تفصیل / ذائقہ
انناس کی کوئنس درمیانے درجے سے بڑے پھلوں کی ہوتی ہے ، جس کا اوسط قطر 7 سے 10 سنٹی میٹر ہے ، اور اس کی یکساں ، گول اور بیضوی شکل ہے جس کی چھوٹی اور مڑے ہوئے ، گردن بڑی ہے۔ جلد مضبوط ، ہموار ، پتلی اور نازک ہوتی ہے ، آسانی سے پھٹی ہوتی ہے اور اس کی ساخت سخت ہوتی ہے ، جب یہ پختہ ہوتا ہے تو سبز سے سنہری ، لیموں کی پیلی ہوتی ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ جلد پکنے پر مستحکم رہے گی اور اس میں لیموں اور سیب کے نوٹ کے ساتھ ایک مستوری ، اشنکٹبندیی اور پھولوں کی خوشبو پیدا ہوگی۔ سطح کے نیچے ، گوشت سفید ، گھنے اور خشک ہوتا ہے ، جس سے تاریک بھوری رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ایک مرکزی خاکہ ہوتا ہے۔ انناس کوئنز میں میٹھا شدید ، ہلکا سا کھا جانے والا ذائقہ ہوتا ہے جب خام ہوتا ہے ، جب پکایا جاتا ہے تو ساخت میں نرم ہوجاتا ہے ، سنتری اور چونے کی نالیوں ، انناس کی تیزابیت ، اور ناشپاتی اور سیب کا میٹھا ذائقہ یاد دلاتے ہوئے گہری فروٹ انڈرٹونس کی افزائش ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے وسط خزاں میں انناس کی کوئنس دستیاب ہوتی ہیں۔
موجودہ حقائق
اناناس کوئنس ، جو نباتاتی لحاظ سے سائڈونیا ڈونگونگا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ابتدائی پختگی پانے والی ، امریکی قسم ہے جس کا تعلق روسسی خاندان سے ہے۔ خوشبو دار پھل 19 ویں صدی کے آخر میں کیلیفورنیا میں لوتھر بوربانک نے تیار کیا تھا اور یہ پھل کی پہلی اقسام میں سے ایک تھی جسے پکے جانے پر تازہ کھا جانے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ انناس کوئنس اعلی پیکٹین مواد کے ل for جانا جاتا ہے اور جام ، جیلی ، چٹنی اور پیسٹ بنانے میں مشہور ہے۔ پھل کیلیفورنیا میں محدود تجارتی مقدار میں تیار ہوتے ہیں اور یہ ریاست میں مقامی سپر مارکیٹوں اور کسانوں کی منڈیوں میں عام طور پر دیکھنے میں آتا ہے۔ کیلیفورنیا سے باہر ، مختلف قسم کے باغ باغ اقسام کے طور پر محفوظ ہے۔
غذائی اہمیت
انناس کوئنز میٹابولزم اور وٹامن سی کو فروغ دینے کے لئے تانبے کا ایک اچھا ذریعہ ہیں جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے ، جلد کے اندر کولیجن کی پیداوار میں اضافہ کرتا ہے ، اور سوجن کو کم کرتا ہے۔ پھل وٹامن اے ، آئرن ، میگنیشیم ، اور پوٹاشیم بھی مہیا کرتے ہیں اور ہاضمہ کو منظم کرنے کے ل smaller کم مقدار میں فائبر رکھتے ہیں۔
درخواستیں
انناس کوئنس پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں ، جن میں اسٹوئنگ ، بیچنگ ، بیکنگ ، یا ابالنا شامل ہیں۔ خوشبو دار پھلوں کو کچا کھا نے کی نشوونما کی گئی تھی ، لیکن اس کا ذائقہ اب بھی کسی حد تک تیز ہے جس کی وجہ سے بہت سارے صارفین اسے مکمل طور پر پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں استعمال کرسکتے ہیں۔ اناناس کوئنس ، دوسری کوئین اقسام کی طرح ، مشہور طور پر ماربلڈ ، جام اور جیلی بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ پھولوں والی ، میٹھی تیز پھیلاؤ کو پنیر کی پلیٹوں پر پیش کیا جاسکتا ہے ، ٹوسٹ پر پھسل کر ، یا تازہ بیکڈ سامان کے ساتھ جوڑا لگایا جاسکتا ہے۔ پھلوں کو دوسرے پھلوں کے ساتھ پیسوں اور پیسے ہوئے پیسوں میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، بھوننے والی چٹنیوں میں پکایا جاتا ہے ، بھنے ہوئے گوشت پر ڈالنے کے لئے ، اسٹو میں شامل کیا جاتا ہے ، یا رس میں شامل کیا جاتا ہے اور سائڈرز میں ملایا جاتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پیلا پیلا گوشت ایک باریک پکی ہونے پر ہلکے گلابی رنگ میں گلابی رنگ کے رنگ میں بدل جائے گا ، ساخت میں بھی نرم ہوجاتا ہے ، جس میں سیب کی طرح مستقل مزاجی پیدا ہوتا ہے۔ انناس کوئنس کو چینی کے شربت میں ڈالا جاتا ہے اور آئس کریم ، دلیا ، یا گرینولا پر اس کا چمچہ لگایا جاسکتا ہے۔ میٹھے شربت کو دوبارہ استعمال کیا جاسکتا ہے اور کاک ٹیلوں میں شامل کیا جاسکتا ہے یا کیک اور دیگر میٹھیوں پر بوندا باندی کی جاتی ہے۔ انناس کی کوئنس سیب ، ناشپاتی ، رسبری ، خوبانی ، نارنگی ، کرینبیری ، اور انگور ، کافی ، ادرک ، دھنی ، دار چینی ، گوشت جیسے سور کا گوشت ، آئیڈیزابل ، مانچگو ، اور پیٹی فل ، بٹرنٹ اسکواش جیسے پھل کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ گوبھی ، سونف ، اور شلجم پورے ، دھوئے ہوئے انناس کوئنس کوپکی ہونے تک کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار پختہ ہوجانے کے بعد ، پھلوں کو دو ہفتوں کے لئے بغیر کسی سیل پلاسٹک بیگ میں فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کونس روایتی dulce de membrillo ، یا quince پیسٹ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. جام کی طرح پھیلاؤ چینی کے ساتھ ابلتے ہوئے پن سے بنایا گیا ہے ، اور گودا کے اندر قدرتی پیکٹین کا مواد پیسٹ کو گاڑھا کرنے میں معاون ہوتا ہے ، ایک میٹھے شدید ذائقہ کے ساتھ کریمی مستقل مزاجی پیدا کرتا ہے۔ ڈولس ڈی میمبریلو کو روایتی طور پر پتلی چوکوں میں کاٹا جاتا ہے اور اسے مانیچو یا دیگر نمکین ، سخت پنیروں کے ساتھ ساتھ پنیر بورڈ پر بھی پیش کیا جاتا ہے۔ یہ کراسٹینی پر محیط پروسیوٹو اور نیلے پنیر کے ساتھ بھی پھیلا ہوا ہے اور اکثر شرابوں کے ساتھ جوڑ بناتا ہے۔ پیسٹ بھوک لگی ، دوپہر کے ناشتے ، یا میٹھی کے طور پر پیش کی جاسکتی ہے ، اور پنیر کی پلیٹوں سے پرے ، ڈولس ڈی میمبریلو کو اکثر بیکڈ سامان میں شامل کیا جاتا ہے۔ ڈولس ڈی میمبریلو کو ایک خاص شے کے طور پر دیکھا جاتا ہے اور وہ اسپین میں کسی وقت چوتھی یا 5 ویں صدی کے دوران پیدا ہوا تھا۔ جدید دور میں ، یہ پیسٹ جنوبی امریکہ ، وسطی امریکہ اور میکسیکو میں بھی پسندیدگی اختیار کر گیا ہے ، روایتی طور پر خصوصی مواقع ، عشائیہ پارٹیوں اور چھٹیوں کے اجتماعات کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سینٹرل کیلیفورنیا میں 1880 کی دہائی میں لineھر برن بینک کے ذریعہ انناس کوئنس تیار کیا گیا تھا۔ بوربانک نے ایک پنڈلی کی قسم تیار کرنے کی کوشش کی جس میں کھانا پکانے کی ضرورت کے بغیر تازہ کھائے جانے کی صلاحیت موجود ہو۔ وہ یہ بھی چاہتا تھا کہ بہتر قسم کے ذائقہ والی موجودہ کھیتیوں سے مختلف قسم کا کھانا پکانے کا تیز وقت ہو۔ قدرتی کراس اور چناؤ نسل کے ذریعے انناس کوئنس بنانے میں برن بینک کو لگ بھگ بیس سال لگے ، اور یہ پھل 1899 میں کاشتکاروں کو جاری کردیئے گئے تھے۔ آج ، انناس کوئنس کیلیفورنیا میں سب سے زیادہ تجارتی طور پر تیار کی جانے والی قسم ہے اور یہ بنیادی طور پر ریاست کی وسطی سان جوکون ویلی میں اگائی جاتی ہے۔ منتخبہ کرایہ داروں اور کسانوں کی منڈیوں کے ذریعہ فروخت کے لئے۔ ریاستہائے متحدہ امریکہ ، جنوبی امریکہ اور آسٹریلیا کے متشدد علاقوں میں بھی ایک حد تک کاشت کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں انناس کا کوئس شامل ہوتا ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے انناس کوئین کا اشتراک کیا ہے جس کے لئے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت کاشتکاروں کا بازار قریب ہےسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 88 88 دن پہلے ، 12/12/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 116 دن پہلے ، 11/14/20 شیرر کے تبصرے: انناس کا کوئنس اندر ہے  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت 1929 ہینکوک گلی سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 138 دن پہلے ، 10/23/20 شیئرر کے تبصرے: ٹیری فارموں سے انناس کا کوئین  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 167 دن پہلے ، 9/24/20 شیئرر کے تبصرے: ٹیری فارم سے انناس کوئنس  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 170 دن پہلے ، 9/21/20 شیرر کے تبصرے: انناس کا کوئس واپس آگیا!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 48 487 دن پہلے ، 11/09/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ٹیری فارم ڈینوبا ، سی اے۔ 1-559-804-3120 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 511 دن پہلے ، 10/16/19 شیئرر کے تبصرے: ٹیری فارم کی طرف سے خوبصورت انناس کوئینس!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 515 دن پہلے ، 10/12/19 شیئرر کے تبصرے: انناس کوئین اس میں ہے!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ٹیری کھیت - کونس ڈینوبا ، سی اے۔ 1-559-804-3120 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 518 دن پہلے ، 10/09/19 شیئرر کے تبصرے: انناس کوئین اس میں ہے! # اسپیشلٹی پروڈوم ایپ |
