| فریسنو سدا بہار فارم |
تفصیل / ذائقہ
ہاتھی لہسن کے پودے ہاتھی لہسن کے پودے کی لمبی ، ہموار ، ٹھوس سبز پھولوں کی ڈنڈے ہیں۔ ہاتھی لہسن کے اسکیپس پوری پختگی پر 2 میٹر تک پہنچ سکتے ہیں لیکن جب یہ زیادہ تر ٹینڈر ہوتا ہے تو اس کی قربت تقریبا 5-1-1 میٹر پر کی جاتی ہے۔ ہر ایک پھل پھول کے سر کے ساتھ ٹاپ ہوتا ہے جسے اسپاٹھا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اسکاپ کی پختگی پر منحصر ہے ، اس کی سطح پتلی اور پیٹائٹ یا بلبس اور کھلی ہوئی تقسیم ہوسکتی ہے۔ جب دبانے لگے تو اسکیپس ایک تندور کا تیل اور مضبوط مرچ کا ذائقہ جاری کرتے ہیں۔ اس کا ذائقہ سبز لہسن کے ساتھ ملتا جلتا ہے لیکن گھاس دار اور نٹ کے ساتھ تھوڑا سا ہلکا۔
موسم / دستیابی
ہاتھی لہسن کے ٹکڑے موسم بہار کے آخر اور موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ہاتھی لہسن کا اسکاپ ، جو نباتاتی لحاظ سے ایلیئم امیلپراس کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، لہسن نہیں بلکہ لیک کی ایک قسم ہے۔ لہسن کے اسکیپس ، جسے لہسن کی ٹہنیاں ، نیزے اور ناگ لہسن بھی کہا جاتا ہے ، عام طور پر صرف لہسن کی اقسام کی تشکیل ہوتی ہے۔ اسکاپس پھولوں کے ڈنڈے اور امبل سے بنا ہوا ہوتا ہے اور اس وقت ہوتا ہے جب لہسن پختگی کے بہت قریب ہوتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ہاتھی لہسن کے اسکیپس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| باورچی خانے میں کیلی کے ساتھ | نمکین ہاتھی لہسن کے اسکاپس |
