| فوڈ بز: بیٹ کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: بیٹ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
بیبی چیگگیا چوقبصور ان کی جڑوں ، تنوں اور پتیوں سمیت مکمل طور پر خوردنی ہے۔ جڑ کا سائز چھوٹا ہے ، جس کا اوسط پانچ سنٹی میٹر قطر ہے ، اور اس کی چمکدار ، قدرے چپٹی شکل ہے ، موٹی ، کرکرا ، سرخ تنوں کے ساتھ وسیع سبز پتوں سے جڑی ہوئی ہے۔ جلد نیم کھردری ، مضبوط اور برگنڈی ہے ، جو ٹھیک بالوں میں ڈھکی ہوئی ہے۔ جلد کے نیچے ، گوشت گھنے اور قدرتی طور پر سفید اور فوچیا کی انگوٹھوں کے ساتھ دھاری دار ہے۔ بیبی چیگگیا چوقبصور کچی بناوٹ پر ہوتا ہے جب خام ہوتا ہے اور جب اسے پکایا جاتا ہے تو ، اس میں نرم ، میٹھا اور مدھر مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
بیبی چیگیا بیٹ سال بھر دستیاب رہتی ہیں۔
موجودہ حقائق
بیبی چیگگیا چوقبصور ، جو نباتاتی لحاظ سے بیٹا والگیرس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ ایک پت aے دار پودے کی جوان جڑیں ہیں جو امارانتھاسی خاندان سے تعلق رکھتی ہیں۔ کینڈی کی پٹی چوقبصور ، کینڈی کین کی چوقبصور ، اور بل کی آنکھ کی چوقبصور کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، بیبی چیگیا چوقبصال اٹلی کا ایک ورثہ جڑ ہے جو ٹنڈو ڈی چیوگیا کی مختلف قسم کی ایک چھوٹی سی مختلف قسم ہے۔ بیبی چیوگیا چوقبصور ایک ابتدائی پختگی والی قسم ہے جو ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں نسبتا unknown نامعلوم نہیں تھی ، جو صرف غیر ملکی منڈیوں اور خاص اشیا خوروں میں فروخت ہوتی ہے۔ 19 ویں صدی میں ، جڑ اپنے غیر معمولی ، متحرک گوشت کی وجہ سے مشہور ہوئی اور کسانوں کی منڈیوں میں فروخت ہونے والی ایک مقبول قسم بن گئی ہے۔ صارفین ان کی ٹینڈر مستقل مزاجی ، روشن پٹی ، اور میٹھے ، مٹی کے ذائقے کے ل Ch بچے چیوگیا چوقبص کے حق میں ہیں۔
غذائی اہمیت
بیبی شیگیا چقندر میں کچھ وٹامن بی 6 اور سی ، فائبر ، آئرن ، میگنیشیم اور فاسفورس ہوتا ہے۔
درخواستیں
بیبی چیگگیا چوقبصور گوشت میں روشن دھاروں کو محفوظ رکھنے کے لئے کچ rawے کے طور پر مقبول طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اسے سلاد میں کاٹا جاسکتا ہے یا سوپ کے اوپری حصے پر سجایا جاسکتا ہے۔ جب پکایا جائے گا تو گوشت پیلا گلابی یا سفید رنگت میں ختم ہوجائے گا ، اور ڈرامائی رنگ ختم ہوجائیں گے۔ بیبی چیوگیا چوقبصے کو میٹھا ، کیریملائز ذائقہ تیار کرنے کے لئے تیمی جیسے مصالحے کے ساتھ بھونیا جاسکتا ہے ، ہلکی سی دوسری پکی ہوئی سبزیوں کے ساتھ بھون لیا جاتا ہے ، یا ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی ہوتی ہے تاکہ ٹینڈر مستقل مزاجی کے ل. ہو۔ وہ پتلی چپس میں گہری تلی ہوئی ، پکایا اور گھریلو بچوں کے کھانے میں ملاوٹ کر سکتے ہیں ، یا بڑھے ہوئے استعمال کے ل pick اچار بھی ڈال سکتے ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کھال سے پہلے جلد کو چھلنا چاہئے اور اسے پکانے کے بعد اسے نکالنا آسان ہے۔ پتے بھی خوردنی ہیں اور ترکیبوں میں پالک متبادل کے طور پر استعمال ہوسکتے ہیں۔ بیبی چیگگیا چوکیدار کی طرح پیورنو ، گورگونزولا ، فیٹہ ، بکری ، اور ریکوٹا ، سیب ، لیموں ، رسبری ، سونف ، ایڈیامام ، گوبھی ، پودینے ، اجمودا ، سرکہ ، ہیزلنٹ ، اخروٹ ، اور تمباکو نوشی اور علاج شدہ مچھلی کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ جڑیں 3-7 دن رہیں گی جب ہلکے سے لپیٹ کر فرج میں محفوظ کرلیں اور ان کی چوٹیوں کو ہٹا دیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چیوگیا چوقبصور کا نام ساحلی شہر چیگیا ، اٹلی کے نام پر رکھا گیا ہے۔ وینس لگن کے بالکل باہر زمین کے ایک چھوٹے سے ٹکڑے پر واقع ، چیگیا ایک مچھلی پکڑنے والا شہر ہے جسے 'لٹل وینس' کا نام دیا گیا ہے اور اس میں بہت سے تاریخی مقامات اور آبی گزرگاہیں شامل ہیں۔ چیوگیا نے مستند اطالوی کھانا تیار کرنے کے لئے مقامی ساکھ بھی کمائی ہے۔ یہ کہا جاتا ہے کہ بہت سے اطالوی روایتی خاندانی طرز کا کھانا کھانے کے لئے اس شہر کا رخ کرتے ہیں اور شہر میں ، دھاری دار چوقبصور اکثر رس کا ہوتا ہے اور پاستا کو رنگ دیتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
