| کولیمین فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
ایوکاڈو کی پتی سائز میں چھوٹے سے درمیانے اور شکل میں بیضوی شکل کے ل، ہوتی ہیں ، اور اس کی اوسط 4-10 سینٹی میٹر چوڑائی اور 10-30 سینٹی میٹر لمبائی میں ہوتی ہے۔ پتی کے اوپر کی سطح گہری سبز اور چمڑے والی ہوتی ہے ، جبکہ پتے کے نیچے دھندلا اور ہلکا سبز رنگ سے بھوری ہوتی ہے۔ یہاں ایک نمایاں ہلکی سبز سفید رنگ کی رگ ہے جو ہر لمبے اور پتلی پتے کے بیچوں بیچ ہوتی ہے۔ ایوکاڈو کے پتے عام طور پر استعمال سے پہلے ٹوسٹ کیے جاتے ہیں ، نٹیل ہیزلنٹ کی مہک اور مدہوش اینائس لیورائس کا ذائقہ پیش کرتے ہیں۔ پتے میں تھوڑا سا تلخ اور تیز ذائقہ بھی ہوسکتا ہے۔
موسم / دستیابی
ایوکاڈو کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
پاک ایوکاڈو کے پتے عام طور پر میکسیکن ایوکاڈو اقسام سے کاٹے جاتے ہیں ، جو نباتاتی لحاظ سے پرسیہ ڈریمفولیا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، اور ایک ہی کنبے کو خلیج کی پتی کی طرح بانٹتا ہے ، دونوں کا تعلق لوریل خاندان سے ہے۔ ایوکاڈو کے پتے تجارتی طور پر تازہ اور خشک دونوں شکلوں میں پائے جاتے ہیں اور یہ دواؤں سے اور پاک آمدورفت کے ذائقہ کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ ایوکاڈو کی پتیوں کے آس پاس کچھ بحث و مباحثہ جاری ہے کیوں کہ بہت ساری مختلف اقسام ہیں اور کچھ کو تھوڑا سا زہریلا ہونے کا دعویٰ ہے ، خاص طور پر گوئٹے مالا ایوکاڈو کے پتے کی اقسام ، لیکن اس بحث کو حتمی شکل دینے کے لئے مزید تحقیق کو مکمل کرنے کی ضرورت ہے۔
غذائی اہمیت
ایووکاڈو پتے فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ جیسے فینولس اور فلاوونائڈز کا ایک بہترین ذریعہ ہیں جس میں سوزش کی خصوصیات ہیں۔ ان میں زنک ، مینگنیج ، کیلشیم ، سوڈیم ، میگنیشیم ، آئرن ، اور پوٹاشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
ایوکاڈو کے پتے ، دونوں تازہ اور خشک ، پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے ٹوسٹنگ ، ابلتے ، اور بھاپنے کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ تازہ ایوکاڈو کے پتے گوشت کو بھوننے کے لئے بستر کے طور پر ، مچھلی کو بھاپنے یا پیسنے کے لفافے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور ذائقہ پیش کرنے کے لئے تیملیوں کے لپیٹنے کے اندر بھی رکھا جاسکتا ہے۔ انہیں سوکھے اور سوپ ، اسٹوز ، تل چٹنیوں میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے ، اور گری دار میوے کا ہیزلنٹ اور مضبوط سونگ کا ذائقہ شامل کرنے کے لئے سلاد ڈریسنگ بنانے کے لئے نکالا جاتا ہے۔ جب ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ پر ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھا جاتا ہے تو سوکھے ایوکاڈو کے پتے ایک سال تک برقرار رہ سکتے ہیں۔ پلاسٹک کے تھیلے سے ڈھکے ہوئے اور جزوی طور پر پانی سے بھرے جار میں محفوظ ہونے پر تازہ ایوکاڈو کے پتے کچھ دو دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ایزٹیکس اور میان دونوں ہی درد ، اسہال ، کھانسی ، گٹھیا ، حیض کی بے قاعدگی ، اور پیٹ کی خرابی کے قدرتی علاج کے طور پر ایوکاڈو کے پتے استعمال کرتے ہیں۔ چائے اور ٹنکس بنانے کے لئے سوکھے یا تازہ پتے روایتی طور پر پسے ہوئے اور گرم پانی میں بھون جاتے تھے۔ مہاسوں ، ایکزیما اور خشک جلد کی علامات کا علاج کرنے کے لئے چائے کو براہ راست جلد پر بھی ملایا گیا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ ایوکوڈو کے درخت کی ابتدا میکسیکو کے شہر پیئبلا میں ہوئی ہے۔ جیواشم اور نوادرات آوکوڈو کے درخت کو 10،000 قبل مسیح سے ملتے ہوئے پایا گیا ہے جس کی کاشت 900 AD کے لگ بھگ ہوتی ہے۔ آج وہ امریکہ ، وسطی اور جنوبی امریکہ ، یورپ ، ایشیا ، جنوب مشرقی ایشیاء ، آسٹریلیا اور جنوبی افریقہ سمیت دنیا بھر کی منڈیوں میں پائے جاسکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ایوکاڈو پتے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ٹیلی گراف | ریویٹڈ بلیک بینز ایوکاڈو پتے کے ساتھ | |
| سورج کے ذائقے | میکویکن بلیک بینز ایوکاڈو پتی کے ساتھ | |
| باورچی خانے سے متعلق چینل | ایوکوڈو لیف کرسٹڈ ٹونا ٹاکیٹوس |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ایوکاڈو پتیوں کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ گارسیا نامیاتی فال بروک ، سی اے 1-760-908-6251 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 525 دن پہلے ، 10/02/19 |
