تفصیل / ذائقہ
پاکو پاکیز فرنوں کے لمبے لمبے لمبے حصے ، یا تنے ہوتے ہیں ، جو اڈے پر موٹے اور لکڑی دار ہوتے ہیں اور آہستہ آہستہ پتنی یا پتے کے ذریعہ اوپر پتلی سے پتلی ہوتے ہیں۔ فرنوں میں بہت سے چھوٹے ، سخت زخم والے گرین بیبی فرنڈز پختہ کھرچھے ہوئے پھلوں کے تنے میں مل جاتے ہیں۔ پاکو پاکیز فرن نرم ہوتے ہیں اور تھوڑا سا تلخ ، گھاس دار ذائقہ ہوتا ہے جو پکایا جانے پر میٹھا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
پاکو پاکس موسم بہار کے شروع میں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
پاکو پاکیز ، جو نباتاتی لحاظ سے ڈپلیزیم ایسکولٹم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک جنگلی فرن ہے جو ایشیاء کے سب سے مشہور سبزیوں کے فرنوں میں سے ایک ہے۔ پاکو ایکان ، پکوک پاکو ، پاکو ، ڈھیکیا ، اور پھک کھٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پاکو پاکس ایشیا میں جنگلی اگتا ہے اور سڑکوں کے کنارے ، پچھواڑے اور گیلے لینڈ والے علاقوں میں وسیع پیمانے پر پایا جاتا ہے۔ پاکو پاکیز فرن جنگل میں ان کی وافر مقدار اور دستیابی کی وجہ سے تجارتی طور پر نہیں اگائے جاتے ہیں اور یہ مقامی کسانوں کی منڈیوں میں بنیادی طور پر فروخت ہوتے ہیں۔ پاکو پاکیز فرن امریکہ اور اشنکٹبندیی افریقہ میں بھی پائے جاتے ہیں ، لیکن انھوں نے بڑھتی ہوئی عادت کی وجہ سے ایک جارحانہ نوع کا لقب حاصل کیا ہے۔
غذائی اہمیت
پاکو پاکیز پوٹاشیم ، رائبوفلوین ، آئرن ، وٹامن ای ، اور بیٹا کیروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
درخواستیں
پکو پاکیز فرنز پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں جیسے ہلچل مڑنے ، کڑکنے ، بلنچنگ ، اور ابلتے ہوئے۔ وہ sautéed اور ہلچل کی تلیوں ، سالن ، سوپ ، اور سٹو میں استعمال کیا جاتا ہے. پاکو پاکیز کو عام طور پر جھینگے کے پیسٹ کی طرح بیلکن کے ساتھ پکایا اور پیش کیا جاتا ہے ، اور بعد میں استعمال کیلئے محفوظ کیا جاتا ہے۔ پاکو پاکیز لیمون گراس ، ادرک ، کھجلی ، ناریل کا دودھ ، چونا ، پسی ہوئی ناریل ، سالن پاؤڈر ، آلو ، اور چاول کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیں۔ جب فرج میں پلاسٹک کے بیگ میں مہر لگا دی جاتی ہے تو پاکو پاکیز تین دن کا وقت رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جنوب مشرقی ایشیاء میں ، پاکو پاکیز بہت سے دواؤں اور کاسمیٹک علاج میں استعمال ہوتا ہے۔ فرنوں کو ابلایا جاتا ہے ، اور اس مائع کو کھانسی ، اسہال کی علامات کو کم کرنے ، اور ولادت کے بعد غذائی اجزاء کو بھرنے کے لئے بطور ٹانک کی حیثیت سے استعمال کیا جاتا ہے۔ پتیوں کو پیسٹ میں گراؤنڈ بناکر استعمال کیا جاتا ہے اور بیرونی طور پر لگائے جاتے ہیں تاکہ بخار ، بدبو اور جلدیوں کی علامات کو کم کرسکیں۔ انڈونیشیا میں ، جڑیں بھی بالوں میں سجاوٹ کے طور پر اور بالوں کی نشوونما کو تیز کرنے میں ایک علاج کے طور پر پہنی جاتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
پاکو پاکیس کا تعلق ایشیاء اور اوشینیا سے ہے اور پھر اسے امریکہ اور افریقہ کے اشنکٹبندیی علاقوں میں منتخب کیا گیا تھا۔ آج پاکو پاکیز چین ، جاپان ، ملائشیا ، انڈونیشیا ، سنگاپور ، فلپائن ، تائیوان ، امریکہ اور افریقہ کے مقامی کسانوں کی منڈیوں پر دستیاب ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پاکو پاکس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ایم آئی کے ساتھ کھانا پکانا | خشک بچے کیکڑے کے ساتھ تھائی انداز پاکو پاکس | |
| ایم آئی کے ساتھ کھانا پکانا | فرائڈ پاکو پاکس کو نمکین انڈے کی زردی کے ساتھ ہلائیں |