چیوگیا چوقبصی ایک اطالوی میراثی قسم ہے جو آبائی شہر چیگیا ، اٹلی میں ہے اور یہ پہلی بار 1840 میں دریافت ہوا تھا۔ اس کے بعد یہ جڑ باقی یورپ میں پھیلی ہوئی تھی اور اسے 1860 کی دہائی میں ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا تھا۔ آج بیبی چییوگیا چوقبصور مقامی کاشت کاروں کی منڈیوں اور ریاستہائے متحدہ اور یورپ میں خصوصی کرایہ داروں میں پایا جاسکتا ہے۔ وہ گھر کے استعمال کے لئے بیج کی شکل میں آن لائن بھی دستیاب ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| باورچی خانے کی شراب کی دکان | ڈیل مار CA | 619-239-2222 |
| ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
| کوو میں جارجز | سان ڈیاگو CA | 858-454-4244 |
| اطالوی خواب | سان ڈیاگو CA | |
| اسٹون بریونگ لبرٹی اسٹیشن | سان ڈیاگو CA | 619-269-2100 |
| کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
| ٹاؤن اینڈ کنٹری کولڈ پریپ | سان ڈیاگو CA | 619-291-7131 |
| جم کرافٹ کھانے کھولیں | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
| واٹر بار | سان ڈیاگو CA | 619-308-6500 |
| دیجا مارا | سمندر پار سی اے | 760-231-5376 |
| چکوترا کی گرل | سولانا بیچ سی اے | 858-792-9090 |
| کارٹے بلانچی بسٹرو اور بار | سمندر پار سی اے | 619-297-3100 |
| سسکیہ اوسٹیریا | سان ڈیاگو CA | 619-674-4069 |
| لا کوسٹار ریسارٹ اور سپا مین کچن | کارلسباد CA | 760-930-7063 |
| میریٹ ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 858-369-6029 |
| لی پاپاگیو (کارلسباد) | کارلسباد CA | 949-235-5862 |
| پرل ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 877-732-7573 |
| ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| فور سیزن ریذیڈنس کلب | کارلسباد CA | 760-603-6360 |
| کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
| تمباکو نوشی بکری | سان ڈیاگو CA | 858-232-4220 |
| ویسٹ بریو | ڈیل مار CA | 858-412-4364 |
| اٹلی کا اصطبل | سان ڈیاگو CA | 858-352-6912 |
| جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
| وستا وادی | CA منظر | 760-758-2800 |
| زیکا ٹریڈنگ کمپنی | سان ڈیاگو CA | 619-410-1576 |
| سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
| ہوٹل ریپبلک سان ڈیاگو | سان ڈیاگو CA | 951-756-9357 |
| گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع | ال کیجن سی اے | 619-644-7585 |
| فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
| کوڈی کوو میں ہے | لا جولا سی اے | 858-459-0040 |
| لاؤبرج ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-259-1515 |
| میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
| یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 808-868-8639 |
| ٹوری پائنز مین میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
| ہزار پھول | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-3085 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیبی چیگیا بیٹس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
