاڑی پر اگتا ہے جس کی لمبائی چھ میٹر سے زیادہ اونچائی تک پہنچ سکتی ہے اور اس کا تعلق کیکٹیسی خاندان سے ہے۔ زنکی ، کوئٹہمبری ، سانکے ، لیمون کیکٹس پھل ، اور گوکالہ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، سانکی کیکٹس کا پھل جنگلی سانکیو کیکٹس پر اگتا ہے اور پیرو اور بولیویا میں اینڈیس کے پتھریلی پہاڑی ڈھلوان کے ساتھ پایا جاسکتا ہے۔ انکاس کے ذریعہ ایک بار استعمال ہونے کے بعد ، سانکی کیکٹس پھل ایک قدیم پھل ہے جو آج بھی جنوبی امریکہ میں کھایا جاتا ہے اور اسے تازہ کھانے کے لئے پسند کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سینکی کیکٹس پھلوں میں وٹامن سی ، پوٹاشیم ، کیلشیئم ، فاسفورس ، اور کچھ الیکٹرولائٹس ہوتے ہیں۔
درخواستیں
سینکی کیکٹس پھل دونوں خام اور پکے ایپلی کیشنز جیسے ابلتے اور ابالنے کے لئے بہترین موزوں ہے۔ زیادہ تر اکثر تازہ استعمال کیا جاتا ہے ، سانکی کیکٹس پھل آدھے میں کاٹا جاسکتا ہے اور چینی کے ساتھ چھڑک کر تارکartش ذائقہ کو نرم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ عام طور پر رس اور شہد اور پانی کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، اس لئے ایک سنکی اڈے تیار کیا جاتا ہے ، گرم مشروبات میں کھڑا ہوتا ہے ، دوسرے پھلوں کے رس میں ملایا جاتا ہے ، کوکیوں میں ملایا جاتا ہے ، یا دلیہ میں ملایا جاتا ہے۔ مشروبات اور تازہ کھانے کے علاوہ ، سانکی کیکٹس پھل کو جیلیوں اور جاموں میں پکایا جاسکتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پھل لمبے لمبے تپش میں ڈھک جاتا ہے۔ جب پھل پک جاتا ہے تو ، ریڑھ کی ہڈی آسانی کے ساتھ ختم کی جا سکتی ہے ، لیکن پھل کو سنبھالنے سے پہلے دیکھ بھال اور تحقیق کی جانی چاہئے۔ سنکی کیکٹس پھلوں کے جوس جیسے ناریل ، انناس ، آم ، لیموں ، چونا اور تربوز جیسے پھلوں کے جوس کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ ریفریجریٹر میں رکھے جانے پر پھل 1-2 ہفتہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
انکیوں کے ذریعہ سانکی کیکٹس پھل بھوک کو دبانے والے ، دوبارہ بھرنے والے ، اور معدے کی بیماری سے وابستہ مسائل کو کم کرنے کے لئے دواؤں کی مدد کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ علامات یہ ہیں کہ اس پھل کا رس رس کیا گیا تھا اور انکا کے سفر کرنے والے میسنجر ان کو برقرار رکھنے اور لمبی دوری تک ہائیڈریٹ رکھنے کے لئے استعمال کرتے تھے۔ ان داستانوں نے یہ بھی انکشاف کیا ہے کہ انکان چرواہے گرم درجہ حرارت سے بچنے اور زیادہ وقت تک کام کرنے کے قابل بھوک کی تکلیف کو کم کرنے کے ل the پھل کا استعمال کریں گے۔ انکا سلطنت کے دوران پھلوں کی مقبولیت کے باوجود ، سنکی اس فیصلے سے محروم ہوگئے جب عوامی نظریہ اس پھل کی طرف بدلا کہ غریب آدمی کا کھانا ہے۔ 2000 کی دہائی کے اوائل میں ، پیرو میں شیفوں نے مقامی پھلوں کے بارے میں شعور اجاگر کرنے کے لئے ایک مہم شروع کی تاکہ مقامی لوگوں کو اپنے ارد گرد سے دستیاب کھانے پینے کی ترغیب دی جا.۔
جغرافیہ / تاریخ
سینکی کیکٹس پھل بولیویا ، جنوبی پیرو اور شمالی چلی کے مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ آج بھی اینڈیس کے پہاڑی ڑلانوں کے ساتھ سانکیو کیکٹس پر پھل اگ رہے ہیں ، لیکن کیٹی کچھ مخصوص علاقوں میں جگہ جگہ بنائے جاتے ہیں ، جس کی وجہ سے یہ بہت کم ہوتے ہیں۔ ایک بار کٹائی کے بعد ، پھل پیرو ، چلی اور بولیویا کی تازہ مقامی مارکیٹوں میں مل سکتے ہیں۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکشن ایپ کے لئے سنکی کیکٹس کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 مارکیٹ سورکیلو کا N° 1 قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 650 دن پہلے ، 5/30/19 شیئرر کے تبصرے: پیرو سے |
